Koteletter med sopp eksternt praktisk talt ikke avvike fra klassiske, men smakegenskapene er mye mer interessante og lysere enn de. Å designe delikatesser kan nærme seg kortfattet, bare legge til en soppfylling i fyllingen eller lage en mer original eller raffinert skapelse - i alle fall vil det vise seg deilig og appetittvekkende.
Hvordan lage koteletter fra sopp?
Koteletter fra sopp - en oppskrift på elementær, men krever overholdelse av visse regler og subtiliteter, som er avgjørende for å oppnå ønsket resultat.
- Sopp kan brukes kokt, stekt, saltet eller syltet, legger dem direkte til kotelettbasen eller supplerer dem med produkter i form av fylling.
- Når du bruker skogs sopp, blir de tilberedt på riktig måte, vask, rengjør og om nødvendig bløt, og kok deretter til kokt.
- Koteletter med sopp kan enten være hakket kjøtt eller magert fra vegetabilsk eller annen vegetabilsk base.
Kylling koteletter med sopp - oppskrift
Kylling koteletter med sopp ligner kjøttzrazy med soppfylling. Brukes i oppskriften, kan marjoram og timian bli erstattet med andre aromatiske urter av ditt valg og smak, og i stedet for sopp bruker oyster sopp, kantantereller eller andre sopp som er tilgjengelige. Utformingen av 4 porsjoner vil ta omtrent en time.
ingredienser:
- kyllingfilet - 800 g;
- løk - 150 g;
- mushroom - 300 g;
- marjoram og timian - ved klemme;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Stek halvparten av løk med sopp.
- Kylling er vridd i kjøttkvern med de resterende løkene, krydret med urter og blandet.
- Fyll ut de fylte kaker, fyll dem med soppfylling.
- Kylling koteletter med sopp er brunet på begge sider i en stille varme under lokket.
Bokhvete koteletter med sopp
Koteletter med sopp, utformet i henhold til følgende oppskrift, blir en uunnværlig godbit på menyen av vegetarianere som holder fast eller bare de som følger en vegetabilsk diett. Uansett den magre sammensetningen, klarer produktene å være næringsrik, næringsrik og perfekt tilfredsstillende sult, uten å skade figuren.
ingredienser:
- bokhvete groats - 1 glass;
- vann - 2 kopper;
- sopp - 800 g;
- løk - 3 stk;
- dill og persille - 1 gjeng;
- brødkrummer - ½ kopp;
- salt, pepper, krydder, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Stek sopp med løk og slip i en blender.
- Kokt i vann til kokt bokhvete, salt etter smak.
- I soppmassen legger du til avkjølt bokhvete.
- Legg til grønnsaker og krydder.
- Dekorer runde koteletter fra bokhvete med sopp, brøt dem i brødsmuler og brunt på begge sider.
Koteletter med sopp og fylling
Etter anbefalingene fra følgende oppskrift, kan du lage appetittvekkende og ruddy kjøttpatties med sopp inni. Som grunnlag for utarbeidelse av produkter i dette tilfellet, bruk av svinekjøtt, og fyllingen er stekt med løk sopp. Etter 50 minutter vil en godbit for fire være klare.
ingredienser:
- forcemeat - 600 g;
- stivelse - 1,5 t. skjeer;
- mushroom - 400 g;
- løk - 150 g;
- breadcrumbs eller mel - ½ kopp;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Hakket kjøtt blandet med halvparten av finhakket løk, krydret til smak, tilsatt stivelse.
- Stek med løk sopp, salt, pepper.
- Form kaker, fyll dem med soppfylling, rull i mel eller brødsmuler.
- Stek kjøttboller med sopp i en oppvarmet stekepanne med smør, brun dem på begge sider.
Lenten potet koteletter med sopp
Koteletter fra sopp, sopp og poteter har en magert og budsjettmessig sammensetning, men til tross for dette er de utrolig deilig, duftende og appetittvekkende rødmosset. En spesiell sjarm gir produktene tørr eller tørket greens mint og nettle. Fra den angitte mengden produkter vil det være 4 porsjoner appetittvekkende.
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- østers sopp - 400 g;
- løk - 200 g;
- grønnsaker av nässel og mynte - 2 ss hver. skjeer;
- mel - 4 ss. skjeer;
- salt, pepper, laurbær, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Skrell poteter og kok i vann med laurbær.
- Drenk vannet, slip potetskivene til mash og etter kjøling blandes de med mel og stekt med løk østers sopp.
- Tilsett salt, pepper, mynte og nettle til basen, bland.
