Det er sikkert ikke kjent hvor klassisk fransk lasagne stammer fra klassisk fransk saus, men det faktum at pasta med pasta bare blir bedre, er fortsatt et faktum. Nedenfor lærer vi å lage klassisk bolognese lasagne med béchamel-saus.
Oppskrift av lasagne med hakket kjøtt og béchamel-saus
Den enkleste måten å tilberede lasagne er fra ferdige tørkede pastaer, men du kan tilberede basen av fatet med egen hånd eller erstatte den med tynne lavasker, for eksempel.
ingredienser:
- pakking av ferdige ark for lim ;
- olivenolje - 15 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- gulrøtter - 210 ml;
- grener av rosmarin - 2 stk.
- løk - 145 g;
- bacon - 95 g;
- kjøttbiff - 780 g;
- tomater i egen juice - 480 ml;
- mel - 85 g;
- melk - 1,2 liter;
- smør - 115 g;
- revet parmesan - 75 g.
forberedelse
La oss starte med en tykk bolognese saus, som i en autentisk versjon av lasagne er en kjøttpott, men i vårt tilfelle, for kokingshastigheten, erstattes et helt stykke biff med hakket kjøtt. Bruk forvarmet olje til steking av hakkede grønnsaker. Legg hvitløk og rosmarinstammer til steken, legg skiver bacon og la den siste brune. Legg kjøttet til stekepanne og stek det til gyldenbrun. Fyll hakket med tomater og la sausen stå i brannen i 15 minutter, til tomatskivene sprer seg til en homogen saus.
Nå til bechamelen, hvor basisen er stekt i smørsmør. Smelt smøret, hell melet i det, rør og la det steke i et halvt minutt. Oppløs massen med melk, og smør gradvis med sistnevnte med kontinuerlig omrøring. La sausen tykes i ca. 10 minutter, og tilsett deretter en halv revet parme.
Alternativt legg lagene av saus på pastaens pasta, drykk toppen med ost og send kjøttlasenaten med béchamel-saus i ovnen i en halv time ved 190 grader.
Lasagna bolognese med hakket kjøtt og béchamel saus - oppskrift
ingredienser:
- ark for lasagne;
- revet mozzarella - 2 elementer;
- bakkekjøtt - 740 g;
- løk - 115 g;
- tomater - 340 g;
- tomatpuré - 115 g;
- Tørket oregano, timian, rosmarin, basilikum - 1/2 teskje hver;
- mel - 65 g;
- melk - 1,1 liter;
- kremost - 135 g;
- smør - 45 g;
- egg - 1 stk;
- revet parmesan - 65 g.
forberedelse
Før du forbereder lambanya bezhamelsausen, hell melet med smør og spred det med melk. Tilsett kremost, la sausen være tykk og tilsett ost og egg i enden.
For bolognese, lag løk med hakket kjøtt, legg til urter og tomater med tomatpuré. La alt tynne i 15 minutter.
Legg lagene av saus på pastaens pasta, dryss med ost. Lasagne bolognese med béchamel saus bakt 190 grader 40 minutter.