Hjembaking er alltid en liten ferie. Tross alt er det flott når hele familien samles ved bordet og drikker te med en duftende hjemmelaget paj. Interessante oppskrifter for tærte med syltetøy fra gjærdeig venter på deg nedenfor.
Åpne kake med syltet deig
ingredienser:
- mel siktet - 540 g;
- salt;
- egg - 2 stk;
- kumelk melk - 230 ml;
- sukker - 40 g;
- eple syltetøy - 370 g;
- margarin - 40 g;
- fersk gjær - 20 g.
forberedelse
Gjær er avlet i halvparten av den oppvarmede melk. Tilsett sukker, salt, kjøre egg og hell i melken. Rør grundig og tilsett det forsåpte melet. Vi knir deigen, og i slutten av batchen, hell i smeltet margarin. Deretter vever deigen lett melet, dekker det og sender det til varmen i en time på 3. Vanligvis knyttes det. Nå er ca. ¼ av deigen skilt, og vi danner en kake med syltetøy: det meste er rullet ut med et 10 mm tykt lag og sendt til formen. Vi legger et lag med syltetøy på toppen. Kantene bøyer seg ca 2 cm. Resten av deigen er tynt utrullet og skåret i tynne strimler. Vi stabler dem ovenfra i form av en gitter. La kaken stå i 30 minutter, og så bake i omtrent en halv time i en oppvarmet ovn.
Pai med syltetøy fra puff gjærdeig
ingredienser:
- eple syltetøy - 300 g;
- sandsukker - 30 g;
- eple - 1 stk;
- smør smeltet - 1 ss. skje;
- kanel - klype;
- egg - 1 stk;
- ferdig puff gjærdeig - 450 g;
- Hvetemel - 50 g.
forberedelse
Bordet gnides med mel, rullet halvparten av deigplaten for å dekke overflaten av bakervaret. Smør det med smør og spred den rullede deigen over toppen, dangling overskudd på sidene. Den ekstra deigen er kuttet. Påfør et lag med syltetøy. Apple skåret i 4 deler, kuttet ut kjernen og kuttet kvartalet med tynne skiver. Vi sprer eplene over syltetøyet. Rull ut gjenværende puffdeig. Kniv kutter en størrelse, i sjakkbrettet. Litt strekker kantene, legger vi laget på toppen av fyllingen. Vi fester kantene. Rist deigen med et slått egg. Vi koker kaken i 25 minutter ved 180 grader.
Lukket paus med eple syltetøy fra gjærdeig
ingredienser:
- siktet mel av høyeste klasse - 350 g;
- granulert sukker - 25 g;
- salt - en klype;
- raffinerte vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer;
- vannet er varmt - ¾ kopp;
- fersk gjær - 25 g;
- tykk eple syltetøy - 1,5 kopper;
- svisker - 10 stykker;
- appelsinskall - 40 g;
- valnøtt knust nøtter - 100 g.
forberedelse
Bland varmt vann med gjær, 30 g mel og sukker. Rør og la det gå, til et skum "cap" stiger fra den ugjennomsiktige. Så setter vi salt og heller i vegetabilsk olje. Denne massen helles i siktet mel, vi danner deigen og la den komme opp innen en time. Vi deler deigen i halvparten. Vi legger en del inn i formen og strekker den på overflaten med våre hender. Påfør et lag med syltetøy blandet med hakkede pommes frites, revet zest og nøtter. Den andre delen av deigen rulles til ønsket størrelse, plassert på toppen av fyllingen og fest kantene. Vi gir arbeidsstykket til å stå i omtrent en halv time. Og så bake lukket kake med syltetøy fra en gjærdeig ca 30-35 minutter.