Uansett om du er en dyktig konditor, eller en nybegynner, vil enhver som bestemmer seg for å forstå hemmeligheten med å lage søtsaker, dra nytte av en slik ting som mastikk. Hvis du bestemmer deg for å presentere en vakker kake, lage en kake, eller et spiselig smykker til dine godbiter, så vil mastic bøtte være akkurat i tide. Det eneste problemet er at den kjøpte mastikken - noe som ikke er så vanlig i butikkene våre, og prisen på det virker akseptabelt ikke alle. Løsningen på problemet er elementær - forberedelsen av mastikken med egne hender, med all tilgjengelig kondensert melk. Så, la oss forstå sammen hvordan man lager mastikk fra kondensert melk.
Oppskrift på melkmastikk på kondensert melk
ingredienser:
- fordampet melk - 200 g;
- sitronsaft - 4 ts.
- tørket melk - 300 g;
- pulverisert sukker - 300 g.
forberedelse
Oppskriften på mastikk fra kondensert melk er elementær enkel, først og fremst siver vi den pulveriserte sukker sammen med den tørkede melken og blander grundig ved hjelp av en visp. Så snart tørrblandingen blir helt homogen, legg til sitronsaft til det, og hell den kondenserte melken, uten å stoppe omrøringen. Den ferdige massen skal ligne plastin og ikke holde fast i hendene. Hvis massen fortsatt er veldig klebrig, kan den tørkes med pulverisert sukker. For å gjøre mastikken mer fuktig, vil kondensert melk hjelpe.
Klar mastikk kan straks rulles ut, eller legges i en ren beholder til oppbevaring, uten å glemme å hermetisk pakke den. Slik mastikk med kondensert melk kan også farget i hvilken som helst farge ved hjelp av matfarging.
Oppskrift på chokolademestikk med kondensert melk
ingredienser:
- fordampet melk - 100 g;
- pulverisert sukker - 150 g;
- tørket melk - 200 g;
- kakaopulver - 1 ss. skje;
- vann - 2-3 ss. skjeen.
forberedelse
Tørrmelk, kakao og pulverisert sukker suger sammen og blandes grundig. Gradvis helles i kondensert melk, bland massen som ligner konsistensen av plastikk, om nødvendig, tilsett vann, eller omvendt - pulverisert sukker eller kakao.
Klar mastikk for en kake med kondensert melk ruller straks ut, prøver å ikke gå utendørs (det er bedre å dekke tett med matfilmen). En slik mastikk er perfekt egnet for hjemmebruk, det er modellering av enkle figurer: kronblader, blader, hjerter. For figurer av samme mer komplekse vil kun den kjøpte mastikken eller mastikken fra marshmallow gjøre . Vellykkede kulinariske eksperimenter!