Selv om du ikke spiser matzah på grunn av religiøs tro, kan sprø kaker fra elementære ingredienser bli en del av dietten. Hjemmatzah er forberedt ganske raskt og enkelt fordi deigen for det ikke krever lang tid for infusjon eller gjæring. Om alle smaker av matzo i hjemmet, snakker vi i oppskriftene videre.
Oppskriften til den jødiske matzoen
ingredienser:
- hvetemel - 1 1/4;
- et stort egg;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- vann - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Mens ovnens temperatur når 180 grader, har vi nok tid til å lage mat og rulle ut brøddeigen. Bland melet med en god klype salt. Separat, slå egget med vann og smør, og legg væsken til melet. Vi knytter deigen, deler den i halvparten og ruller den i store kaker med tykkelsen på en millimeter. Skift forsiktig matzoen på bakeplaten dekket med pergament og punktering med en gaffel. Forberedelse av matzo i ovnen tar 10-12 minutter, hvoretter vi fjerner kaker, kjøl et par timer og prøv deretter.
Matzah av hvete og mais mel
ingredienser:
- hvetemel - 250 g;
- cornmeal - 200 g;
- vann 190 ml;
- olje - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Forvarm ovnen til maksimal temperatur, på de fleste enheter er det 250 grader. Bland begge typer mel sammen og hell vann og olje på tørre ingredienser. Etter å ha knedd den elastiske deigen, fordel den i 8 deler, hver er tynt rullet ut og lagt ut på en forvarmet ovn i ovnen. Vi holder pannekaker med en gaffel og dryss med salt, og deretter brun i en varm ovn.
På forespørsel av en flat kake før baking, kan du drysses med sesamfrø, valmuefrø eller tørkede urter, eller erstatt del av melet med kli for bedre bruk. Matsu fra kli kan bakes i elektrisk wafer, sistnevnte forvarmes til 200 grader og bakt i den tynt rullede deigen sekunder 20-30.
Matza fra hele hvetemel
ingredienser:
- helkornsmel - 2 gjenstander;
- vannet er varmt - 1 ss.
forberedelse
Ställ ovnen for å varme opp til 230 grader, fortsett å knead deigen. Bland melet med salt og hell vann. Bland deigen i ca 3 minutter, del i 3-4 porsjoner og tynn rull ut hver av dem. Vi kutter deigen i deler av enhver form og størrelse, legg den på en bakervare, pierce den og sett den til å lage mat i 5-6 minutter.