Chak-chak med honning - oppskrift

Chak-chak er en klassisk rett med tatarsk mat, som tradisjonelt er forberedt på bryllup. I vårt land kan en slik delikatesse enkelt overraske gjestene og servere den til te. La oss se på oppskriften på chak-chak med honning sammen.

Chak-chaka oppskrift i Tartar med honning

ingredienser:

For testen:

• egg - 145 g;
• mel - 305 g;
• vodka - 15 ml;
• vegetabilsk olje - 205 ml.

For sirup:

• honningvæske - 45 ml;
• sukker - 45 g.

forberedelse

Før du lager en chak-chak med honning, forbereder vi alle produktene. Vi sile melet, bryte eggene og hell litt vodka. Bland godt med alt, dekk deigen med en tallerken og insister i en halv time. Del deretter det i 3 deler, rull hver til et lag og kutt det i nudler. Deretter legger vi hver stripe på brettet for å unngå å stikke. I kjelen oppvarmer vi oljen og steker kjeppene i små porsjoner, omrør. Klar nudler kastes på en fin sil og lar seg tømme. I en annen tallerken smelter honningen med sukker og hell den varme blandingen i nudler. Bland forsiktig for ikke å bryte produktene, og spre dem deretter med våte hender på fatet, trykk lett ned og danner et lysbilde. Vi serverer klar chak-chak med kaffe, melk eller te.

Chuck-chak oppskrift med honning uten vodka

ingredienser:

For testen:

• hvetemel - 505 g;
• Egget er stort - 4 stk.
• melk 3,2% - 55 ml;
• sukker - 10 g;
• salt fint - 1 ts.

For karamell:

• sukker - 105 g;
• honningvæske - 305 ml;
• vegetabilsk olje.

forberedelse

Egg bryter i en bolle, hell i kald melk og bland visp. Mel vi sår i en bolle, danner vi en depresjon i sentrum og nøyaktig utarmerer vi blandingen som ble tilberedt tidligere. Tilsett fint salt, sukker og knead den elastiske deigen. Vi pakker den inn i en film og fjerner den i 25-30 minutter i kjøleskapet. Neste gang rullet ut på et bord i et lag og kuttet i strimler, ca 2 centimeter bredt, og deretter - brusochkami. I den glødende vegetabilske oljen senker vi forsiktig billetsene og steker dem til en gylden farge og omrører hele tiden. Etter det skifter vi innholdet på et papirhåndkle og dip det.

For fremstilling av sirupen til chak-chaken, blir honning og sukker oppløst i en gryte over en liten brann til en jevn, grusete masse. Nå flytter vi de tørkede billetsene i en bolle, hell karamellen og bland straks. Vi danner fra den mottatte vekten på en tallerken en pyramide, og vi sender inn en kake chak-chak med honning til et bord.