Av alle belgfrukter er linser en leder innen smak, ernæring og nyttige egenskaper. I alt inneholder 200 g av dette produktet den daglige normen av folsyre og jern. Som andre bønner er linser rik på vegetabilsk protein, som lett absorberes av kroppen. Legene anbefaler å bruke linser for diabetes, magesår og tolvfingertarm, kolitt, med metabolske forstyrrelser. I tillegg bidrar linser til å styrke den generelle immuniteten og normal funksjon av fordøyelsessystemet. Fra linser tilberede salater, potetmos, den er stuet og kokt, brukt som en sidefarge for kjøttretter. Og vi forteller deg nå hvordan å lage mat suppe med linser.
Lentilpuré suppe - oppskrift
ingredienser:
- røde linser - 200 g;
- poteter - 2 stykker;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- buljong - 1,5 liter;
- melk - 1 glass;
- råukker - 2 stykker;
- mel - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 30 g.
forberedelse
Først finhakk løk og løk den lett, tilsett mel til det, tilsett litt vann og bland det. Skyll deretter linser, hell det i buljong, legg til skiver og roterte gulrøtter. Kok i omtrent en halv time på lav varme til linser er klare. Etter 20 minutter etter begynnelsen av tilberedningen, tilsett løk og rør hele tiden, ta alt til beredskap. Deretter slår du juler med melk og legg blandingen til suppen, kok i ca 5 minutter. Salt og krydder er tilsatt etter smak. For å få en puree-konsistens, blir den tilberedte suppe tørket gjennom en sigte eller whisked med en blender. I hver tallerken legger du til grønnsaker og croutoner fra hvitt brød.
Tyrkisk potetmosuppe
I Tyrkia kalles en slik suppe "Merjimek Chorbasy", og den kan utarbeides av alle tyrkiske kvinner. Og vi skal lære deg.
ingredienser:
- linse rød - 1 glass;
- pære - 1 stk;
- gulrøtter (stor) - 1 stk;
- Bulgarsk pepper (stor) - 1 stk;
- tomat (stor) - 1 stk;
- buljong - 1,5 liter;
- olivenolje - 30 g;
- røkt produkter;
- salt, pepper - å smake;
- persille og koriander.
forberedelse
Grønnsaker vask, løk og gulrøtter rent og alle kuttes i skiver. I stekepannen oppvarmer vi olivenoljen og steker grønnsakene, legger deretter linser til dem, hell i litt kjøttkraft og kok, rør til linsene begynner å skille seg.
Så legger vi alt i en kasserolle, tilsettes kjøttkraft, kokes i ca 15 minutter. Vi setter salt og pepper til smak, og så gni vi alt sammen med en blender til den er ren. Før du serverer, legg i hver tallerken litt røkt kjøtt, stekt på en tørrgrill og grønnsaker. Fra røkt mat kan du ta alt du liker: pølse, røkt bacon og så videre. Tyrkisk kremsuppe med røde linser serveres med et stykke sitron.
Grønn linse suppe puree
ingredienser:
- kylling for kjøttkraft;
- linser - 200 g;
- tomat - 1 stk. eller tomatpuré - 1 ss. skje;
- løk (middels) - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- krem - å smake;
- salt, greener, krydder - å smake;
- kjeks fra hvitt brød.
forberedelse
Du kan lage denne suppen på noen kjøttkraft. I dette tilfellet bruker vi kylling kjøttkraft. For å gjøre dette, dypper vi kyllingen i vannet, legger til hele pæren, krydder og kok til kjøttet er klart. Klar kjøttkraftfilter, det vil være grunnlaget for vår suppe. Linser vaskes, gulrøtter rengjøres og kuttes i store blokker, vi sender dem til kjøttkraft og kokes i omtrent en halv time til mykheten i belgfrukter. Hakk løk. Tomat og pepper skilles av, helles dem med kokende vann og kuttes i terninger. Tilsett grønnsakene i suppen og kok i ytterligere 10 minutter. Hvis du tar en tomatpuré istedenfor en tomat, rør den deretter i 100 g vann, og legg det til suppen. Deretter tilsettes salt, krydder og urter til smak. Grind ferdig suppe-blender. På hver tallerken legg til litt krem og croutoner fra hvitt brød.