Oksekjøtt stewed med saus - en ideell tallerken for servering av potet, frokostblanding eller makaroni garnityr. Saus til kjøtt kan kokes på tomat, rømme eller kremaktig basis, med tilsetning av alle slags friske og saltede grønnsaker, sopp, grønnsaker.
Hvor deilig å slukke biff med saus?
For å gjøre oksekjøttgryten fornøyd med gode smaksegenskaper, er det nødvendig å observere en rekke regler når du forbereder det og vet noen hemmeligheter for å forbedre smaken av parabolen.
- Krydret kjøtt pre-fry i olje på høy varme til oppkjøpet av rødme fra alle sider.
- Når du forbereder sausen, blir den tykkere med mel, som må stekes i en tørr stekepanne før du får en kremskygge, noe som vil forandre egenskapene til saus til det beste.
- For å gjøre parabolen uvanlig pikant og berik smaken på slutten av stewen, bør du legge til valg: friske urter, litt hakket hvitløk, pepper, tørkede urter.
Beef stek med saus - oppskrift
En enkel biffsteg med saus er tilberedt i henhold til den grunnleggende og tilgjengelige for hver teknologi. I stedet for tomatpuré kan du bruke saus, juice, ketchup, bakken frisk eller hermetisert i din egen juice, tomater uten hud. Ved vilje blir sausen tykket med stivelse eller lagret med mel.
ingredienser:
- biff - 500 g;
- løk og gulrøtter - 0,5 stk.
- tomatpuré - 1,5 ss. skjeer;
- vann - 150 ml;
- laurbær - 2 stk;
- olje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper.
forberedelse
- Slice med kuber eller kuber kjøtt, stek.
- Legg løk, gulrøtter og stek sammen med biff til det er mykt.
- Legg pastaen, hell i vann, sesong, deksel med et lokk og legg på en stille bål.
- Etter 1-1,5 timer, vil biff gryte med saus være klar.
Klassisk biff goulash med saus
Til biff, stuvet i store stykker med saus, ble myk og velsmakende, kjøttet skal kuttes utelukkende over fibrene og sørg for å steke skivene fra alle sider i små porsjoner i varm olje, forsegle juice inni. Tettheten av sausen og dens mengde bestemmes av ønsket og smak.
ingredienser:
- biff - 700 g;
- løk og gulrøtter - 0,5 stk.
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vann - 900 ml;
- laurbær - 2 stk;
- olje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper.
forberedelse
- I oljesteget biter av kjøtt.
- Tilsett løkene, etter 3 minutter gulrøtter, stek til grønnsakens mykhet.
- Separat, pass melet, legg til kjøttet med grønnsaker sammen med pastaen, varme opp 2 minutter.
- Hell i vann, rør.
- Kjøttsås av biff smakt til smak, er stuvet til mykhet av kjøtt.
Beef Stroganoff med saus - oppskrift
Oksekotelett med saus basert på tomat og krem vil bli mest delikat, hvis kjøttet er skåret i tynne lag før varmebehandling, slå av med en kokingshammer og bare etter det kuttes i tynne strimler. En rett som heter befstroganov serveres med en favoritt-parabol.
ingredienser:
- biff - 700 g;
- løk - 1-1,5 stk.
- tomatpuré - 50 g;
- krem - 100 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vann 100 ml;
- laurbær - 1 stk;
- olje - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper.
forberedelse
- Kjøttet kuttes over fibrene med lag av centimeter tykkelse, slår av, riflet med tynne strøer.
- Stek kjøttet skåret i olje.
- I en annen bolle steke.
- Tilsett mel og pasta, kok med omrøring i 2 minutter.
- Overfør steken til kjøttet, legg til krem og vann, sesong.
- Stew Beef Stroganoff fra biff med saus under lokket på en rolig brann i 20 minutter.
Azu fra biff med saus
Terribly deilig slår biff gryte med krydret saus, tilberedt med tilsetning av syltet eller syltet agurker og hvitløk. Vil ikke være overflødig i sammensetningen vil være alle slags duftende tørre urter. Halvparten av hvitløkskivene skal legges på slutten av matlagingen, sammen med friske urter.
ingredienser:
- biff - 600 g;
- løk - 200 g;
- hvitløk - 5 tenner;
- tomatpuré - 60 g;
- syltet agurker - 200 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vann - 200 ml;
- laurbær - 1 stk;
- olje - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Skjær kjøttet, stek i olje.
- Tilsett løk, gulrøtter, laurbær, stek i 2 minutter.
- Legg hekket agurker, pasta, mel, bland, hell i vann, krydder med hvitløk
- Etter omtrent en time, biff gryte med syltet agurk og dressing krydret med hvitløk og urter og fjernet fra platen.
Beef ragout med saus - oppskrift
Biff ragout med saus kan tilberedes med en kort sammensetning av ingredienser fra kjøtt, løk, tomat eller med et mer variert sett med ingredienser, blant annet andre grønnsaker: gulrøtter, persille rot, selleri, stammer av sistnevnte, friske eller i sin juice tomater, søte bulgarsk eller varm pepper.
ingredienser:
- biff - 700 g;
- løk - 200 g;
- gulrøtter og paprika - 100 g;
- stengler av selleri - 2 stk.
