Uansett hvilke bær som er til din disposisjon, friske eller frosne, kan du sveise dem kompositt ganske raskt når som helst på året. Ta utgangspunkt i et par enkle oppskrifter fra vårt materiale, om ønskelig, supplere med din favoritt krydder, sirup eller andre bær, og varm opp med en varm drikke i kulde eller legg til en kompote til et par ister for å friske opp på en sommerdag.
Svartbærkompot
Kok kompositt i noen minutter kan være pre-skrapede bær. Bare trenger å blande currantpuré med vann og sukker sirup , og kok deretter i noen minutter.
ingredienser:
- svart currant - 360 g;
- granulert sukker - 260 g;
- peel 2 sitroner;
- sitronsaft - 290 ml;
- vann - 2,2 liter.
forberedelse
Etter vasking av currantbærene, skrellet av fruktstengene, snu dem til puré med en fin sil eller blender. Forbered en enkel sukker sirup fra en blanding av granulert sukker, et glass vann, sitronsaft og sitruskall. Når sirupen begynner å koke, fjern den fra varmen, avkjøl og hell i potetmos. Fortynn blandingen med et par liter kaldt vann, legg på en brann, vent på kokende og kjølig til en akseptabel temperatur.
Kompositt laget av frosset iskrem
Utover vintersesongen kan berrykompotter også tilberedes på grunnlag av et frosset produkt. Avgrens smaken av den tilberedte kompot med aromatiske urter og krydder, vi vil begrense oss til en meget minimal sammensetning, legge til en kvist eller to timian til kompotet.
ingredienser:
- Bærbærbær - 430 g;
- granulert sukker - 240 g;
- timian - 2 grener.
forberedelse
Før kokingen av kompotet fra kornet skylles bærene, helles i en gryte og helles med et par liter kaldt vann. Sett beholderen med fremtidig kompositt på ovnen, vent til vannet begynner å koke, og bærene går i stykker, bare på dette tidspunktet kan bærene fylles i komposten, hvis søtningsmiddelet blir tilsatt før det er mykgjort, vil det bli fast og vil ikke briste i det hele tatt. Etter å ha tilsatt sukker, kan drikken filtreres og sette et par kvister av timian i det for en behagelig aroma.
Rødkornskompot med oransje
Sitrus notater i bær drikkevarer er aldri overflødige, styrt av dette valgte vi følgende oppskrift på en elementær enkel, men veldig rik, currant-oransje compote.
ingredienser:
- sort currant - 280 g;
- oransje - 2 stk;
- kanelpinne;
- honning - 115 ml.
forberedelse
Hell bønner bær med en liter vann og brann. Når komposten koiler, og rynkeklærene, fjern drikken fra brannen og legg en kanelpinne inn i den. Klem ut appelsinjuice, legg stripene av zest og hell i honning. For å føle hele spekteret av smak, er det ønskelig å servere compote hot.
Kompot av bringebær og currant
I tillegg til currants, kan andre bæres ut i komposten, i oppskriften, har vi supplert bærsammensetningen med bringebær, men du kan legge igjen høsten av kirsebær, stikkelsbær, blåbær eller jordbær.
ingredienser:
- sort currant - 280 g;
- bringebær - 280 g;
- granulert sukker - 160 g;
- juice 4 sitroner;
- vann 3,5 liter.
forberedelse
Rør litt solbær med bringebær og fyll bærene med varmt vann. La den resulterende blandingen bli helt avkjølt, slik at løsningen absorberer så mye berrysmak som mulig, og hell deretter sitronsaften (du kan sette og striper med zest), hell sukker og kom tilbake til brannen. Så snart komposten fra bønnen kommer til å koke, fjern den fra brannen. Etter å ha filtrert og kjølt opp igjen, kan det smakes, eller det er mulig, mens komposten fortsatt er varm, helles over sterile bokser og rullet for vinteren.