Lenten paier med kål vil tillate deg å nyte smaken av dine favoritt bakverk under fasting eller være en velkommen snack i kostholdet av vegetarianere. Bruke forskjellige teknologier i praksis og variere fyllingenes sammensetning, hver gang det blir mulig å få en ny smak av produktene.
Hvordan lage kaker med kål?
Å lage baking av denne typen, må du huske behovet for å lage to produkter uten produkter av animalsk opprinnelse: deig og fylling. Lenten deig for paier med kål er mer praktisk å lage mat om kvelden, til neste dag for å supplere det med riktig fylling og dekorere de smakfulle røde produktene.
ingredienser:
- siktet mel - 850-950 g;
- vann 350 ml;
- vaniljesukker - 10 g;
- presset gjær - 50 g;
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- sukker - 100 g;
- salt - 10 g.
forberedelse
- Presset gjær, to slags sukker og salt oppløses i varmt vann.
- Hell i oljen, hell i melet og gjør en kneading av en myk, litt klebrig deig.
- Beholderen med basen er dekket med lokket og plassert i kjøleskapet i minst 8 timer, ideelt om natten.
- Før bruk holdes deigen i 2-3 timer i varmen.
Hvordan lage en fylling fra kål til paier?
For å arrangere paier med kål i posten, i tillegg til testen, må du ta vare på tilstedeværelsen av deilige fyllinger. Alle kan gjøre dette, spesielt hvis det finnes relevante anbefalinger for hånden. Instruksjonene nedenfor vil hjelpe deg med å takle problemet på best mulig måte. Tomat er ikke en obligatorisk komponent og kan tilsettes på vilje.
ingredienser:
- hvitkål - 1 kg;
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- tomatsaus - 100 g eller smake;
- laurbær - 2 stk;
- salt, pepper.
forberedelse
- Stek i hakkede løk og revet gulrøtter.
- Legg til strimlet kål, bland innholdet, dekk med lokk og pust på moderat varme til det er mykt.
- I slukningsprosessen tilsettes masse masse, pepper, tilsett tomat om ønskelig.
- Etter ca 20 minutter, når grønnsakene er myke, vil en deilig fylling av kålkål være klar.
Pies med kål fra gjærdeig
Ved å ta utgangspunkt i de to første oppskrifter, kan du bake deilige gjærterter med fersk kål i ovnen. Og deigen og påfyllingen kan tilberedes om kvelden, og neste dag i løpet av dagen tar du opp utformingen av produktene. Det viktigste er å få komponentene ut av kjøleskapet 2-3 timer før prosessen starter.
ingredienser:
- gjær magert deig for paier - 1 servering;
- kål fylling - 1 servering.
forberedelse
- Forbered en magert deig tidlig og lag kål.
- Runde baller rulles fra deigen og legges på den oljede overflaten.
- De pynter kaker, fyller dem med kål, beskytter kantene og legger dem ned på en oljert bakervare.
- La produktene stå for korrektur i varmen i 30-40 minutter.
- Plasser lean patties med kål i en forvarmet ovn til 180 grader og bake i 15 minutter.
Patties med kål stekt i en panne
Enda enklere å lage magert stekte patties med kål. Etter å ha mestret teknologien for å lage gjærdeig og deilig mager fylling, vil det ikke være vanskelig å dekorere stekt ruddy ware. I dette tilfellet trenger du ikke vente på korrekturering av emner, og du kan umiddelbart begynne å varme dem i oppvarmet vegetabilsk olje.
ingredienser:
- gjær magert deig for paier - 1 servering;
- kål fylling - 1 servering.
forberedelse
- Bland gjæren, lene deg og stuv kålen.
- Fra bunnen og fyllingen fyller du ut blankene.
- Spred de magre pattiene med kål i forvarmet vegetabilsk olje og brun på middels varme fra to sider.
Pies med surkål
Påfyllingen for pirozhki fra surkål vil gjøre produktene mer pikante og aromatiske. Hvis lageret er opprinnelig surt, blir det vasket under rennende vann og presset fra overflødig fuktighet eller delvis erstattet med en del av fersk stekt grønnsak. Tomat i en slik fylling, legger som regel ikke til.
ingredienser:
- gjær magert deig for paier - 1 servering;
- surkål - 1 kg;
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- salt, sukker, pepper.
forberedelse
- Bland gjærdeig til magert patties fra kveld.
- Stek løk i hakket smør.
