Miracle er et nasjonalt bakverk av Dagestan-kjøkkenet, som minner om en kake med forskjellige fyllinger. Denne parabolen viser seg å være svært tilfredsstillende, velsmakende og delikat. De blir bakt på en tørrbakke eller stekepanne, og smurt deretter med smeltet smør. La oss vurdere med deg oppskrifter for matlaging av et mirakel med greener.
Mirakel med greener
ingredienser:
For testen:
- mel - 500 g;
- vann;
- tørr gjær - 20 g;
- saltklype.
Til fylling:
- persille greener;
- blader av beter;
- grønne løk - 50 g;
- egg - 2 stk;
- løk - 1 stk.
- margarin - 100 g;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- smør - 50 g.
forberedelse
Hvordan lage et mirakel med greener? Fra mel, salt, gjær og vann, knead en homogen deig, dekk den og sett den i 2 timer på et varmt sted. Så snart deigen stiger, dannes små baller fra den og la den stå i 30 minutter. I mellomtiden forbereder vi fyllingen: vi vasker persille persillen grundig og hugger det fint. Løk skales av skallene, knust og stekt i en panne med finhakkede grønne løk. Rødbetebladene blir vasket, hakket og blandet med løkost. Deretter tilsettes egg, salt, pepper og rømme. Knytt forsiktig alt med hendene dine. Hver deigkule rulles inn i et tynt lag. På innsiden legg litt fylling, nivå. Vi spre miraklet på en tørr, oppvarmet panne og stek på begge sider i 5 minutter. Deretter skifter vi pattiene på en tallerken og smør med smeltet smør eller margarin.
Miracle med cottage cheese og greener
ingredienser:
For testen:
- mel - 4 elementer;
- salt - 1 teskje;
- vann - 2 ss.
Til fylling:
- dill greener - 100 g;
- egg - 3 stykker;
- koriander - 50 g;
- hytteost - 400 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Så bland først en homogen, ikke tykk deig, bland mel, salt og vann. La det stå på et varmt sted i 30 minutter, og i mellomtiden forbereder vi fyllingen. Mine greener, finhakket og blandet med revet cottage cheese. Deretter legger egg, salt og pepper til smak. Klipp av et lite stykke deig, form en ball og kast den i en tynn kake. Halvparten av det jevne laget legger ut den forberedte påfyllingen og dekker den andre halvdelen, forsiktig å klappe kantene. Stek miraklet på begge sider i en tørr stekepanne, og smør deretter rikelig med olje.
Orientalsk mat har alltid fornøyd oss med sine aromatiske retter, så prøv miraklet, ikke glem å lage usbekisk kake og katalma . Bon appetitt!