Brisketten i ovnen er den eneste riktige måten å gjøre kjøttet saftigt, rødt og nytt. Ernæringseksperter støtter dette preparatet fordi produktet mister overflødig fett og blir mindre kalori, og kokker har lenge verdsatt muligheten til å oppnå en utmerket smak med et minimum av krydder og tidskostnader.
Hvordan lage en bacon i ovnen?
Etter å ha bestemt seg for hvilken type kjøtt, kapping og hekling, oppstår spørsmålet: Hvor mye skal bake brisen i folien i ovnen. I gjennomsnitt krever forberedelsen av svinekjøtt og oksekjøtt fra 1,5 til 2,5 timer, kylling - 30 minutter, og fårekjøtt vil ta mer enn 3 timer. Det er bedre at stykket ikke overstiger tre kilo og ikke er for tykt og fett.
- Uansett oppskriften på bakt bacon i ovnen, er det viktigste å velge riktig kjøtt. Fortrinnsvis frisk eller kjølt. Frossen blir ikke saftig og øm.
- Ikke begrenset deg til salt, pepper og hvitløk: timian, paprika, dragon og løvblad er veldig passende for noe kjøtt.
- For en tallerken med svinekjøtt i ovnen, er det bedre å velge et kutt opp til 2,5 kg.
Hvordan lage en svinekjøtt i en ovn?
Svinekjøtt i ovnen vil tilfredsstille de mest sofistikerte kjøttbitene. Denne delen av slaktkroppen er rik på fett og har en tett peeling som beskytter kjøttet mot tørking og selv blir ristet og sprø. Forbered tallerkenen er enkel: du må gni marinaden kutte krypteringene og bake kjøtt uten folie og ermer i 2,5 timer.
ingredienser:
- svinekjøtt bryst med hud - 2 kg;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- salt - 20 g;
- pepper erter - 4 stk.
- paprika - 10 g;
- timian - 2 stk.
- olje - 80 ml;
- chili - 1/4 stk.
forberedelse
- Spice krydder med smør inn i pastaen.
- Gjør kutt på brystets hud og krydder krydder.
- Brisketten av svinekjøtt i ovnen blir kokt i 30 minutter ved 200 grader og 2 timer ved 150 grader.
Oksekjøtt, bakt i ovnen
Tradisjonelt er oksekjøttet i ovnen kokt i folie. På grunn av dette mister kjøttet ikke juice, tørker ikke ut, og dets harde fibre påvirker ensartet og lav temperatur, smelter sakte og blir myk. I dette tilfellet kan kjøttet ikke marineres, men gnides med krydder og saus, forseglet i folie og bakt i 6 timer.
ingredienser:
- biffbryst - 1,8 kg;
- løk - 3 stk;
- en hvitløksklær - 6 stk.
- svart bakken pepper - 10 g;
- Worcestersky saus - 60 ml.
forberedelse
- Rist brisketten med pepper, hell sausen over den, dekk med løk og hvitløk og pakk den tett med folien.
- Oksekjøtt i ovn er forberedt i 6 timer ved 120 grader.
Kyllingebryst i ovnen
Bakte bakte i ovnen er ikke begrenset til matlaging svinekjøtt eller biff. På samme måte kan du lage kyllingebryst. I motsetning til sistnevnte, er de forberedt på 30 minutter og er en nyttig, sunn, kostholdsrett. De blir ofte bakt med saftige grønnsaker, som beskytter magert, tørt kjøtt med pergament eller folie.
ingredienser:
- kyllingbryst - 4 stk.
- streng bønner - 350 g;
- kirsebær - 400 g;
- smør - 100 g;
- vin-80 ml;
- en hvitløksklær - 4 stk.
- løk - 3 stk;
- olje - 60 ml;
- tarragon - 40 g.
forberedelse
- Kyllingbryst slår lett av.
- Rør bønnene med tomater, løk, hvitløk, dragon og smør.
- Legg på de fire stykkene av pergament grønnsaker og bryst.
- Dryss med vin, legg litt smør.
- Wrap i pergament og bake ved 200 grader i 30 minutter.
Bacon i ovnen
Bryst bakt i ovnen i folie er den eneste måten å lage mat på lam, hvor enhver manipulasjon blir til et velsmakende og sunt resultat. Fettlam inneholder ikke bare lett å fordøye, men gir også kuttet en spesiell smak. Under folien smelter fettet langsomt, slik at det tøffe kjøttet er saftig og nyttig, og hjelper det til å suge smakenes aromaer raskere.
ingredienser:
- lambriskett - 1,6 kg;
- rosmarin gren - 3 stykker;
- vineddik - 40 ml;
- olje - 60 ml;
- svart bakken pepper - 10 g.
forberedelse
- Mariner brisketten i en blanding av rosmarin, pepper, eddik og olje i 2 timer.
- Brisketten i ovnen blir bakt under folie i en time ved 200 grader og 20 minutter uten folie.
Røkt bacon i ovnen
Bryst med flytende røyk i ovnen - en flott mulighet til å få duftende kjøtt hjemme. Samtidig er alt "røyking" som ble konkludert med marinering av kjøtt i smaksatt væske, enkelt og enkelt, og produktet viser seg å være velsmakende og ufarlig. I motsetning til røykapparatet er smaken uten kreftfremkallende stoffer og harpikser.
ingredienser:
- svinekjøtt med hud - 1,2 kg;
- flytende røyk - 140 ml;
- vann - 1 l;
- havsalt - 15 g;
- blanding av paprika - 10 g.
forberedelse
- Løs opp væsken i vann og la brisen i 2 timer.
- Klipp, pepper og salt.
