Under slukning er maten ikke bare i stand til å avsløre sin smak, men også for å bevare alle de viktigste næringsegenskapene. Det er lettere og mer praktisk å slukke fisken i multivaretten, og vi bestemte oss for å bruke denne artikkelen til denne metoden for matlaging.
Oppskrift på fisk stewed i en multivariate
ingredienser:
- olivenolje - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 fedd;
- spisskum - 1 teskje;
- paprika - 1/2 ts;
- tomater - 200 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- fiskfileter - 500 g;
- koriander - 1 håndfull;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Vi setter multivarket i "Frying" eller "Baking" -modus og varm opp olivenoljen i bollen. På den oppvarmede oljegryten skiver hvitløk med spidskommen og paprika i omtrent et minutt. Hell deretter hvitløk med vann og legg til pre-peeled og frøet tomater.
Vi legger hakkede bulgarske pepper og biter av fiskfilet i bollen. Fisk, stewed i multivarke "Redmond", er tilberedt i "Quenching" -modus, en lignende metode for matlaging brukes også til å slukke fisk i den multivariate "Polaris", mens tilberedningstiden er 30 minutter. Vi serverer den ferdige fisken med et stykke sitron, drysset med knust koriander.
Fisk, stewed i en multivariate
Alaska Pollock er ikke en dyr fisk som kan finnes overalt. Du kan lage pollock på forskjellige måter, men den mest delikate måten er fortjent å være slukket. Sjekk det ut på egen hånd, forberede parabolen på oppskriften nedenfor.
ingredienser:
- hvitløk - 2 fedd;
- juice og sitronskall 1;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- poteter - 500 g;
- paprika - 1 teskje;
- cayenne pepper - klype;
- Tomater i egen juice - 400 g;
- en kube av fisk buljong;
- reker - 200 g;
- kokte kikerter - 1 vare;
- Pollockfileter - 500 g.
forberedelse
Bland den hakkede persille med en halv hvitløk og sitronskall i en liten bolle. I koppen på multivarkaen oppvarmer vi oljen og steker på den hakkede poteter og store løkringer. Så snart grønnsakene blir rosa, legg til den resterende hvitløk og krydder, sitronsaft, skivede tomater i sin egen juice , et glass vann og en bouillonkube.
Så snart væsken koker, setter vi kikærter og fisk inn i bolle, dekker enheten med lokket og kokes i 20 minutter ved "Stewing". Etter at tiden er gått, legger vi reker til de resterende ingrediensene og fortsetter å lage mat i ytterligere 10 minutter. Dryss den tilberedte fisken med en blanding av hvitløk og persille.
Rød fisk stewed i en multivariate
Stewed rød fisk er ikke en tallerken for hver dag, men dette er det du trenger i den kalde årstiden. En solid og duftende tallerken i en kremet saus vil øyeblikkelig tilfredsstille sulten og perfekt varme.
ingredienser:
- persille - 2 bunter;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- vann - 2 ss. skjeer;
- smør - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- 1 gulrot;
- selleri - 1 stamme;
- poteter - 2 stykker;
- salt, pepper - å smake;
- fisk buljong - 2 elementer;
- tørr hvitvin - 2/3;
- krem - 1 vare;
- Laks 750 g;
- mel - 1 ss. skje;
- sitronsaft - å smake.
forberedelse
Persille kuttes grovt og legges i en bolleblender. Tilsett sitronsaft, smør, lite vann og salt med pepper til smak og visp alt til en homogen pasta.
Smør smørret i skålen til multivarket og stek den finhakket løk til den er gjennomsiktig. Deretter legger vi til hakkede gulrøtter, selleri og poteter. Stek grønnsakene sammen i 5 minutter. Nå helter vi kjøttkraft og vin, krem, med melet oppløst i dem og spredt fisken. Bytt multivark til "Quenching" -modus. Tilberedning av stewed fisk i multivarket tar 20-25 minutter. Vi legger tilberedt parabolen til smak, vi nyter med sitronsaft og persille pesto saus, som vi forberedte tidligere.