Laks er en deilig og ekstremt nyttig laksfisk. Det er veldig lett å lage laks i folie i ovnen, vi forteller deg hvordan du gjør det.
Når du velger og kjøper fisk, bør følgende punkter vurderes:
- jo mer friske fisken, desto bedre;
- villfisk er bedre enn dyrket kunstig;
- Fra kjøp av norsk laks er det bedre å nekte.
I alle fall kan laksen erstattes med villrosa laks.
Laks i folie i en ovn med potetoppskrift
ingredienser:
- poteter - 3 stk. gjennomsnittlig størrelse per porsjon
- Laks - 1 stk. vekt opp til 2,5-3 kg;
- smør, smeltet, kremet eller oliven;
- persille, koriander og grønn løk;
- hvitløk - 4 fedd;
- krydder bakken (muskatnøtt revet, svart pepper, nelliker, koriander);
- krem - 30 ml;
- sitron.
forberedelse
Potetene er tilberedt i en separat gryte, skrelt eller "i uniform". Mindre poteter kan tilberedes helt.
Rengjør, tarm og skyll fisken. Du kan bake det hele, da trenger du ikke å kutte hodet, du trenger bare å fjerne gillene.
Du kan bake laks i folie i form av fileter eller individuelle steker, da må du kutte filetene fra fatene med huden. For enkelhets skyld kan du kutte hver delbit fra fatene i 2-4 stykker.
Vi kutter folien til størrelsen på hvert bakt enkelt stykke eller for hele fisken.
Smør fisken med olje med en pensel. Legg sjelden ut på folien kvistene av greener, på toppen - fisk og wrap-pack. Du kan pakke for pålitelighet en gang til. Pakket i folie laks legges på bakervare eller på rist og legges i forvarmet ovn på forhånd. Den optimale temperaturen er ca. 200 grader. Hvis fisken er hel - bake i 30-35 minutter. Filètbake i 8-10 minutter - det er nok.
Hvis fisken er hel, sprer vi den på en separat serveringsrett og dekorerer med grønnsaker. Fra sidene gjør vi ganske dype kutt, slik at det ville være mer praktisk å dele seg i deler.
Hvis du bakt fileter, legg i potetplater, og ved siden av bakt laks, dekorert med grener av grønt.
Et annet bord skal serveres lett saus , lag det med krem, sitronsaft og hakket hvitløk med tilsetning av krydder. Du kan fortynne sausen med litt hvitvin eller kokt kaldt vann.
Til denne parabolen er det fornuftig å betjene rug grovt brød, friske agurker, hvit eller rosévin eller sterkere drikker, vodka, bitter eller bær sterke tinkturer, gin, aquavit.