Krem til en kondensert melk er verdsatt av fagfolk og begynnende konditori, fordi det er rett og slett forberedt og alltid viser seg perfekt. Dette er verdien av et konsentrert produkt, som har utmerket kompatibilitet med andre meieri-komponenter, gir en enorm smak, en rekke konsistenser, som gjør det mulig å suge kjeks, sand og waferkaker.
Hvordan lage en krem til kake fra kondensert melk?
Krem til kondensert melkkake har dusinvis av oppskrifter. Alle av dem er forenet av enkelhet og enkelhet av matlaging. Som regel blir den kondenserte melken slått med en mikser med smør, rømme, krem, hytteost. Hvis nødvendig legger du til sukkerpulver, nøtter, sitronsaft, frukt. Sett krem i kjøleskapet eller straks suge dem med kaker.
- Krem basert på kondensert melk til en kake vil være mye mer deilig, hvis du bruker en rekke tillegg. For å oppnå smak av valnøtter kan du bruke en spiseskje cognac. Noen dråper sitronsaft vil bli fjernet i kremet med overdreven søthet.
- Krem til en kake med kondensert melk med tilsetning av smør eller rømme smelter raskt, slik at det skal holdes ferske kaker i kjøleskapet.
- Fans av eksperimenter kan legge til litt melkpulver og kokosnøtter til kremet - med disse ingrediensene vil massen skaffe seg smaken av den berømte "Bounty" -baren.
- Separate oppskrifter antar kjøling av de avkjølte komponentene. For å gjøre dette, bør du også avkjøles oppvasken, der preparatet av krem vil finne sted. I ekspressversjonen kan du plassere den i en større beholder fylt med is.
Krem med kokt kondensert melk til en kake
Noen oppskrifter av kaker trenger i utgangspunktet en stabil og mettet impregnering, så mange husmødre foretrekker en krem til en kake med kondensert melk, og bruker den i tilberedt form. For å få en mer formbar konsistens, blir den kondenserte melk slått med en mikser med myk olje, understreker karamellsmaken med en dråpe brennevin.
ingredienser:
- kokt kondensert melk - 380 g;
- smør - 200 g;
- konjakk - 10 ml.
forberedelse
- Sett myk smør og kondensert melk i en beholder.
- Bland først ingrediensene lett sammen med en skje, deretter - visp med en mikser.
- Tilsett kognac til krem for kake fra kokt kondensert melk og visp igjen.
Kremfløte og kondensert melk til en kake
Krem med kondensert melk og rømme er et universelt alternativ. En mild masse har god penetrasjon, slik at det gjør enhver type kaker bedre og saftigere. Kremet kan påføres i et tykt lag, uten å bekymre deg for at det vil spre seg, ettersom kondensert melk stabiliserer massen. I dette tilfellet piskes komponentene med kjølt og bare visp.
ingredienser:
- rømme 40% - 550 ml;
- Kondensert melk - 150 g.
forberedelse
- Kombiner den godtkjølte rømme og kondensert melk i en kald bolle.
- Pisk massen med en visp til lunken.
- Krem til kake med kondensert melk uten olje kokes i 5 minutter.
Oljete krem med kondensert melk til en kake
Krem til kjekskake fra kondensert melk - En klassiker av konditori, bestående av to komponenter, tilberedes raskt, klarer seg godt med impregnering av kakene, og takket være høy stabilitet - og med justering under mastikken. Med denne krem er det lett å jobbe og kan ikke bli bortskjemt, og den glatte og silkefulle teksturen passer til baking av noe slag.
ingredienser:
- smør 82% - 250 g;
- fordampet melk - 380 g;
- vaniljesukker - 10 g.
forberedelse
- Tilsett sukker til det myke smør og visp blandingen med en mikser i 2 minutter.
- Så snart oljen blir myk, hell en tynn strøm av kondensert melk.
- Fortsett å slå i 5 minutter.
- Klar-laget kremolje til en kake med kondensert melk kan umiddelbart tas i bruk.
Kremet krem med kondensert melk til en kake
En krem til krem av krem og kondensert melk vil kreve grunnleggende kunnskap om konfektarbeid. Ofte pisker krem husmødrene får oljen. Unngå hendelsene vil hjelpe kjølt krem med et fettinnhold på 35%, en liten hastighet på pisking og en dysepisk. I tillegg er den viktigste tingen å stoppe i tide: når furene vises på massen, bør prosessen stoppes.
ingredienser:
- krem 35% - 500 g;
- kondensert melk 250 g.
forberedelse
- Pisk kjølt krem ved lav hastighet ved å legge til en tynn strøm av kondensert melk.
- Gradvis øke hastigheten.
- Piskeprosessen skal vare i 10 minutter.
- Så snart kremet til en kake fra kondensert melk kjøper stabile furrows, må prosessen stoppes.
Kremost med kondensert melk til kake - oppskrift
Krem til en kake med mascarpone og kondensert melk kombinerte italiensk sjarm og slavisk praktisk. På grunn av det høye fettinnholdet og silkeaktig tekstur mascarpone, viser den seg tykk og delikat, og konsistensen og smaken av kondensert melk er tilstrekkelig til å oppnå viskositet og behagelig smak. Dette er et alternativ til ostemasse kremer, tilberedt av rå egg.
ingredienser:
- mascarpone - 500 g;
- fordampet melk - 200 g.
forberedelse
- Slå mascarpone lett.
