Holder du deg rask eller spiser ikke dyrefôr på moralsk tro? Spesielt for deg tilbyr vi oppskrifter for å lage lean pannekaker. Grunnlaget for deres forberedelse kan ikke bare være den tradisjonelle magert deigen. De kan tilberedes med tilsetning av ulike grønnsaker og frukt, fylle fatet med nye smaker og gi den en annen næringsverdi.
Resultatet av slike kulinariske eksperimenter kan være både en vakker søt dessert og en uavhengig snackrett.
Stekt pannekaker fra Courgettes - Oppskrift
ingredienser:
- courgette - 520 g;
- hvetemel - 75-100 g;
- karri eller gurkemeie - å smake;
- asafoetida - å smake;
- malt svart pepper - til smak;
- salt;
- vegetabilsk raffinerte olje for steking.
forberedelse
For forberedelse av lean fritters er unge courgettefrukter ideelle. Men hvis det ikke er noen, så kan du bruke mer modne grønnsaker, som tidligere har renset dem med grov peeling og skrapt ut kjernen med frø.
Så forberedt courgette gnidd på riven, saltet dem og la saften, forlater revet masse i tjue eller tretti minutter. Deretter klemmer og smelter sammen den dannede fuktigheten, og tilsett asafetida, karri eller gurkemeie til squashbunnen, krydret med malt svart pepper og dryss det siktede hvetemelet. Vi blander alt grundig og fortsetter til den endelige handlingen - bakepannekaker.
På stekepannen oppvarmet med vegetabilsk raffinerte olje spred en spiseskje med en liten courgettsblanding og brenne fritterene på begge sider. Pannekaker er klare. Bon appetitt!
Stekt pannekaker med gresskar
ingredienser:
- gresskar - 520 g;
- kikært mel - 175 g;
- salt - 15 g;
- karri - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- bakken pepper;
- olivenolje for steking.
forberedelse
For pannekaker trenger vi et tett gresskar uten skille og tarm. Hvis du har en hel gresskarfrukt, må du først kutte den i halvparten, trekke ut frøene og kutte av det harde topplaget.
Vi sender kjøttet av gresskaret gjennom et lite rist, smør det og la det stå i tjue eller tretti minutter. Klem deretter ut overflødig væske, og legg asafoetidaen og karriene til den harde gresskarbasen og bland dem. Du kan ta andre krydder som du foretrekker. Nå hælder vi kikært mel, blander det og begynner å danne pannekaker. For å gjøre dette, varm opp en god stekepanne, etter å ha sprutet litt olivenolje inn i den, legg en liten gresskarmasse og form pannekaker.
Du kan også lage søte gresskarpannekaker, legge til sukker i stedet for salt å smake, og som krydder bruker kanel.
Slike pannekaker er like gode både i varmt og i kald form.
Fritters med epler på gjær
ingredienser:
- epler frisk søt og sur - 600 g;
- hvetemel - 480 g;
- vannfiltrert - 480 ml;
- gjærtørr - 1/2 pakke;
- granulert sukker - 90 g;
- salt - 5 g;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Tør gjær blandes med granulert sukker og oppløses i varmt vann og tilsetter salt. Deretter helles vi siktet hvetemel og starter deigen. Epleet mitt, tørk det tørt, rengjør det fra skinnene og kvitt kjerne, melko rist og grip inn i den tidligere tilberedte deigen.
Vi forlater massen i førtifem til femti minutter i varme og i ro og etter å ha økt det i volum begynner vi om to ganger baking av pannekaker. For å gjøre dette, legg en liten skje av deig på en oppvarmet panne med en vegetabilsk raffinerte olje og bran pannekaker på begge sider.