- Dekorer og stek koteletter fra sopp og poteter på tradisjonell måte i varm olje.
Koteletter i Kiev med sopp
En ekte delikatesse, selv for de mest krevende og begeistrede gourmene, vil være kyllingkoteletter med sopp og ost , tilberedt i henhold til følgende oppskrift. For å dekorere delikatessen av kyllingbrystfileten, som må kuttes i lag og slå av litt mellom to lag med film.
ingredienser:
- Kyllingbrystfilé - 600 g;
- sopp - 250 g;
- løk - 50 g;
- ost - 150 g;
- smør - 40 g;
- egg - 3 stykker;
- melk - 1 glass;
- mel - 200 g;
- breadcrumbs - 300 g;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Forbered og motløs lagene av kyllingfilet.
- Stek soppene med løk, kjøl, bland med ristet ost og smør.
- Damp soppmassen med ostkuler, pakk dem i lag med fileter.
- Bland melk med egg, tilsett salt, visp.
- Dip billets i melke-egg blandingen, deretter inn i melet, igjen inn i blandingen, brett det i brødsmuler og stek i et stort volum varm vegetabilsk olje.
Fiskekoteletter med sopp
Koteletter med soppfylling, utformet med følgende anbefalinger, varierer menyen på høytidelig fest eller blir en utmerket tallerken for arkivering med garnityr på en fiskedag. Til forberedelse av delikatesser kan du ta fiskefilet og vri det i kjøttkvern eller bruke ferdigfisket kjøttfisk.
ingredienser:
- fiskfilet - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- ris - ½ kopp;
- mushroom - 250 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt, pepper, greener, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Vri fiskefilet eller hakket kjøtt på kjøttkvern sammen med hvitløk, urter og halvt stekte løk, bland med kokt ris.
- Shink og stek i olje sopp med resten av løk, salt og pepper.
- Fiskekaker er laget av kassava, fylt med fylling, stekt i stekepanne på begge sider.
Koteletter fra syltet sopp
Ekstraordinær pikant og deilig er koteletter fra saltede sopp. Forbered disse kan være fra hermetisk sopp eller hjemme forberedelser av skogs sopp - i alle fall vil det vise seg deilig og appetittvekkende. I stedet for risfyller, kan du bruke en kokt fortykket mango eller annen frokostblanding å velge mellom.
ingredienser:
- marinert sopp - 300 g;
- ris - 2/3 kopp;
- mel - ½ kopp;
- egg - 2 stk;
- melk - ½ kopp;
- sitron - ½ stk.
- salt, pepper, breadcrumbs, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Hakk marinerte sopp, bland med kokt ris, og tilsett smak av egg, salt og pepper.
- Kombinere melk, egg og mel, slå.
- Gjør ut av soppmassen med risbit, dukkert i eggblandingen, og deretter i kjeks og stek i olje.
Havregryn med sopp
Koteletter fra havregryn med sopp blir enkelt og raskt laget av enkle og rimelige produkter, men de er deilige, aromatiske og lette. Hvis ønskelig, kan fatet gjøres i en magert versjon, og erstatter et kyllingeg med en del mel eller stivelse. På bare 40 minutter kan du lage 4 porsjoner kostholdsmat.
ingredienser:
- sopp - 300 g;
- kokende vann - 1 glass;
- Hercules - 2 kopper;
- poteter - 2 stykker;
- løk - 150 g;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper, kjeks, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Hell havregrynene med kokende vann og la det stå i 30 minutter.
- Grind små poteter, klem av juice, legg til flakene.
- Der sendes også saltet løk og stekt og hakket sopp, hvitløk, egg, salt, pepper, blande.
- Ut av massen av arbeidsstykket, panert i brødkrem.
- Fry havre koteletter med sopp i en oppvarmet stekepanne.
Koteletter med sopp i ovnen
Koteletter fra kalkun med sopp i ovnen gir en følelse når de arkiveres og utseendet, og fantastisk smak og en utrolig duft. I utgangspunktet stekt i stekepanne, tradisjonelle produkter av kalkunfylling med tilsetning av løk og brød, hvoretter maten blir bakt med soppfryste og ostflis.
ingredienser:
- kalkunfilet - 600 g;
- løk - 2 stk;
- sopp - 250 g;
- hvitt brød - 2 skiver;
- ost - 150 g;
- rømme - 100 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt, pepper, greener, olje.
forberedelse
- Vri kalkunen med løk og brød, sesong, stek koteletter, legg dem i en mugg, smør rømme.
- Stek soppene med løk, spred ovenfra, dryss med ost og bake i 15 minutter ved 200 grader.