Med begynnelsen av sesongen av courgetter, er det på tide å spise retter fra dem, hvis viktigste er selvfølgelig kukpannekaker. Lys og ekstremt øm, de kan bli en del av noe måltid i løpet av dagen, og takket være enkle matlaging vil de også bli følgesvenner av nybegynnere.
Oppskrift på pannekaker fra courgetter
ingredienser:
- courgette - 2 stk.
- Røde løk - 1 stk.
- egg - 2 stk;
- mel - 6-8 ss. skjeer;
- pulver til baking - 1 teskje;
- salt - 1 teskje;
- malt svart pepper - 1/2 ts;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Vi gni courgette på en stor rivekniv. Legg øyeblikkelig til dem et egg og revet røde løk. Tilsett 6 spiseskjeer mel, tidligere siktet med bakepulver, samt salt og pepper. Hvis courgette gir ekstra væske, legg til 2 ss mel.
I en stekepanne opvarmer vi en spiseskje vegetabilsk olje og legger ut på overflaten av squashpannekaker, dette kan være som en stor pannekake og noen små. Når pannekaken har brunet, vri den over til den andre siden og vent til den er dekket med en gyllen skorpe. Vi serverer courgettepannekaker med en del av rømme og smør.
Hvordan lage søte pannekaker fra courgetter?
ingredienser:
- mel - et halvt århundre;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- pulver til baking - 1 teskje;
- brus - 1/2 teskje;
- salt - 1/4 ts.
- egg - 1 stk;
- Gresk yoghurt - 1/2 st.
- smeltet smør - 2 ss. skjeer;
- courgette - 1 stk;
- melk - 1/2 ss.
forberedelse
Floursikre med brus og pulver til baking. Tilsett sukker og salt til tørrblandingen.
I en separat bolle, slå egg, yoghurt og smeltet smør. Koble nå de flytende ingrediensene med de tørre og knead den homogene deigen. Vi supplerer den med revet courgette og fortynnes med melk eller vann.
Varm opp stekepannen med en liten mengde vegetabilsk olje og fordel på overflaten av 1/3 av hele pannekake-blandingen. Stek squashpannekaker til en gylden farge på begge sider.
Spise pannekaker fra courgetter og poteter
ingredienser:
- poteter - 3 stk.
- courgette - 2 stk.
- hvitløk pulver - 1/2 ts;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Poteter og courgetter gni på et stort riper, krydret med salt, pepper og tørket hvitløk, rør og stek blandingen i en panne til en sprø skorpe på begge sider.
Hvordan lage kucchini pannekaker?
ingredienser:
- selvreisende mel - 150 g;
- pulver til baking - 1/2 ts;
- egg - 1 stk;
- melk - 310 ml;
- kucchini - 150 g;
- olivenolje;
- kirsebærtomater - 250 g;
- avocado -1 stk.
- blader av basilikum - 1 element;
- rødløk - 1/2 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- balsamicoeddik.
forberedelse
Vi siver melet sammen med bakepulveret, tilsett salt og pepper. I midten av et melglid lagrer vi en brønn og fyller i en blanding av egg og melk. Gradvis plukker opp en melkehakke, bland deigen. Så snart deigen blir homogen, legg til en revet courgette.
I en stekepanne varm opp olivenoljen og stek
Mens pannekaker er stekt, i en separat stekepanne stek bacon i 3-4 minutter på hver side, hvoretter vi kutter den i store stykker. Bland de skiverne kirsebærtomater, biter av skrellede avokado, tynne løkringer, la gjennom hvitløkpressen og hell alle et par teskjeer balsamicoeddik. Stryk den resulterende salatblandingen med salt og pepper. Vi sprer salaten over pannekake og serverer den til bordet.
Ekstra tillegg til pannekaker kan være en bolle med gresk yoghurt eller rømme.