For tiden er den mest originale måten å dekorere en kake på å dekorere den med mastikk. Det viktigste i dette er en vellykket og testet oppskriften hennes. Uten det vil du ikke kunne få det ønskede resultatet.
Vi tilbyr to alternativer for å lage sukkermastik med sukkervarer hjemme, noe som vil hjelpe deg med å klare oppgaven perfekt.
Hvordan lage sukker mastic for en kake selv - oppskrift
ingredienser:
- sukker fint pulver - 995 g;
- potetstivelse - 110 g;
- gelatin - 7 teskjeer;
- glukosesirup - 210 ml;
- fordampet melk - 55 g;
- glycerin - 40 ml;
- sitronsyre - 1 liten klemme;
- kokosnøttolje eller konvensjonell raffinert grønnsak - 35 ml.
forberedelse
Ved første øyekast, etter å ha blitt kjent med ingredienslisten, kan det virke som om det er problematisk å forberede slik mastikk, og det er vanskelig å finne de nødvendige komponentene. Men dette er ikke slik. Både glukosesirup og matglyserin og kokosnøttolje finnes i en spesialbutikk eller bestilles på nettsteder som selger lignende tilsetningsstoffer. Tiden på dette er utvilsomt kompensert av et utmerket resultat. Mastic, kokt i henhold til denne oppskriften, er ideell til å dekke kaker og danne et bredt utvalg av former og ornamenter. Hun er lydig i hennes arbeid, vakkert rullet og støpt. Ja, og for å forberede det, ha det nødvendige materialet på lager, er det veldig enkelt. Og du kan være sikker på dette ved å lese de videre anbefalingene.
Forbereder sukkermastikken, hell den nødvendige mengden gelatin med kaldt renset vann, i henhold til instruksjonene på emballasjen til produktet, og etter hevelsen, varm massen i et vannbad til alle gelatinøse granulatene blomstrer.
Under infusjonen av gelatin siver vi gjennom et fint sukkerpulver og legger det i en passende bred bolle, og tilsett den deretter flytende gelatinøs masse og alle andre ingredienser fra ingredienslisten. Vi knuter massen for en liten stund med en skje, og så legger vi ut silikonematten på stivelsen som er støvet og får plastisitet og homogenitet av mastikken. Du må kanskje ha litt mer stivelse for å få en klebrig tekstur.
Fra den angitte mengden komponenter mottar vi ca 1,4 kg sukkerhusmastikk, hvorfra vi kan dekorere med egne hender dekorasjoner for den originale tematiske kaken, og dekke også den med produktet.
For å oppnå en farget mastikk deler vi den totale klumpen i ønsket antall farger, legger til riktig fargestoff i hver porsjon og blander den inntil den er helt fordelt over mastikken og får en jevn farge.
Sukkervarer mastikk fra marshmallow egne hender
ingredienser:
- sukker fint pulver - 530-570 g;
- sitronsaft - 45 ml;
- tygge marshmallow marshmallow - 215 g.
forberedelse
Det er lett nok å lage marshmallow mastic med egne hender hjemme. For å gjøre dette, velg en marshmallow av samme farge, legg den i en glassskål, dryss med sitronsaft og sett sekunder til tjue
Fargestoffet kan tilsettes umiddelbart med pulveret eller blande det etter klargjøring av mastikk, dividere det i ønsket antall porsjoner.