Den bakte kaken ble oppfunnet av stammene til de østlige slavene, som det ble en vanlig rett på grunn av overflod av ville dyr i skogen. Forskere har bevist at i kjøttbakt uten partisjon, er mer protein og næringsstoffer beholdt enn i hakket kjøtt. Derfor er svinekjøtt ikke bare en kulinarisk delikatesse, men også et nyttig produkt, og er elsket av mange husmødre.
Kokt svinekjøtt i ovnen
Kaldt kokt svinekjøtt ser ikke bare bra ut på bordet i restauranten, men også på en familie middag som kald eller varm forrett. Samtidig trenger vertinnen ikke å bruke mye arbeid for å gjøre det fantastisk og deilig velsmakende, alle kan lære å lage svinekjøtt. For matlaging, brukes apparater som alltid finnes på kjøkkenet - en komfyr, ovn, folie eller ermet.
Kokt svinekjøtt i folie
Svinekjøttens svinekjøttoppskrift er enkel, den har en pikant smak og aroma. De kan diversifisere ikke bare festbordet, hjemmelaget skinke svin fra svinekjøttet, og å notere ferien til slektninger på hverdager. Her er en av de mest vellykkede matlagingsalternativene, som ble anerkjent av mange husmødre.
ingredienser:
- løk av svinekjøtt - 1 kg;
- sennep -1,5 st. l.;
- salt -1 ss. l.;
- Solsikkeolje - 1,5 ss. l.;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- en klype svart bakken pepper;
- en halv teskje oregano og malt søt paprika.
forberedelse
- Kjøttet må vaskes og tørkes.
- Lag en marinade for svinekjøtt svinekjøtt. For å gjøre dette må hvitløk rengjøres og kuttes i tynne plater. Deretter må du kutte et stykke kjøtt på noen steder med en praktisk kniv, legg kuttskivene der, prøver å gjøre det jevnt. Bland tørre krydder, tilsett salt, sennep og smør til blandingen.
- Coat den forberedte skiven med en masse og la den stå i to timer.
- Brett arbeidsstykket med folie, skinnende side opp.
- Plasser i en ovn oppvarmet til 180-200 grader, for å bake i ca. 1,5 timer, er koketiden proporsjonal med vekten.
- 20 minutter før du fjerner produktet, åpne folien for å lage en gylden skorpe.
- Ta den kokte svinekjøtten ut av ovnen, sett den i folie igjen og la den avkjøles.
Svinekjøtt i hylsen
Ser på oppskriftene for ferien, er husmorene raskt identifisert med salater og hovedretten, som fungerer som en borddekorasjon. Men pølse og kjøttbiff er ofte kjedelig som en matbit. Da husker de om en oppskrift som svinekjøttkjøtt i ovnen i ermet, som perfekt kombineres med grønnsaker, sopp, lav alkohol og brus .
ingredienser:
- svin mørbrad -700 g;
- hvitløk -1 hode;
- laurbærblad - 1-2 stk.
- bakkekorander, tørr basilikum, svart pepper - til smak;
- sorte pepperærter, duftende - 2-3 stk.
- spesiell hylse for baking.
forberedelse
- Svintekjøttet er vasket, skåret av alt overskudd, tørket.
- Separat, lag en marinade for svinekjøtt: alle krydder blir tilsatt til kokt vann, la det koke i 7 minutter og fjern fra brannen.
- I nedkjølt marinade senker arbeidsstykket og går minst 8-9 timer.
- Skjæret blir overført til en kolander, slik at overflødig vann blir drenert.
- Hvitløk renses, kuttes i plater. I kjøttstykket blir det laget kutt, som de er plassert på en tallerken.
- Gni mørtelet med salt og sett i en spesiell hylse.
- Legg på en tørrbakke, pierce noen steder med tannpirk.
- Bake i en ovn, oppvarmet til en temperatur på 180 grader i ca 60 minutter.
- Når produktet er klart, kutt forsiktig ermen og vent ytterligere 10 minutter for å brune toppen.
Kokt svinekjøtt med kokt svinekjøtt
Saftig svinekjøtt svinekjøtt er en velkommen godbit på et hvilket som helst feriebord og bare under en familie middag. En av de vanligste oppskrifter er en der den må være forkokt. Du bør velge riktig kjøtt slik at parabolen blir saftig. Til dette formål brukes en svinekjøtt uten ben, men med et lite lag med fett. Det viser seg duftende og velsmakende, hvis du sveiser det med de nødvendige krydder .
Kokt svinekjøtt i løkskall av svinekjøtt
Matlagingen tar ikke mye tid, men i følge enkle regler vil det være mulig å skjemme bort slektninger med en uvanlig delikatesse. Kokt kokt svinekjøtt hjemme fra svin fungerer fint hvis du bruker løkskall for matlaging. Dessuten vil smaken styrke anvendelsen av visse krydder.
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,3 kg;
- løkskall;
- hvitløk-1 hode;
- laurbærblad - 2-3 stk.
- paprika - 1 ts.
- salt.
forberedelse
- Kjøttet skylles, tørkes og legges i en panne slik at vannet helt dekker det.
- Når vannet koke, legg laurbærblad, hvitløk og salt i store mengder, vask.
- Reduser varmen og la den smake i omtrent to timer.
- Kjøl i en gryte, tørk og paprika.
Hjemmelaget kokt svinekjøtt i saltlake
En uvanlig deilig svinekjøtt svinekjøtt kommer ut delikat og smelter i munnen når den er kokt hjemme i saltlake. Produktet inneholder ikke konserveringsmidler og skadelige stoffer. Den samtidige kombinasjonen med marinade gjør det mulig å gi en fantastisk smak, som til og med de mest krevende gourmeterne vil like.
ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg;
- krydder - å smake;
- vann - 1 liter for saltlake og 500 ml for marinade;
- salt - 65 g;
- bay leaves, svarte pepparkorn, krydret urter.
forberedelse
- Pulp vaskes, la den tørke.
- Forbered saltlake, for hvilken pannen er fylt med vann, tilsett salt.
- Plasser svinekjøtt i en gryte, sett til side og bryg marinade: kok vann, sett pepper, laurbærblad, krydret urter.
- Marinade avkjøles, helles i en panne med kjøtt, rengjøres på et kjølig sted i 5 dager.
- På slutten av perioden blir svinekjøttet bakt, tidligere innpakket i breading, forlatt i 30 minutter i en forvarmet ovn.
- Deretter øker du temperaturen fra 60 grader til 80 og lar deg bake i ytterligere en halv time.
Kokt svinekjøtt i en multivark
Forberedelse av hjemmelaget svinekjøtt hjemme fra svinekjøtt utføres spesielt bare hvis du bruker en multivark til disse formålene. Tilberedt av alle reglene, viser det seg å være vannavvannende både i utseende og smak, spesielt hvis du bruker krydrede urter og krydder.
ingredienser:
- svinekjøtt med fettlag - 1 kg;
- flere typer søt pepper;
- bakken koriander;
- rosmarin tørket;
- krydder;
- salt;
- hvitløk.
forberedelse
- Kjøtt vasket, tørket, proppet med tynne skiver av hvitløk.
- Kryd krydderene litt etter hvert fra hver og gni kjøttet.
- Dekket med folie, tett innpakket og satt i kjøleskapet i to timer.
- Sett deretter en bolle multivarka og velg modusen "Baking", tid - 1 time og 15 minutter.
- Etter timersignalet venter du 15 minutter før du fjerner.