Til tross for de utbredte ryktene om at toppen av den kulinariske dårlige smaken er stekt sild, utenfor vårt land, er atlantisk fisk glad for å steke med en rekke tilsetningsstoffer. Hvordan lage en stekt sild, vi vil fortelle nærmere i denne artikkelen.
Frosset Sild Oppskrift
ingredienser:
- sildfileter - 2 stk. 200 g;
- limes - 2 stykker;
- en blanding av paprika, salt - å smake;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Først gnier vi kalkstenen og blander den med forsaltet mel, en blanding av paprika og en klype salt. Sildfileter vann med 1/2 limejuice og litt saltet, hvis fisken ikke tidligere har vært saltvann. Etter 10-15 minutter dypper vi fisken med et papirhåndkle og smuldrer det i floury breading.
I en stekepanne oppvarmer vi vegetabilsk olje og steker silden fra begge sider til en sprø brun på den. Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i parabolen, må du tilberede silden stekt i ovnen. Sett fisken på en smurt bakke og sett på grillen ved 190 grader 15-20 minutter.
Grillet sild på vietnamesisk
ingredienser:
- Sildfilé - 4 stk.
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- løk - 1/4 stk.
- ingefær (revet) - 1 teskje;
- fersk chili pepper - å smake.
forberedelse
Tilberedt sildfilé vi dypper et papirhåndkle og kutte fileten med en skarp kniv, og prøver å ikke skade huden. I en mørtel, eller en liten blender, sett hvitløk, ingefær, løk, chili og hell alt sammen med soyasaus . Konverter innholdet av blenderen til en krydret pasta og gni den inn i snittene på fisken. La silden ligge i ca 15 minutter for å få smaken og smaken fra marinaden, og stek fisken på grillen til den er klar.
Grillet sild på svensk
ingredienser:
- saltet eller frisk sild (filet) - 2 stk.
- mel - 1/4 av varen;
- brødbredd - 1/4;
- smør - 2 ss. skjeer;
- dill - 1 sprig.
For saus:
- majones - 2 ss. skjeer;
- løk (knust) - 1 teskje;
- syltet agurk - 2 stk;
- sitronsaft;
- kapers - 1/2 ts;
- salt, pepper.
forberedelse
Tørk filet av sild med et papirhåndkle. Bland mel med breaded breading . Vi heller silden i en blanding av mel og krummer, dryss salt og pepper. Vi smelter smøret i en stekepanne og stek fisken fra begge sider til en gylden farge. Grillet saltet sild setter vi på servietter for å absorbere overflødig fett.
Bland ingrediensene til sausen i en blender til homogenitet og server sausen med fisken og sprinkler alt med fersk hakket dill.