- tomatpuré - 60 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vann - 200 ml;
- laurbær - 2 stk;
- olje - 2 ss. skjeer; l, pepper, urter.
forberedelse
- Stek separat i kjøtt, kjøtt, løk med gulrøtter og paprika med selleri.
- Kombiner kjøtt med grønnsaker, tilsett mel, pasta og vann.
- En deilig saus med oksekjøtt krydder er tilberedt til mykheten til kjøttet.
Oksekjøttboller med saus
Oksekjøtt stewed med saus er en oppskrift som involverer ikke bare hakket kjøtt. Ved å hugge produktet med kjøkkenutstyr og ha dannet runde baller fra mottatt masse, vil det være mulig å få en ny versjon av maten som vil avvike, ikke bare i utseende, men også i smak.
ingredienser:
- biff - 700 g;
- løk - 200 g;
- egg - 1 stk;
- tomatpuré - 50 g;
- mel - 100 g;
- vann - 0,5 l;
- laurbær - 2 stk;
- olje - 100 ml;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Grind kjøttet, legg til halvparten av løk.
- Tilsett hakket egg, salt og pepper, bland, slå, form runde billets.
- Pann kjøttbullene i mel, stek i olje.
- Stek de resterende løkene til, legg til litt mel, pasta, vann, laurbær og krydder, hell i kjøttboller.
- Tørk maten under lokket i 20 minutter.
Oksekotelett med saus og poteter
Å slukke biff med saus er det mulig med tilsetning av en potet som vil tillate å motta helt uavhengig яство, som ikke krever garnityr. Denne versjonen er nær den klassiske ungarske goulash, som ofte er tilberedt med tillegg av en imponerende del av søt paprika.
ingredienser:
- biff - 700 g;
- løk - 300 g;
- poteter - 7 stk.
- tomatsaft - 250 ml;
- paprika pulver - 2 ss. skjeer;
- Smør - 60 g;
- vann - 800 ml;
- laurbær - 2 stk;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Stek løkene.
- Kjøttkutt, salt, pepper, dryss med paprika, spred til løkene, stek i 3 minutter.
- Hell i vann og stuv kjøttet til det er mykt.
- Legg kuber av poteter, laurbær, krydder og krydder, kok i 15 minutter.
- Hell et glass tomatsaft, krydret maten, småkoke i 10 minutter.
Stewed beef chops med saus
Oksekjøtt, stewed med noen saus, vil vise seg mykere og mer ømt, spise stykker etter å ha kuttet av. Retten kan tilberedes uten vegetabilske tilsetningsstoffer, begrenset til tørr krydder og krydder, eller supplere det med løk med gulrøtter og andre grønnsaker som gir koteletterne en ny smak og juiciness.
ingredienser:
- biff - 450 g;
- løk - 100 g;
- olje - 50 ml;
- buljong - 100 ml;
- Italienske urter - 1 teskje;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Kjøttet er kuttet i små skiver over fibrene, slått og stekt i grupper i varm olje på begge sider, spredt i en bolle.
- Gå tilbake til stekepannen stekte tidligere koteletter, tilsett kjøttkraft eller vann og stuv ned under lokket til kjøttets mykhet.
- Tilsett hakkede løk, hvitløk, urter, kok med omrøring i 5 minutter.
- Kokt biff med saus i stekepanne er krydret med grønnsaker og servert med en sidefarge.
Oksekotelett med saus i ovnen
Hvis du vil få den mest intense smaken av maten, med en behagelig surhet og en liten plomme ettersmak, er det på tide å bruke denne oppskriften og tilberede biff med tilsetning av svesker i ovnen. Den ideelle gryten for dette er en gryte eller en kjele med et lokk.
ingredienser:
- biff - 700 g;
- løk - 150 g;
- svisker - 150 g;
- olje - 20 ml;
- buljong - 200 ml;
- tomatpuré og rømme - 1 ss. skje;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Stek det hakkede biffet i olje, bonde i kjelen.
- Tilsett stekte løk, dampet pommes frites og saus fra varm buljong, rømme og pasta smaksatt.
- Dekk beholderen med et lokk og legg det i en oppvarmet ovn opptil 170 grader.
- Etter 1,5-2 timer, vil biff med svisker stewed med saus være klar.
Oksekjøtt i en multivarett med saus
Den neste oppskriften på stewed beef for eiere av en multivariate enhet, som vil bidra til å skaffe seg den mest delikate smaken av kjøtt og sterkt forenkle prosessen med å lage et måltid. Unntatt melet fra oppskriften og tilsetning av poteter eller andre grønnsaker, vil det være mulig å få en helt uavhengig og velsmakende tallerken.
ingredienser:
- biff - 700 g;
- løk - 150 g;
- gulrøtter - 200 g;
- tomater - 4 stk.
- olje - 50 ml;
- vann 100 ml;
- salt, pepper, krydderurter.
forberedelse
- Stek det skivede biffet på "Bake" 30 minutter.
- Tilsett løk og gulrøtter, stek ytterligere 10 minutter.
- Legg hakkede tomater, krydder, krydder, tilsett vann og overfør enheten til "Quenching".
- Etter 2-2,5 timer, vil biffgryten med saus i multivaretten være klar.