- Brisketten i ovnen blir bakt 20 minutter ved 200 grader og 1,5 timer ved 150 grader.
Bryst i deig bakt i ovnen
Forberedelse av en brisket i ovnen i folie er ikke den eneste måten å beskytte kjøttet mot å tørke ut. Svært saftig kjøtt er oppnådd i testen. Dessuten holder deigen, som er et økologisk produkt, kjøttjuice og blir til et rikt brød. I dette tilfellet kan smaken av brød endres avhengig av preferanser, ved bruk av forskjellige typer mel.
Ingredienser :
- svinekjøtt - 1,5 kg;
- sennep - 40 g;
- honning - 60 g;
- en hvitløksklær - 4 stk.
- svart bakken pepper - 10 g;
- mel - 400 g;
- vann 140 ml;
- salt - 10 g;
- eggeplomme - 1 stk;
- smør - 140 g.
forberedelse
- Fra honning, sennep og krydder gjør saus og marinere bacon i 2 timer.
- Bland mel og varmt vann med salt og olje.
- Rull deigen til et lag, pakk brisketten, smør eggeplommen.
- Bake ved 200 grader i 45 minutter.
Rull fra svinekjøtt i ovn - oppskrift
En rulle med svinekjøtt i ovnen er populær i mange retter rundt om i verden. Takket være fettlaget, til og med rullet opp i en "rulle", viser kjøttet seg å være mykt, saftigt og bakt. I tillegg er svin perfekt kombinert med krydder og frukt, noe som oppfordrer kokker til å lage moderne, krydrede retter som kan imponere gjester.
ingredienser:
- svinekjøtt - 2,3 kg;
- eplecider - 100 ml;
- eplepuré - 200 g;
- eple cider eddik - 40 ml;
- løk - 1 stk;
- ingefær - 10 g;
- sukker - 20 g;
- olje - 60 ml;
- chili - 1/2 stk.
forberedelse
- Klipp brystet sammen, utfolde og kaste bort.
- Bland de resterende ingrediensene, sett det ut i 10 minutter og legg det på kjøttet.
- Brett brisketten i et kast og bake timen ved 200 grader.
Potet med bacon, bakt i ovnen
Svinekjøtt med poteter i ovnen er en klassisk godbit. Dette er en solid, rustikk-enkel tallerken, som lenge siden matet landsmenn en stor familie, bakte stykker kjøtt og poteter i støpejern. De som ønsker å lage et helt bryst med et stykke og samtidig få en ruddy potet, vil nærme denne oppskriften med melk.
ingredienser:
- svinekjøtt med hud - 1,7 kg;
- poteter - 8 stk.
- laurbærblad - 4 stk.
- røkt paprika - 10 g;
- melk - 750 ml;
- en hvitløksklær - 6 stk.
- salt - 20 g.
forberedelse
- Rist brisketten med salt og paprika og bake i 40 minutter ved 200 grader.
- Ta kjøttet ut av formen.
- Plasser potetskiver, hvitløk og laurbær.
- Hell i melken, returner brystet og kok i 150 grader 45 minutter.
Bryst med grønnsaker, bakt i ovnen
Brisketten i ovnen i folien er rik på variasjoner. Ved å benytte folien blir kjøtt ofte bakt med grønnsaker. Dette er alltid en garantert måte å legge til friskhet, ømhet, aromaer og få en balansert og sunn mat. Smaken av disse kan endres daglig, og bruker en rekke kombinasjoner av marinader og grønnsaker.
ingredienser:
- løk - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- biffbryst - 650 g;
- malt pepper - 5 g;
- espressokaffe - 120 ml;
- kanel - 10 g;
- kardemomme 5 g;
- olje - 60 ml;
- hvitløksklær - 5 stk.
forberedelse
- Skjær brisketten batchwise.
- Bland kaffe med krydder.
- Hell kjøtt og grønnsaker med marinade.
- Bake ved 200 grader i 20 minutter under folie og 40 minutter ved 180 grader uten det.
Bryst og ost i ovnen
Av en eller annen grunn er brystet med ost og tomater i ovnen forbundet med kyllingfilet. Sannsynligvis fordi fileter, i motsetning til svinekjøtt og biff, trenger mer saftige fyllinger og er bedre enn andre kombinert med tomater og mykost. Samtidig forbereder i 30 minutter, blir øm og velsmakende, og forblir alltid sunn, diettprodukt.
ingredienser:
- kyllingbryst - 4 stk.
- kirsebær - 12 stykker;
- greener - 40 g;
- olje - 80 ml;
- en hvitløksklær - 4 stk.
- en blanding av paprika - 10 g;
- geitost - 100 g.
forberedelse
- Kutt brystet sammen, utfolde seg.
- Gni med pepper og smør. Begynn med tomater, grønnsaker, ost og hvitløk.
- Bake under folie ved 180 grader i 30 minutter.
Kokt bakt bacon i ovnen
De fleste husmødre, med tanke på bakt bacon i ovnen, prosesserer lang og tidkrevende, sendt til halvfabrikatets ovn. Kjøttet blir som regel kokt i løkskall, på grunn av hvilket det blir mykt, får en gylden nyanse, røkt smak, og tar ikke mye tid, da det blir bakt i ovnen i bare 20 minutter.
ingredienser:
- svinekjøtt - 650 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- en hvitløksklær - 6 stk.
- røkt paprika - 5 g;
- vann - 3 l;
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
- Kok brystet med gulrøtter, laurbær, løk og skall i 1 time.
- Gni med paprika, hvitløk og vikle i folie.
- Bake ved 180 grader i 20 minutter og 5 minutter uten folie for funksjonen "Grill".