Sommeren er en fantastisk tid for smakfulle, duftende, saftige og modne grønnsaker. En av dem er en tomat. På denne tiden er fruktene spesielt kjøttfulle og fulle av smak, så det er synd å ikke benytte anledningen og ikke lage noe deilig, hvor fokuset vil være nettopp tomat, for eksempel pasta.
En oppskrift på pasta med tomater og basilikum
Denne pasta er spesielt duftende og delikat.
ingredienser:
- sjalotløk - 2 stk;
- olivenolje - 45 ml;
- hvitløk - 3 tenner;
- timian - 2 grener;
- Tomater i egen juice - 400 g;
- basilikum - 1 gjeng;
- Smør - 60 g;
- linguini - 250 g;
- sukker, pepper, salt.
forberedelse
I stekepannen helle olivenolje og legg knust hvitløk eller kutt platene til oljen har oppvarmet seg, slik at når den bare begynner å mørkne den umiddelbart. Deretter legger du salat, hakket ganske fint og timian med hele kvister. Fry bokstavelig talt tre minutter og hell tomater på løkene. Så, salt, hvis du ikke har nok søtsaker, balanser smaken med sukker, tilsett smør. Pasta er kokt i 2 minutter mindre enn angitt på pakken og skiftet til saus, og rett før det kutt basilikumet og varm det i sausen i et minutt.
Pasta med reker og tomater
Piquancy er gitt til denne parabolen med vin og litt varm pepper.
ingredienser:
- purre - 4 cm;
- reker - 250 g;
- vin tørr hvit - 100 ml;
- smør - 50 g;
- varm pepper - 10 g;
- olivenolje - 30 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- kirsebærtomater - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- salt.
forberedelse
Reker vi rengjør, saltet, pepper dem. Hakk løk, pepper og hvitløk fint, varme halvparten av olivenoljen og krem i en panne, legg løk og deretter hvitløk og pepper. På et minutt, gå til samme reker, lag dem i noen minutter, og ta deretter ut. I pannen send tomater, kutt i to deler og resten av smørret. Så snart oljen smelter, helles vi i vinen, om et minutt returnerer vi reker og et minutt senere fettuccinen, rør og server.
Pasta med tørket tomater og ost
ingredienser:
- penne - 200 g
- soltørrede tomater - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- chili pepper - 5 g;
- tomatolje - 50 ml;
- pinjekjerner - 30 g;
- krem - 100 ml;
- oregano, salt.
forberedelse
Først i en tørrpanne litt stek nøtter, deretter fjern dem og hell olje, vi legger hvitløk i den, pepper ringer og tomater halvdeler, stek i et par minutter. Deretter legger vi rå penn, legger til krem, salt, oregano og fyll det med vann. Bland det med et lokk og vent til pastaen er klar. Mens du gni osten, og så snart alt er klart for å drysses generøst fra oven, rør. Spred på tallerkener og pynt med pinjekjerner.