Kondensert melk kan fungere som søtningsmiddel til deigen eller fyllingene for ferdigproduktet. Begge alternativene vi vil vurdere nedenfor, forbereder muffins med kondensert melk.
Muffins - oppskrift med kondensert melk
For denne oppskriften er det bedre å bruke kokt kondensert melk, som vil utfylle smaken av muffins med en lys karamellskygge.
ingredienser:
- mel - 355 g;
- bakepulver - 10 g;
- brus - 5 g;
- smør - 115 g;
- Kondensert melk (kokt) - 395 ml;
- melk - 290 ml;
- eple cider eddik - 15 ml.
forberedelse
Hell eple cider eddik til melk og la alt for å curdle. Alternativt kan du bruke fettfattig kefir. Bland de tre øverste ingrediensene sammen. Smelt smøret og bland med kondensert melk, og hell deretter i den krølle melk. Hell i en blanding av tørre ingredienser og gjenta kneading til du får deigen av ønsket konsistens. Fordel deigen mellom moldceller og send alt til ovnen i 25 minutter (180 grader).
Krem for muffins med kondensert melk
Et alternativ til muffin med kondensert melk kan være en vanlig muffin dekket med en krem tilberedt med tilsetning av kondensert melk. Slike krem har en behagelig melkesmake uten uttalt sukkerholdig søthet.
ingredienser:
- smør - 145 g;
- kondensert melk - 145 ml;
- pulverisert sukker - 290 g.
forberedelse
Forsmør smøret, og start deretter visp det i porsjoner, og sprinkle det siktede sukkerpulveret. Helt forsiktig i krem kondensert melk, også uten å stoppe corolla. Når kondensert melk er tilsatt, fortsett visp i ytterligere 3-4 minutter, og sett deretter krem av.
Sjokolademuffins med kondensert melk
Du kan hente kondensert melk i allerede tilberedte muffins, ha gjort hull i krummen, og du kan bake dem allerede med kondensert melk, som vi bestemte oss for å gjøre.
ingredienser:
- mel - 215 g;
- kakao - 55 g;
- bakepulver - 10 g;
- brus - 5 g;
- melk - 235 ml;
- yoghurt - 115 ml;
- honning - 65 ml;
- egg - 1 stk;
- bitter sjokolade - 65 g;
- kan av kondensert melk.
forberedelse
Bland de fire første ingrediensene sammen. Separat, slå egget sammen med yoghurt og flytende honning. Hell den resulterende blandingen for å tørke ingredienser og tilsett melk. Når du får en homogen deig, fordel den i former, fyll dem i halvparten. Legg deretter en skje med kondensert melk i midten og hell den resterende deigen. Klar muffins skal bakt i ca 12-16 minutter ved 180 grader.