Kirsebær er en av de mest passende bærene til paier og paier. Den lyse og praktfulle smaken med piquant surhet fordeler denne bæren blant alle andre, og i tillegg blir deigen ikke våt fra den. Det er mange oppskrifter for å lage pirozhki med kirsebær. La oss se på noen av dem.
Gjær paier med kirsebær
ingredienser:
- hvetemel - 1 kg;
- margarin - 130 g;
- egg - 3 stykker;
- tørr gjær - 2 ts;
- melk - 500 ml;
- vanillin - 3 g;
- sukker - 1 vare;
- saltklype.
forberedelse
Hvordan lage kaker med kirsebær? I en grunne beholder helles melk, hell ut gjæren ovenfra og, uten omrøring, sett på et varmt sted i ca. 10 minutter.
I mellomtiden slå eggene med sukker og tilsett deretter til melk. Det legger også den mykede margarine, vanillin og en klype salt. I den resulterende blandingen, dryss litt hvetemel, bland godt og sett på et varmt sted i 15 minutter. Deretter tilsettes det resterende melet, knead den homogene deigen og legg den igjen i 30 minutter på et varmt sted.
Forbered kirsebæret: Skyll, fjern benene fra det og legg det i en kolander for å stable juice. Vi deler den forberedte deigen i små stykker, vi danner fra hver kake, legger flere bær i midten og dryss med sukker. Ta så forsiktig på kantene, danner paier og spre dem i tilstrekkelig avstand fra hverandre på pannen dekket med pergamentpapir. Smør pattiene ovenpå eggeplommen og sett inn en forvarmet ovn i ca. 30 minutter. På slutten av dagen kan deilige og ømme patties med kirsebær serveres til bordet.
Deig på kefir for paier , vil også gjøre en utmerket erstatning i denne oppskriften. Prøv det!
Oppskrift på bladerdeig med kirsebær
ingredienser:
- puffdeig - 500 g;
- friske kirsebær - 250 g;
- sukker - å smake;
- stivelse - 3 ts.
forberedelse
Så, for det første, forbereder vi med deg en fylling for paier med kirsebær: skyll, fjern groper, sovner med sukker og la i 30 minutter, slik at bæren gir juice. Ta deretter puffekaken, dryss med mel, rull den inn i et tynt lag og kutt i samme rektangler. Deretter settes kirsebær til hvert stykke deig, strykes lett med stivelse og danner en patty. Gryten er smurt med olje, eller dekket med bakepapir, vi sprer ut våre patties og sender dem til en forvarmet ovn til 200 grader i ca 20 minutter. Ferdig bladerdeig med kirsebær før servering, dryss om ønskelig, pulverisert sukker.
Pies med kirsebær
ingredienser:
For den første svampen:
- melk - 150 ml;
- sukker - 1 ss. skje;
- mel - 3 ss. skjeen.
- For den andre opar:
- melk - 300 ml;
- salt - 0,5 ts.
- sukker - 2 ss. skjeer;
- mel - 2 ss.
For testen:
- egg - 3 stykker;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- granulert sukker - 200 g;
- margarin - 100 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- hvetemel - 3 elementer;
- gjær, presset - 50 g.
Til fylling:
- kirsebær - 500 g;
- semolina - 100 g.
forberedelse
Så, la oss først forberede deg deigen til deigen: hell melken i pannen og varme den lett på varmen. Videre legger vi i det gjær, litt sukker og hell i melet. Etter dette rører alt godt og legger svampen på et varmt sted i 20 minutter og dekker det med et håndkle. Gå nå til forberedelsen av den andre skjeen: Bland i en skål med melk, sukker, mel og mel. Bland godt sammen, bland så forsiktig den første svampen med den andre. Som et resultat, bør du få en deig, en konsistens som ligner en homogen tykk rømme. Deretter dekkes den ferdige blandingen med et håndkle og legges på et varmt sted i ca. 30 minutter.
Uten å miste tid separerer vi proteiner fra yolks, hvorpå whiskers blir slått med en mikser i frostskum, og ølene er malt med sukker. Smør i margarine i et vannbad, bland det med eggeplanter, vegetabilsk olje og så sakte inn i piskede proteiner. Deretter legger du til melet og rører alt til det er glatt.
Bland deretter skjeen med den forberedte billetten fra margarin, egg, mel og knead deigen. Vi ruller den inn i en ball, vi legger den
Og på denne tiden, under rennende vann, vasker vi kirsebæret, rengjør det fra steinene og koker det tilbake til kolanderen. Gjærdeig for paier rullet ut, kutt i de samme stykkene, spred på hver liten manga, deretter kirsebær og drykk på toppen med en liten mengde sukker. Stram kanten på kaken og danner en patty. Vi bake bakeplaten med vegetabilsk olje, og legg deretter forsiktig pies på den og send den til ovnen i 20 minutter.
Nyt din appetitt!