Kulich på yoghurt i motsetning til analoger, designet på en annen måte, viser seg mer fuktig, myk og luftig. Nedenfor finner du varianter av oppskriften med ulike mengder ingredienser og teknologien for å skape testen, som hver har et imponerende publikum av trofaste fans.
Hvordan bake kake på kefir?
For å gjøre deigen til kaker på kefir mulig og bli grunnlaget for å få den perfekte påskebakken, er det nødvendig å observere noen grunnleggende regler:
- Alle ingrediensene før batchen skal være den samme romtemperaturen, og kefir varmes opp til 40 grader.
- Melet må siktes.
- Rommet der deigen er laget og beviset er oppvarmet til 25-30 grader.
- Gjærdeigen knyttes i minst 20 minutter.
- Ferdige kaker er smurt med sukkerglasur og dekorert etter smak.
Kake med kefir uten gjær
Mange er skeptiske til ideen om å lage kaker på fettfri basis, til de prøver produktet utarbeidet i henhold til følgende oppskrift. Den resulterende bakingen er nesten dårligere enn gjæranaloger, det viser seg frodig, myk og duftende, og tiden sparer rettferdig, uten at det krever langvarig korrektur.
ingredienser:
- kefir - 300 ml;
- olje - 100 g;
- mel - 350 g;
- sukker - 150 g;
- bakepulver - 4 teskjeer;
- vaniljesukker - 20 g;
- rosiner - 100 g;
- sitronskall - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Smelte smøret, kaste krysset, vanilje, sukker, hell i kefir.
- Tilsett melet med bakepulver, tilberedte rosiner pakket i mel, rør om i noen minutter.
- Spred deigen i former, fyll dem med 2/3.
- Bake en ikke-feit kake på kefir i 30 minutter ved 180 grader.
Smørkake på kefir
Kulichi på yoghurt og gjær jobber alltid utrolig velsmakende, aromatisk, perfekt holde friskhet i lang tid. Det er veldig viktig å tilberede egg på riktig måte for å legge til deigen. Gulv er malt med sukker til krystaller er oppløst, og hvite er slått med salt i tykt tykt skum.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- smør - 100 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- rømme - 100 g;
- mel - 700 g;
- sukker - 200 g;
- egg - 3 stykker;
- tørr gjær - 1 ss. skje;
- Vaniljesukker - 40 g;
- rosiner - 150 g;
- saltklype.
forberedelse
- I varm kefir pour gjær, en skje med sukker og ½ kopp mel, la i 30 minutter.
- Innfør rømme, krem og vegetabilsk olje, sukkerrør, pisket hvitt, vanilje og mel.
- De legger grunnlaget for tilnærmingen i varmen, de blir en gang lurt.
- Rør i rosinene, legg ut massene av skjemaene, fyll dem med 1/3, gi deg opptil 2/3 og sett i ovnen oppvarmet opp til 180 grader.
- Bake kake på yoghurt til tørr, dekket med glasur, dekorere.
Oppskriften på en kake uten egg på yoghurt
Kulich på kefir uten egg er en utmerket variant av baking for de som av en eller annen grunn ikke bruker dette produktet til mat. For å kompensere for mangel på farge, kan du legge til en klype gurkemeie eller safran til deigen, og erstatte pæren smaken med en vanillin pose eller annet duftende additiv å velge mellom.
ingredienser:
- mel - 700 g;
- gjær - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- olje og krem - 150 g;
- sukker - 250 g;
- rosiner - 150 g;
- smaksprøve "hertuginne" - 1,5 ss. skjeer;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer;
- salt - ½ ts.
forberedelse
- I varm kefir, er gjær oppløst, et par sukkerskepper og ½ kopp mel, igjen i 15-30 minutter.
- Sett inn de resterende komponentene for deigen, knead.
- Legg grunnlaget for korrektur, gi opp til 2 ganger, legg ut skjemaene.
- Bake kake på kefir ved 180 grader til tørr kamp.
Oppskrift på påskekake på kefir og rømme
Enda mer velsmakende er kaken på kefir og rømme. Mengden rosiner eller sukker kan varieres etter eget ønske, og også legge til smak etter eget skjønn, erstatte eller supplere dem med vanillin. Produktene tilberedt med denne oppskriften blir enda bedre, mer aromatiske og saftigere med hver lagringsdag.
ingredienser:
- mel - 1-1,3 kg;
- gjær - 60 g;
- kefir - 2 kopper;
- egg - 4 stk;
- olje - 200 g;
- rømme - 100 g;
- sukker - 2,5 kopper;
- rosiner - 150 g;
- salt - 0,5 ts.
- vanillin.
forberedelse
- I varm kefir løses gjær, 2 ss sukker og ½ kopp mel.
- Etter 20 minutter, legg de resterende ingrediensene, knead.
- La deigen stå i varmen for å løfte, en gang druknet.
