Bakekaker i Russland lærte jenter fra barndommen. Tross alt er kaken ansiktet av vertinnen. Oppskrifter ble sendt videre i århundrer, fra en generasjon til en annen. Og hva en fest uten kake?! Rød, aromatisk med en sprø skorpe og saftig fylle paien har alltid vært en dekorasjon og en av hovedretter på festbordet.
Virksomheten baking kaker er ikke vanskelig, og for æltning av deig trenger man ikke spesiell dyktighet. Varianter av paier fylle fantastisk fantasi. Kjøtt, fisk, grønnsaker, ost, ost, nøtt, fruktfyllinger vil løfte alles ånder, skape en følelse av fest selv i de vanskeligste dagene.
For paier med ost er bløtebrød best egnet, men gjær kan også brukes. Hvis du vil ha paiene lagret i flere dager, ikke kjør egg i deigen, de gir deigstivheten.
Som et supplement til ost, bruk grønnsaker, oliven, noen grønnsaker, krydder.
Pai med spinat og brynza
ingredienser:
- puff bakverk - 300 g;
- kokt hakket spinat - 450 g;
- brynza - 80 g;
- olivenolje - 2 ss;
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 3 tenner;
- hakket koriander - 2 ss;
- bakken muskatnøtt - halv teskje;
- egg - 1 stk;
- smør - 3 ss;
- svart pepper, salt.
forberedelse
Klipp fint løk og hvitløk. Passeruem på lav varme. Til løk og hvitløk, legg til spinat, koriander og varm det i 10-15 minutter. Vi satte den til side for avkjøling. Da kombinerer vi spinat med finhakket ost, egg og krydder.
Puffdeig er delt inn i to deler: en mindre, den andre større. Begge delene rulles inn i lag så store som bakervarer. Vi smør formen, legg ut det meste av deigen. På deigen legger du ut hele fyllingen, dekker det andre lag deigen og river kantene. Smør deigen med smør, gjør noen punkteringer og bake kaken til en sprø ruddy skorpe. Det er klart parabolen fra brynza !
Puff bakverk med ost og tomater
Tenk på en enkel kakeoppskrift med ost.
ingredienser:
- puff bakverk - 300 g;
- brynza - 200 g;
- stor tomat - 1 stk.
- oliven uten pits - 200 g;
- finhakket annet grønt - 2 kopper.
forberedelse
Puff kaker og rull den på en bakervare. Smør bunnen av den fremtidige kaken med rømme. Vi distribuerer greenene jevnt. Brynza kuttes i små stykker og legges også på et bakeplate. Topp med sprinkled olivenskiver. Topplaget er laget av finhakkede tomater. Vi bake til deigen og det øverste laget av tomater er brunet.