Fisk havabbor er grunnlaget for mange fantastiske middelhavsretter. På grunn av sin milde, edle smak og et ganske lite antall ben, regnes det som en virkelig kongelig fisk og har en velfortjent popularitet.
Slik lager du havbunn i stekepanne - en oppskrift?
ingredienser:
- sjøkroppe - 2 stk.
- sitron - 1 stk;
- rosmarin - 2 grener;
- timian - en gren;
- malt hvit pepper - å smake;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- olivenolje - 35 ml;
- smør - 50 g;
- salt - å smake.
forberedelse
Vi fjerner krokene av havabbor fra hodet, finner og innfelt og skyll godt med kaldt vann. Hvis ønskelig, kan hodet og halen stå igjen. Tørk fisken tørr med papirhåndklær eller servietter og gjør noen tverrgående snitt på ryggen.
Nå gni havabboret utenfor og inne i magen med salt og malt hvitt pepper, dryss med sitronsaft og olivenolje, legg inn i snittet av timian og rosmarin og la fisken marinere i tjue til tretti minutter.
I en stekepanne smelter smøret, varmer den over middels varme og legger ut avkroppene av havabbor marinert og tørkes igjen med papirhåndklær. Vi rydder hvitløk, knuse dentiklene med en kniv og legg den i oljen til fisken. Vi brenner slaktene i syv minutter på hver side, periodisk helles på toppen med hvitløksmør hvor de blir stekt.
Vi fjerner den tilberedte fisken på en tallerken, tilsett den resterende sitronsaften til stekepannen, bland den med oljen og vann den resulterende blandingen med en fisk.
Slik lager du havbunn i ovnen i folie med grønnsaker?
ingredienser:
- sjøkroppe - 2 stk.
- sitron - 1 stk;
- løk - 3 stk.
- søt paprika - 2-3 stk.
- friske mushrooms - 220 g;
- kirsebærtomater - 270 g;
- olivenolje - 35 ml;
- tørket basilikum - 5 g;
- oregano-5 g;
- rosmarin - 5 g;
- malt hvit pepper - å smake;
- Krydder for fisk - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Klipp havkroppene, fjern inntakene, hvis det er ønskelig, klipp av halen, finner og hodet og skyll grundig i kaldt vann. Diskuter fisken med et papirhåndkle eller servietter og gjør noen snitt på baksiden. Deretter gni kadaver med salt, krydder for fisk og malt hvit pepper. I sporet legger vi et stykke sitron og fyller magen med en tidligere renset og halvringet løk.
Vi legger havabbor på et smurt bakeplate, tett dekket med folie på toppen og trykk på den
Mens fisken er bakt, la oss lage grønnsaker. Vi vasker, renser og skar i flere deler peppers, sopp og de resterende pærene. Hvis du vil, kan du ta ekstra courgette eller aubergine. Stryk grønnsakene med olivenolje, krydret med tørkede urter og bland forsiktig.
Etter baketiden, fjern folien, legg de forberedte grønnsakene på sidene av havbunnen, legg til de vasket kirsebærtomatene og send parabolen under den øvre grillen i ytterligere femten minutter eller til bruningen.