- Legg basen over oljede former, fyll dem med 1/3.
- Når kaken på rømme og kefir igjen nærmer seg, bake den på 180 grader.
Kulich på yoghurt med cottage cheese
Quiche kake på kefir vil vær så snill med en fuktig saftig tekstur og fantastiske smakegenskaper. Hovedkomponenten for tilberedning av deigen i dette tilfellet er cottage cheese, som i kombinasjon med kefir og andre ingredienser gir et utmerket resultat. Å bake moldene fyller minst halvparten - en slik base stiger mindre enn vanlig.
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- hytteost - 250 g;
- gjær - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- egg - 2 stk;
- olje - 50 g;
- sukker - 150 g;
- rosiner - 100 g;
- appelsinjuice - 50 ml;
- vanilje, salt.
forberedelse
- Løs i gjæren, en skje med sukker og mel, i varm kefir, la i 20 minutter.
- Tilsett stekt ost og andre ingredienser i skjeen, og knead den.
- Rosiner er gjennomvåt i 30 minutter i juice, hvorpå de tørkes, paneres i mel og blandes i deig.
- Etter dobbelt løft testen, spred den inn i formen.
- Bake kake med cottage cheese på kefir til tørr match.
Påskekake på kefir og melk
Følgende oppskrift på kaken på kefir utføres med tilsetning av melk. Dette er en utmerket versjon av påskebakken, for de som er vant til klassisk oppskrift, men er sulten på eksperimenter. Produkter i denne forestillingen er en suksess som tilfredsstiller forbrukernes ønsker og ønsker med allsidig smak.
ingredienser:
- mel - 1,5 kg;
- kefir, melk og rømme - for 1 glass;
- tørr gjær - 2 ss. skjeer;
- smør - 150 g;
- eggeplommer - 8 stykker;
- sukker - 3 kopper;
- kondensert melk - 3 ss. skjeer;
- rosiner - 200 g;
- vanilje, salt.
forberedelse
- Forvarm melk med kefir, oppløs i en blanding av gjær, la i 30 minutter.
- Forstyrre resten av ingrediensene, legg deigen til varme for tilnærming, når den er æltet.
- Bake kake på melk og kefir i fet form for å tørke larven.
Kulich på kefir med peeling
En deilig kake på yoghurt, kokt i henhold til følgende oppskrift, vil overraske med en krydret sitrus duft. I deigen for smak blir det tilsatt sitron- eller appelsinskall som bestemmer smakegenskapene til denne påskebakken . Vaniljesukker er en balanserende ingrediens som myker lukten av gjær.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- gjær - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- egg - 3 stykker;
- margarin - 100 g;
- sukker - ¾ kopp;
- Vaniljesukker - 1 teskje;
- skrell av en sitron eller oransje.
forberedelse
- I varm kefir løses gjær, en skje med sukker og mel, la i 30 minutter.
- Introduser pisket med sukkerrøtter, smeltet margarin, vaniljesukker, zest, pisket til toppene av protein.
- Tilsett melet og gjør kneet, og testen skal stige to ganger.
- Bake kaker på 180 grader.
Påske kake på kefir i brød maker
Kulich på kefir i brødmakeren er gjort enkelt. Det er bare nødvendig å ta vare på de nødvendige komponentene, sett dem i riktig rekkefølge i skuffen på enheten og velg riktig modus. Den smarte apparatet knuter deigen selv, skaper ideelle forhold for korrektur og baker et rosenrødt produkt.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- gjær tørr - 2,5 ts.
- kefir - 150 ml;
- egg - 2 stk;
- olje - 50 g;
- sukker - 8 ss. skjeer;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- Vaniljesukker - 2 poser;
- rosiner - 100 g.
forberedelse
- Alle ingrediensene til deigen plasseres i beholderen på enheten, og fyller siktet mel og gjær.
- Slå på "Deig" eller "Mash" -modus i 1,5 timer. Rosiner blir tilsatt av signalet.
- Overfør enheten til "Baking" i en time.
Kulich på kefir i multivarket
Å bake påskekake på kefir i en multivark, som i andre tilfeller, må du få den riktige deigen. Nedenfor er andelen for en bolle med en kapasitet på 4,5 liter. Før baking må deigen holdes for korrektur i enheten på "Forvarme" i 10 minutter, og deretter igjen under lukket lokk i ytterligere 20 minutter.
ingredienser:
- mel - 700 g;
- rømme og smør - 100 g;
- tørr gjær - 1 ss. skje;
- kefir - 1 glass;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 1 kopp;
- vanilje, salt, rosiner.
forberedelse
- For skjeene løses i kefir gjær, en skje med sukker og mel, la i 20-30 minutter.
- Legg de resterende ingrediensene, knead deigen, gi to ganger å stige.
- Bake kake fra avstanden til basen på "Bake" 60 minutter på den ene siden og en annen 20 minutter på den andre.