Krydret og krydret, enkelt latinsk mat er kjent over hele verden. En av disse rettene er meksikansk suppe. Oppskriften på denne parabolen er grunnleggende ingredienser: tomater, paprika, kjøtt, bønner og krydret krydder.
Meksikansk suppe med mais - oppskrift
ingredienser:
- kylling bouillon - 1,9 l;
- kylling kjøtt - 470 g;
- hermetisert mais - 380 g;
- tomater - 190 g;
- chili pepper - 1 stk.
- en bunke av koriander;
- Tørket oregano - ½ ts;
- løk - 70 g;
- hvitløk hode;
- vegetabilsk olje - 15 ml.
forberedelse
Store biter av kylling kjøtt satt i kjøttkraft og kok i 20 minutter. I midten av matlagingen, hell i oregano, legg til et par krydder hvitløk og en halv haug med koriander. Forbered kjøttkraft gjennom en sigte, etter å ha fjernet kyllingen.
Peeled peppers fra frøene i en blender sammen med skrællede tomater, hvitløk og resterende koriander. For å gjøre massen enklere å slå, hell litt kjøttkraft til grønnsakene.
Legg den store gryten over middels varme og hell i oljen. Når oljen varmes opp, overfør grønnsaksblandingen i pannen, legg til mais og biter av kylling, som tidligere har demontert den i fibre. Hell i kjøttkraft og lag i 20 minutter.
Varm meksikansk suppe med bønner
ingredienser:
- vegetabilsk buljong - 1,1 liter;
- hermetisert bønner - 270 g;
- søt pepper - 160 g;
- løk - 70 g;
- varm chili - 1 stk.
- tomatpuré - 70 g;
- tomater i egen juice - 440 g;
- Balsamicoeddik - 30 ml;
- laurbærblad - 2 stk;
- tørket paprika - ½ ts;
- Tørket oregano - ½ ts;
- hvitløk - 3-4 tenner.
forberedelse
I en blender, hogg de peilte søte og varme paprika, tomater og hvitløk. I en dyp kasserolle, lag stykker av løk, legg til tomatpuré og grønnsaksblanding til steke, hell i eddik og hell krydderene. Smør suppe-basen over middels varme i 5-7 minutter, øk deretter varmen, hell kjøttkraft, legg bønnene og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter. Klar suppesesong til smak.
Meksikansk tomat suppe
ingredienser:
- olivenolje - 65 ml;
- løk - 145 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- tomater - 440 g;
- brunt sukker - 1 ss. skje;
- Tørket oregano - 1 teskje;
- kylling bouillon - 1,6 liter.
forberedelse
På den varme olivenoljen salver løkene i 10 minutter, legg hvitløk og hakkede tomater. Seske suppen med brunt sukker og oregano, tilsett salt. Når tomatbunnen blir homogen, hell i halvparten av kyllingslagret og pisk suppen med en blender til glatt. Konsistensen av den ferdige suppen justeres etter eget skjønn, og tilsettes mer kyllingbuljong. Før du serverer, ta suppen til koking og lag et annet par minutter.
Meksikansk suppe med hakket kjøtt og grønnsaker
ingredienser:
- kjøttbiff - 530 g;
- løk - 70 g;
- hvitløk - 1 tann;
- søt pepper - 95 g;
- varm chili - 1 stk.
- en klype søt pepper;
- bakken kardemomme - ½ ts;
- hermetisert bønner - 180 g;
- tomater - 440 g;
- tomatpuré - 55 g;
- vann - 550 ml;
- hermetisert mais - 180 g;
- ost, avokado - for arkivering.
forberedelse
Skivede løk i olivenolje med tilsatt hvitløksnøkler i 3-4 minutter. Til løkstekten, legg fyllingen og stek den. Mens fyllingen kommer til klar, kutte begge slags pepper sammen med tomater. Stek de tilberedte grønnsakene i en separat stekepanne til halvparten tilberedt. Bland grønnsakene med kjøtt, legg til bønner, krydder og tomatpuré. Hell innholdet av pannen med vann og stek i 15 minutter. Klar til å servere suppe med hvete kaker, revet ost og stykker avokado.