Du har sikkert hørt om eksistensen av oppskrifter for matlaging mystisk syltetøy fra løvetann , men mest sannsynlig våget ikke å gjøre denne typen eksperimenter. Og å innrømme, helt forgjeves. Tross alt er delikatessen virkelig deilig. Men sjarmen er ikke bare i dette. Hvis du studerer mer arsenal av nyttige egenskaper av dette produktet, så er denne syltetøy ikke dårligere enn naturlig honning , men på noen måter overgår det til og med. Det viktigste er å ta vare på kvaliteten på billet. For dette er det tilrådelig å ikke vaske blomstene for å bevare den verdifulle pollen på dem, men å finne et sted å samle inn, hvor de skal være så rene som mulig.
Neste vil vi fortelle deg hvordan å lage løvetann syltetøy med sitron og uten deltakelse.
Hvordan lage en løvetannjuice?
ingredienser:
- blomster av løvetann - 420 stk.
- granulert sukker - 1,2-1,5 kg;
- renset vann - 1 l;
- sitron stor - 1 stk.
forberedelse
Blomster av løvetann for syltetøy skal samles vekk fra motorveier i økologisk rent område. På samlingstidspunktet bør været være tørt og solrikt, og blomstene er maksimalt eksponert. Plasser blomsthodene uten stengler og la i en stor gryte eller annen egnet beholder, fyll med renset vann og la det komme i 24 timer i kjøleskapet.
Etter en stund dreneres vannet, blomstene hoder grundig skylles og returneres til gryten. Det tilsettes også forvasket og skyllet med kokende vann sitron, kutte det i mellomstore skiver, sammen med skallet. Vi legger til en liter renset vann i beholderen, oppvarmer innholdet til koking, står på brannen i noen minutter, så slår du av platen og la massen være til infusjon i to timer.
Nå belast massen gjennom en sigte, skille buljongen fra blomstene og skiver av sitron, og tilsett sukkeret til væskekomponenten. Vi gir sirupen å koke, røre og lage mat i førti eller femti minutter eller til det tykes.
Mengden sukker og sitron kan justeres avhengig av smakpreferanser, redusere eller øke tallet.
Den syltetøy fra løvetann tilberedt i henhold til denne oppskriften kalles også løvetanns honning på grunn av fravær av blomster og lignende konsistens.
Hvordan lagre løvetann syltetøy uten sitron?
ingredienser:
- blomster av løvetann - 420 stk.
- granulert sukker - 1,4 kg;
- renset vann - 0,7 l.
forberedelse
For å lage syltetøy fra løvetann uten å tilsette sitron, samle og lag blomster i samsvar med anbefalingene gitt i forrige oppskrift. De mest åpne og friske hodene er plassert i et egnet fartøy fylt med vann, kokt etter koking i noen minutter, hvoretter vi gir litt kjøling, og vi kaster den tilbake til kolsyren foret med en ekstra gassbind. Etter at de kokte løvetannene er drenert til maksimalt, press dem ekstra, så tett som mulig, og samle inn og presse ned gassbindet.
Nå forbinder vi den resulterende væskekomponenten med sukker i en gryte, varmes i koker, omrører og sprer deretter maskrosblomstene der. Vi holder massen i brann i syv minutter, hvoretter vi heller den tilberedte syltetøyet over tidligere tilberedte sterile krukker, forsegler det og la blankene kjøle under teppet.
Hva kan jeg gjøre for å gjøre løvetannsmelken tykkere?
Mange husmødre står overfor problemet med væskekonsistens av billet. For å få tykkere tekstur, kan du øke mengden sukker som brukes eller bare lage en godbit lenger, og det ønskede resultatet vil ikke ta lang tid å vente.