Lys, luftig, med en skarp skorpe, sjenerøst sprinklet med pulverisert sukker, donuts er drømmen om hver søt tann. Og hvis du fyller disse ruddy koloboksene med sjokolade, jordbær eller sitronfylling, så kommer du først til sansene når det ikke er en enkelt doughnut igjen på parabolen. Det er bare umulig å rive deg bort!
Hvordan lage donuts med sitronfylling?
ingredienser:
For testen:
- mel - 6 elementer;
- gjær, presset - 80 g;
- sukker - 3/4;
- melk - 2 elementer;
- egg - 4 stk;
- eggeplommer - 4 stk.
- vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer;
- smeltet smeltet - 100 g;
- sitron - 1 stk;
- vegetabilsk olje (for steking) - 1 liter.
Til sprinkling:
- pulverisert sukker - 1 vare;
- Vanillin - 1 pose.
Til fylling:
- valnøtter (skrelt) - 400 g;
- sitroner - 3 stykker;
- sukker - 1,5 ss.
forberedelse
Deig for smultringer med fylling er tilberedt på en ugjennomsiktig. For å gjøre dette, i et glass varm melk, bryg gjær med en teskje sukker og la dem "blomstre". Når hatten stiger, bland gjær med et glass mel og fortynk melken oppvarmet til 30 grader, til tettheten av rømme. Dekk med et håndkle og la pilene stige opp på et varmt og stille sted. Det bør øke i volum i 2 ganger.
I mellomtiden, egg og ekstra yolks visp sammen med sukker i et praktfullt skum. Vi heller varm melk, juice av en sitron og kommer opp med en skje. Legg vaniljesukker og et klype salt. Alle blandet og begynner gradvis å introdusere siktet mel, så vel som grønnsak og ghee. Vi knir deigen til boblene begynner å dukke opp. Det skal ikke bli veldig tykt. Dekk og legg massen i en halv time, gå opp.
For fylling av sitroner, fjern beinene og la mutrene passere gjennom kjøttkvernen. Hell sukker og bland godt til en tett homogen masse.
Hvordan lage donuts med fylling? Deigen er delt inn i 2 deler. Hver rulles inn i et lag med en tykkelse på 2 cm. Ved hjelp av et glass med en passende diameter trekker vi sirkler, plasser i midten av hver halv teskje fylling og deksel med en rund deig kuttet fra et annet lag. Press kantene og til slutt kutte ut smultringene. Vi gir dem litt tilnærming og stek i en gryte med varm olje til gullbrun. Donuts bør flyte fritt i fett. Etter å ha fanget ruddy koloboks og satt på papirservietter for å fjerne overflødig olje. Når munkar med en sitronpåfylling avkjøles litt, dryss dem med pulverisert sukker, blandet med vanillin.
Kokostøtter med sjokoladefylling - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- mel - 1 vare;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- hytteost - 250 g;
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje;
- bakepulver - 2 ts;
- pulverisert sukker (til sprinkling) - 1/2 st;
- salt - 1 klype.
Til fylling:
- eggeplommer - 2 stykker;
- pulverisert sukker - 80 g;
- sjokoladebit - 40 g;
- smør - 1 teskje;
- sukker vanilje - 1 klype.
forberedelse
Flere oppskrifter for ostemadder har allerede blitt beskrevet, men denne er preget av tilstedeværelsen av en deilig krem. Høst ost tørkes gjennom en sikt. Legg til det pisket med sukker egg, vanilje ekstrakt og en klype salt. Sikt melet med bakepulveret og knead den homogene deigen.
Varm oljen i stekepannen og stek den i doughnuts dannet av våte hender, et par minutter på hver side. Donuts bør ikke være veldig store, ellers kan de holde seg fuktig inni.
Sjokoladepåfylling for smultringer fremstilles som følger. Eggeplommer er malt med vaniljesukker og pulverisert sukker, satt på et vannbad og varm, omrør, til de blir tykkere. Tilsett smeltet sjokolade og smør, knead det homogent. Sjokolademasse er klar. Hvis du vil lage en mer uvanlig fylling, så vær oppmerksom på oppskriftene av sjokoladekrem .