- Kvasshenuyu kål, om nødvendig, slip og spred til løk passerovke.
- Saltmasse, pepper, tilsett sukker til smak, bland og blett ut under lokket til det er mykt og fordamp overflødig fuktighet.
- Lag deigen og fyllingselementene, slik at du kan gå på et bakeplate.
- Bake magert patties med surkål 15 minutter ved 180 grader.
Potet paier med kål
Potet paier med kål i stekepanne kalles også lean zrazy. Som utgangspunkt skal du lage deigen fra kokte poteter, som om ønskelig krydder for å smake med krydder, tørket eller friskt hakkede greener. Til fylling fyll fersk eller surkål med tilsetning av løk, tomat og revet gulrøtter.
ingredienser:
- poteter - 2 kg;
- mel - 4 ss. skjeer;
- greener - å smake;
- kål gryte - 700 g;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Potetene er kokt i en uniform, rengjort og knead i potetmos.
- Tilsett mel, salt, urter til potetblandingen og bland.
- Forbered fyllingen, krysse kål til den er myk.
- Fra potetdeigen lager de kaker, fyll dem med fylling og stek lean potetpatties med kål i vegetabilsk olje til ruddy på begge sider.
Patties med kål og sopp
De mest delikate paier med kål oppnås hvis soppene legges til fyllingen ved slukking. Spesielt passende vil være kantelereller eller andre duftende skogboere. Du kan ta et frosset eller ferskt produkt, skyll det grundig og kok det i 20 minutter. Mengden fylling beregnes for en del av gjærmagerdeigen.
ingredienser:
- gjær magert deig for paier - 1 servering;
- kål - 800 g;
- sopp - 500 g;
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- De starter deigen fra kvelden.
- Stek løkene, legg til krosset kål, kokte sopp, krydret med en masse og sluk til grønnsakets mykhet.
- Fra testen gjør kaker, fyll dem med fylling og gi en liten tilnærming på bakeplaten.
- Kok bakt patties med kål og sopp i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
Tynne bakt patties med kål
Patties med kål, oppskriften som du vil lære av de følgende anbefalingene, er tynnere enn klassiske og har en myk, litt løs, sprø tekstur. Effekten oppnås ved å tilsette semolina til gjærdeigen og gjøre det kaldt ved langvarig gjæring.
ingredienser:
- siktet mel 650 g;
- semolina - 5 ss. skjeer;
- isvann - 300 ml;
- presset gjær - 30 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- sukker - 30 g;
- salt - 10 g;
- kål fylling - 700 g.
forberedelse
- Kombiner komponentene til deigen og knead den homogent.
- Smør med olje og legg i en bolle under en film i kjøleskapet i 8 timer eller om natten.
- Få grunnlaget 3 timer før utformingen av produktene og gi dem en varm tilnærming.
- Cook kaker og bake dem ved 180 grader i 15 minutter.
Patties med kål i multivarket
Lenten patties med kål uten egg og andre animalske produkter kan enkelt fremstilles i en multivark. Deigen i dette tilfellet er laget på tørr gjær på tradisjonell måte. Det tar omtrent en og en halv time å forberede det og beviset. I løpet av denne tiden kan du forberede en fylling av kål.
ingredienser:
- mel - 350 g;
- varmt vann - 180 ml;
- hurtigvirkende gjær - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- sukker - 20 g;
- salt - 5 g;
- olje til steking - 40 ml;
- løk - ½ stk.
- surkål - 650 g.
forberedelse
- Kombiner ingrediensene til deigen, knead det homogent, la det varme for tilnærming.
- Stek løk, legg til kål og klapp det til det er mykt.
- Fra deigen og fyllingene smør ut paier, spred ut i en oljeskål.
- Bake produkter på Baking 20 minutter på den ene siden og 10 minutter på den andre.
Pita brød med kål
Hvis det er behov for å tilberede en deilig og appetittende fastende parabolen på kort tid, vil følgende oppskrift hjelpe til med å takle oppgaven på best mulig måte. Å ha en pakke tynn armenisk lavash på lager , kan du lage raske paier med kål. For å gjøre dette, trenger du bare å sette ut frisk eller sur grønnsak, og basen er allerede klar.
ingredienser:
- Armensk lavash - 200 g;
- stewed kål - 650 g;
- vegetabilsk olje - 70 ml.
forberedelse
- Lavash er kuttet i porsjoner.
- Fyll hver kål, brett en konvolutt og brenne den i olje i en panne.