Mange foretrekker vaksinen til hvite hvitt, og det er flere grunner til dette. Først blir vaksinene stekt i ovnen, noe som gjør dem ikke bare mindre skadelige, men også enklere å tilberede: hvis i frityrkonsessen den uerfarne kokken ikke kan være helt sikker på at fyllingen er nådd, vil kjøttet bli bakt i ovnen garantert. Et annet pluss av bakte belyashas er at basen for dem er tilberedt uten gjær, og trenger derfor ikke en korrektur og blir raskt knedd. Det handler om testen for vaksiner i ovnen som vi snakker om senere.
Vegetabilsk deig på kefir - oppskrift
Til tross for at gjær ikke er inkludert i testen, viser det sig å være ganske lett og frodig, og alt takket være at løftekraften i oppskriften er brus. På grunn av at kefir inneholder nok syre, er det ikke nødvendig å slukke brus med sitrusjuice eller eddik.
ingredienser:
- kefir - 240 ml;
- egg - 2 stk;
- brus - 1/2 teskje;
- smør - 95 g;
- mel - 390 g.
forberedelse
Bland melet med soda og en god klype salt. Visp eggene. Smelt smøret og avkjøl, etter helling i eggene og visp gjentatte ganger. Hell olje-eggblandingen i yoghurt, og legg deretter væsken til tørrblandingen. Knytt den elastiske, nesten ikke klebrig deigen. Først vil massen komme ut klumpete, men la den ligge under filmen i en halv time og deigen blir elastisk. Etter at blandingen har hvilt, vil det være mulig å fortsette til støping.
Vake belyash - oppskrift på kefir
Fans av en litt tettere og knasker, nesten sandaktig deig, må sikkert smake på denne matlagingsteknologien. Sammensetningen av ingrediensene er den samme her, men blandingen er kategorisk forskjellig.
ingredienser:
- kefir - 355 ml;
- mel - 475 g;
- Smør - 190 g;
- egg - 2 stk;
- brus - 1/2 ts.
forberedelse
Før starten av matlagingen, må du kontrollere at temperaturen til kefir er så nær som mulig til romtemperatur. Om nødvendig kan det til og med være litt oppvarmet eller blandet med varmt vann. Deretter legges til kefir soda og la den aktiveres i omtrent et minutt. I mellomtiden pisk eggene. Hell yoghurtene inn i eggene og bland dem igjen.
Smør melet med smør ved romtemperatur, og hell kefirblandingen til den resulterende smulingen. Når deigen blir homogen og ikke holder seg til hendene, legg den til side, dekket med en film eller en pakke, og tak deg så på fyllingen. For å få en sprø deig til en bacon, rull den tynt nok og bake ved høy temperatur (ca. 200 grader).
Deilig deig for vaksiner - oppskrift
Du kan tilberede deig og melkbasert. Så er hvittene enda mer sprø og mindre overdådige på grunn av at oppskriften mangler brus.
ingredienser:
- mel - 340 g;
- smør - 65 g;
- melk - 170 ml;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Før du lager deigen til bacon, bland det siktede melet og saltet gjennom siktet. Lag et hull i selve høydemiddelsenteret og hell det i melke med smeltet smør. Deretter slår du i egget og blander væsken forsiktig sammen. Plukk opp mel fra kantene med en gaffel, kneb en tett og elastisk deig, sett den til side og dekk den med et fuktig håndkle. Tillat å ligge ned mens du forbereder fyllingen.
Deilig deig for bacon og rømme
ingredienser:
- smør - 210 g;
- rømme - 190 g;
- mel - 470 g;
- egg - 2 stk;
- vann 180 ml.
forberedelse
Salt melet og gni det med myk olje. Visp egg med kaldt vann. Å smelte deigen, tilsett rømme, bland, og hell deretter i væsken. Knead deigen og la den hvile i en halv time.