Det er lett å kombinere fisk med sesongens grønnsaker, det er godt venner med forskjellige sauser, og til og med en nybegynner kan lage mat ragout. Hvis du ikke vet hvilken oppskrift som skal starte med, har vi samlet deg de mest interessante og smakfulle alternativene i dette materialet.
Fisk stuvet i tomat med grønnsaker
Den mest populære er Middelhavet for å lage fiskestokk, der en tilstrekkelig tett hvit fisk kan drukne i tomatsaus med tilsetning av provencalske urter, vin og tomater. Utgangen er en restaurantrett for litt penger.
ingredienser:
- olivenolje - 85 ml;
- løk - 85 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- tomater hermetisert i juice - 520 g;
- tomatpuré - 15 g;
- fisk buljong - 165 ml;
- tørrvin (hvit) - 115 ml;
- fiskfilet - 780 g;
- med en klype oregano og timian.
forberedelse
- Før du lager stewed fisken, sørg for å skille filetene fra beinene og del dem i porsjoner.
- En blanding av løk og hvitløk lagrer raskt i en overflod av olivenolje til løkene blir gjennomsiktige.
- Legg til tomatpuré og skrellede hermetiske tomater. Hell i vin, fisk buljong, legg til urter og en god klype salt. Hvis tomater er sure, kan du søte sausen til smak.
- Når sausen begynner å koke og blir homogen, legg fiskfiletene inn i den, dekk oppvasken og la fisken stå i 4-5 minutter, til brikkene blir hvite og begynner å forfalle.
- Tilsvarende kan du lage stewed fisk i multivarket, etter å ha tilsatt ingrediensene i sausen i "Quenching" -modus i 15 minutter, og deretter legge til fisken og fortsette å lage mat i ytterligere 7-10 minutter.
Stewed fisk med grønnsaker i en panne
Hvis du vil fylle dietten med mye protein, legg det til stewfisken, ikke bare grønnsaker, men også kokte kikærter . Nut vil gjøre oppskriften mer tilfredsstillende, ikke på bekostning av raske karbohydrater, men på bekostning av naturlig høy for innhold av bælgfettprotein.
ingredienser:
- hvitløk - 2 tenner;
- olivenolje - 45 ml;
- løk - 135 g;
- tomater i egen juice - 445 g;
- kokte kikerter - 420 g;
- juice og peeling av en sitron
- fiskfilet - 880 g;
- gulrøtter - 115 g;
- fisk buljong - 120 ml.
forberedelse
- Begynn med å lage en standard løk-gulrot fry.
- Når grønnsakene når halvparten tilberedt, legg hvitløk hvitløk, legg tomater i din egen juice, sitronsaft med zest og hell i fisk buljong.
- Så snart sausen blir kokt og blir homogen, legg kikærterne på den og legg stykkene fiskfilet på toppen, og dekk deretter stekepannen.
- Fisk stuet med gulrøtter og kikærter vil være klar etter 15-20 minutter. Server fatet med persille.
Oppskriften på stewed fisk i ovnen
En annen oppskrift for fansen av sunt å spise , hvor biter av fiskfilet er spesielt saftige på grunn av at de stuver i yoghurtsaus i ovnen. Som en del av oppskriften kan du bruke nesten alle grønnsaker, men vi stoppet på en enkel blåse av gulrøtter og løk.
ingredienser:
- fiskfileter - 1,2 kg;
- fettfattig yoghurt - 240 ml;
- majones - 15 g;
- gulrøtter - 90 g;
- løk - 115 g;
- en håndfull dill greener;
- sitron - 4 skiver.
forberedelse
- Etter krydret fiskfileten, stek det raskt (2-3 minutter vil være nok).
- Kok separat løk-gulrot saute og bland det med dillens greener.
- Legg fiskefiletene på bunnen av bakervarmen, dekk med grønnsaker, hell over sausen på basis av en blanding av yoghurt og majones, legg sitronen, og send den deretter til stuing i yoghurtsaus på 180 grader 30 minutter.