Det er godt å lage flere arbeidsstykker om sommeren. Så om vinteren vil det være mulig å spise deilige og nyttige produkter av eget preparat. Slik lager du ketchup for vinteren hjemme, les nedenfor.
Hjemmelaget ketchup med epler til vinteren
ingredienser:
- epler sur - 900 g;
- hvitløk - 10 denticles;
- Tomater kjøttfulle - 3 kg;
- tørr sennep - 40 g;
- sand sukker - 180 g;
- kanel bakken
- skarp rød pepper - klemme;
- salt;
- eddik - 180 ml.
forberedelse
Ketchup trenger tette og modne tomater. Epler er egnede varianter "Antonovka" eller andre sure. Mine tomater og epler, kutte dem i stykker og kok på lav varme til det er mykt i ca. 1,5 time. Kald deretter massen og slip den i en mos. Sett igjen massen i en gryte, salt, legg knust hvitløk, saharim og la krydder. Koking, kok til lav varme og kok i omtrent en halv time med en liten koke. Massen bør omrøres periodisk. Til slutt helles i eddik. Klar ketchup for vinteren av tomat og epler er fordelt over forberedt krukker og dekket av metalldeksler.
Hjem ketchup for vinteren "Fingers slikke"
ingredienser:
- løk - 400 g;
- modne kjøttfulle tomater - 2,8 kg;
- eddik 9% - ¾ kopp;
- kanel - ½ ts;
- salt - 40 g;
- Bulgarsk pepper - 600 g;
- nelliker i knopper - 4 stk.
- sand sukker - 200 g;
- varm pepper - 1 stk;
- pepper svart bakke - hviske.
forberedelse
Grønnsaker er bra for meg. Tomater vi kutter skiver. Pepper er rengjort og vilkårlig kuttet. Renset løk er også kuttet i flere stykker. Alle grønnsaker er malt i en blender eller i kjøttkvern. Vi legger massen på ilden, og oppvarmer oss på lav varme, vi la det koke. Kok på samme lave varme i ca 2 timer. Deretter tilsettes alle de andre ingrediensene, kokes og kokes til det er tykt. Vi fyller glassene med ketchup og ruller dem.
Forbereder ketchup hjemme for vinteren
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 1 kg;
- kjøttfulle tomater - 2 kg;
- søte og sure plommer - 5 kg;
- sand sukker - 200 g;
- varm pepper - 1 stk.
- eddik 9% - 1 ss. skje;
- hvitløk - 12 denticles;
- salt.
forberedelse
Plommer og grønnsaker er mine. Fjern frøene fra plommene, peel pepperne fra frøene. Vi kutter og kok til grønnsakets mykhet i ca 40 minutter. Deretter setter vi massen i puree, knuser den med en blender eller tørker den gjennom en sigte, og legg den igjen på en tallerken, salt, tilsett knust hvitløk, sukker og kok i ytterligere 15 minutter. Til slutt helles vi eddik og heller hjemmelaget ketchup til vinteren på bokser.