- Tilsett kondensert melk, og begynn med en lavhastighetsblander, visp, gradvis økende hastigheten.
- Fullfør pisking med maksimal hastighet så snart massen blir myk.
Høstostkrem med kondensert melk til en kake
Krem av hytteost og kondensert melk til kake er egnet for de som er på jakt etter billig og nyttig impregnering. I dette tilfellet er melkesyreproduktet en uunnværlig komponent. I kombinasjon med kondensert melk, rømme og smør, får selv den tetteste cottage cheese en lett tekstur, som er perfekt for sandwiching kjeks og sandkaker.
ingredienser:
- hytteost - 450 g;
- smør - 250 g;
- kondensert melk - 250 g;
- rømme - 250 g.
forberedelse
- Bland kyllingost og rømme i skålen til matprosessoren. Brøt dem godt.
- Tilsett kondensert melk og rull igjen.
- Separat, slå smøret med en hvit mikser.
- I porsjoner, legg ostemasse blandingen til smør, uten å stoppe for å arbeide med en mikser, til kremet er mykt og homogent.
Krem til kake fra manga og kondensert melk
Krem med kondensert melk til en kake er variert i sammensetningen. Blant standardsettet skiller varianten med tilsetning av manga, som er et utmerket grunnlag for tykk og nærende krem, ut. Prosessen med matlaging av manga til krem ligner på grøtegrøt, men i motsetning til sistnevnte blir den slått med smør og kokt kondensert melk, noe som gir massen glatthet og ensartethet.
ingredienser:
- kokt kondensert melk - 380 g;
- olje - 250 g;
- semolina - 150 g;
- sitronsaft - 40 ml;
- melk - 500 ml.
forberedelse
- Fyll halvpastaen med kald melk og bryg klumperne forsiktig med en visp.
- Legg blandingen på komfyren og rør, kok i 5 minutter.
- Cool, visp med kondensert melk og smør.
- Ses med sitronsaft og visp igjen.
Custard for kake med kondensert melk - oppskrift
Custard for kake med kondensert melk er utrolig populær. Melk mel base, kokt til en tetthet, pisket med smør og kondensert melk, har en delikat, jevn konsistens og en hyggelig kremaktig smak. Sistnevnte kan reguleres ved å legge til en vanlig eller kokt kondensert melk, som vil bidra til å suge både "Medovik" og "Napoleon".
ingredienser:
- kondensert melk - 380 g;
- melk - 450 ml;
- Smør - 190 g;
- mel - 80 g;
- sukker - 40 g.
forberedelse
- Pisk melken med mel og sukker til det er glatt.
- Sett på komfyren og lag 5-7 minutter til tykk.
- Avkjøl til romtemperatur, tilsett mykt smør, kondensert melk og vispebrønn.
Krem til kondensert melk og banankake
Banan krem for en kake med kondensert melk vil legge til upretensiøs hjemmelaget baking til lysstyrke og farge. I den er en lett banansmak supplert med den ømme smaken av frukten, som slukker sødmen av kondensert melk og gjør kremet balansert. Sannelig, kremen har en flytende tekstur, som er ideell for soaking kaker, men ikke for baking dekor.
ingredienser:
- banan - 2 stk;
- Kondensert melk - 200 g;
- smør - 250 g.
forberedelse
- Klipp bananer, legg kondensert melk til dem og slå godt.
- Separat pisk smøret.
- Tilsett den fortykkede krem til smør og visp igjen.
- Sett til å fryse i 30 minutter i kjøleskapet.
Kremkake med ricotta og kondensert melk
Hvis du vil lage en oppskrift på en kake fra kondensert melk, er det bedre å bruke ricotta. Denne ostemassen har en delikat kremaktig tekstur, en hyggelig, søt smak og har diettegenskaper, som kremen er lett, myk og ikke fettete. Dette er et av alternativene der matlagingen tar et par minutter.
ingredienser:
- Ricottaost - 300 g;
- vanilje - en klype;
- Kondensert melk - 380 g.
forberedelse
- Stek ricottaen med en klemme vanilje.
- Arbeid med en visp, gå inn i massen en tynn strøm av kondensert melk.
- Slå i 2 minutter til fluffy.
Krem for sjokoladekake med kondensert melk
Sjokoladekaker er ledende i konfektyrverdenen. Slike produkter er vanligvis smurt med sjokoladekrem, hvor kostnadene noen ganger går utover det planlagte budsjettet. Utgangen vil være en deilig krem for kondensert melkkake med kakao. En klype duftende pulver vil legge til en krem av appetittfarge, en subtil smak og bidra til å unngå unødvendig avfall.
ingredienser:
- smør - 250 g;
- fordampet melk - 250 g;
- kakao pulver - 80 g;
- konjakk - 20 ml.
forberedelse
- Smør myk olje med en mikser i 5 minutter til den får en frodig og lett tekstur.
- Fortsett å slå, hell en tynn strøm av kondensert melk.
- Tilsett kakao, konjakk og visp i ytterligere 5 minutter.