Det vakre ordet som kom til oss fra Italia betyr bokstavelig talt "sommerfugl". Si et par ganger "farfalle", du hører, fordi det virkelig ser ut som vingene klapper. Slik kalte italienerne en av pastaene, som deres kjøkken er kjent for. En god form for pasta, som minner om små vinger eller buer, er veldig populær hos voksne og spesielt barn. Ofte legges naturlige fargestoffer til deigen, og pastaen er lys, fargerik og morsom.
Farfalle-oppskriften krever ikke overholdelse av en bestemt teknologi. Tilberedt pasta, som hvilken som helst pasta, i saltet kokende vann. Så blandes pastaen med forskjellige tilsetningsstoffer og sauser - kremaktig, soya, tomat.
Farfalle med reker
Pasta eller pasta, som det pleide å være, har italienerne en nasjonalrett som blir spist hver dag, på ferie, tilberedt til lunsj og middag. Avhengig av de ekstra ingrediensene, kan du gjøre parabolen mer næringsrik eller vice versa, kosthold og lett. Vi foreslår å prøve Farfalle med reker, den delikate smaken er obligatorisk for gourmeter og elskere av italiensk mat.
ingredienser:
- farfalle - 400 g;
- kirsebærtomater - 150 g;
- reker peeling - 200 g;
- olivenolje - 120 g;
- Courgette - 300 g;
- vin hvit tørr - 300 g;
- krydder - å smake;
- Basil - til smak - 2 stk.
- ost - 80 g;
- krem - 450 g.
forberedelse
Grønnsaker skikkelig vaske og tørke. Klipp tomater i halvdeler, hakk løkene i små kuber og grøt courgette. I en oppvarmet stekepanne, stek reker, courgetter, løk og tomater i olivenolje, tilsett deretter vin, pepper og kok til væsken fordamper helt. Hell i krem og bring reker med grønnsaker til sausens tilstand. Farfalle koke i saltet vann, kombinere med kokt saus, et par minutter varme opp i en panne og legg ut på platene. Topp med sprinklet med revet ost - Parmesan eller noe annet som er tilgjengelig. Du kan legge Farfalle-limen på en tallerken og dekorere den med basilikum.
På samme måte kan du lage farfalle med laks. Fiskfilet kuttes i små stykker og kokes med grønnsaker i samsvar med ovennevnte oppskrift. Kombinasjonen av laks, krem og vin vil gi pastaen en fantastisk delikat smak.
Farfalle med kylling
Kylling kjøtt er perfekt kombinert med søte sauser. Så la oss prøve å lage våre sommerfugler med kylling og honning.
ingredienser:
- farfalle - 500 g;
- kylling kjøtt - 700 g;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- honning - 4 ss. skjeer;
- olivenolje - å smake;
- salt - å smake;
- smør - å smake.
forberedelse
Varm olivenoljen i en panne og legg til et stykke krem til det, smel det og kyll kyllingen, kutt i små biter. Stek ca fem minutter, legg til soyasaus, honning og fortsett, rør hele tiden, stek til ferdig. I saltet vann koker vi makaroni farfalle til delstaten "al dente", legg dem på stekepanne til kyllingen, tilsett 50 gram vann, der vi lagrer pastaen og stuing i tre minutter. Det er alt! Farfalle med kylling er klar, du kan legge ut fatet på platene.
Som du kan se, for oppskriften til Farfalle kan du ta noen ingredienser - pastaen er perfekt kombinert med kjøtt, og med grønnsaker og med fisk. Du kan til og med lage porselen med sopp - smør lett sopp, for eksempel i olivenolje, tilsett løk, litt hvitvin og dryss pastaen med revet ost.