Mens sesongen er i full gang, og prisene på vegetabilskene gir et hyggelig sjokk etter seg selv, benytt anledningen og gjør deg klar til å lage kucus i den kalde årstiden. Grønnsaker kan lagres til det er kaldt ved hjelp av bevaring og frysing. Sistnevnte vil bli diskutert nærmere nedenfor.
Hvordan fryse kucus hjemme?
La oss begynne med å diskutere om det er mulig å fryse courgetter til vinteren i det hele tatt? Svaret, selvfølgelig, ja (ellers ville dette materialet ikke eksistere), som de fleste bær, frukt og grønnsaker, courgetter tolererer perfekt effekten av lave temperaturer. Mens du beholder en stor mengde vitaminer, går det ikke til noen sammenligning med det som forblir i grønnsaker etter at du har bodd i marinade, og derfor fortsett umiddelbart for å diskutere hvordan du fryser kucus for vinteren.
Før frysing, er sunne og ikke skadede grønnsaker grundig vasket og tørket, og deretter kuttet i sirkler eller terninger. I dette skjemaet kan kucus umiddelbart pakkes i pakker med låser eller beholdere. Og du kan ordne dem på et brett eller bakkebrett, fryse, og hell deretter inn i en beholder for å sikre at stykkene ikke fryser som en enkelt blokk, og de kan lett separeres fra hverandre om nødvendig.
Du kan også grate courgetter, salt, la i en halv time, og så så forsiktig som mulig klemme ut overflødig fuktighet. Den resulterende "kake" fryser og brukes til å forberede pannekaker.
Hvis du ikke vet hvordan du kan fryse courgette til vinteren for et barn, er denne prosessen ikke forskjellig fra standard frosten til en forbruker i alle aldre. Om vinteren kan stykker være tillatt på kremsupper eller legges til vanlige første kurs, som gjør ragout, steking, og for de minste brukes som grunnlag for grønnsakspuré i lokke.
Om hvor mange frosne courgetter som er lagret, trenger du ikke bekymre deg, for til neste sesong med kålskiver vil overleve garantert, men fordi du vil ha så mye som 12 måneder til å prøve oppskriftene med courgette som de om hvilke vi vil skrive videre.
Hva skal du forberede fra frossen courgette?
Grønnsakspott
ingredienser:
- løk - 140 g;
- olivenolje - 35 ml;
- aubergine - 180 g;
- kucusfrossen - 450 g;
- søt pepper - 180 g;
- tomater i egen juice - 750 ml.
forberedelse
Spasertuyte løk i en overflod av olivenolje, og i mellomtiden kutte alle grønnsaker i stykker av like stor størrelse. Tilsett grønnsakene på løkesteg og kok til halvkokt. Fyll innholdet i gryten med tomater i sin egen juice. På dette punktet i fatet kan du legge til tørkede provencalske urter eller laurbær, og du kan komme forbi med en klype salt. Etter 45-50 minutter blir gryten klar til å betjene.
Kremssuppe
Siden zarzochki-courgetten ble mykere, er de gode for å lage supper, spesielt de som deretter piskes med en blender til en kremaktig konsistens. Legg til litt krem og grønnsaker, og appetittvekkende, budsjett og veldig nyttig mat til vinteren er klar!
ingredienser:
- løk - 90 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- courgetter frosset - 700 g;
- vegetabilsk buljong - 3,2 liter;
- krem - 220 ml;
- persille greener eller basilikum.
forberedelse
Løk kutt i tykke ringer og redningsmann i en overflod av olje. Til løkstekten, legg hvitløk passert gjennom pressen og legg straks biter av frossen courgette slik at hvitløk ikke brenner. Når kucus smelter, hell dem med kjøttkraft og kok til det er mykt. Tilsett suppe-delen av greener og salt, fjern fra platen, hell kremet og pisk med en blender. For å opprettholde homogeniteten kan squash suppe passere gjennom en sigte.