Kondensert melk er et universal søtningsmiddel, det kan brukes til å lage kremer, søtsaker, kaker, is og bakevarer. Spesielt vellykket er paier og kaker med et supplement i form av kondensert melk, noe som vi bestemte oss for å bruke til dagens artikkel.
Oppskrift på kjekskake med kondensert melk og nøtter
ingredienser:
- smør - 60 g;
- sukker - 250 g;
- egg - 4 stk;
- selvløftende mel - 300 g;
- melk - 5 ss. skjeer;
- kokt kondensert melk - 6 ss. skjeer;
- valnøtter - 60 g.
forberedelse
Ordningen for å lage en kjeksprøve er standard og er sikkert kjent for enhver erfaren vertinne. Det første vi slår myknet smør med sukker til massen blir hvit og luftig. Ikke hold pisk, legg eggene til oljeblandingen, en om gangen, til blandingen er fullstendig blandet. På samme måte introduserer vi også melk i blandingen. Den siste ingrediensen til en kjeksprøve er selvfølgelig mel, pre-siktet.
Vi dekker bakeformen (20 cm) med bakepapir og fyll den med en kjeksbase for 2/3, fordel deretter fordelt 6 spiseskjeer av kokt kondensert melk. Hell over den resterende tredjedel av deigen, spred og dryss med hakkede nøtter. Vår enkle kjekskake med kondensert melk skal bake 180 grader i ca 45 minutter.
Hvordan lage en kjeksekake med kondensert melk?
ingredienser:
For kjeks:
- egg - 4 stk;
- sukker - 1 vare;
- mel - 200 g;
- brus - 1 teskje;
- sitronsaft;
- saltklype.
For krem:
- smør - 100 g;
- kondensert melk - 350 g.
For dekorasjon:
- melk sjokolade - 1 fliser.
forberedelse
Separate eggeplommer fra proteiner. Sukker halveres og hver halvdel blir slått separat med eggeplomme og protein. Slå whiskyene til faste tinder. For å sjekke en grad av beredskap av et protein er det mulig ganske ekstrem metode - å ha slått en kapasitet med proteinet opp ned: proteinet har ikke gått ut? Så er alt klart! Bland forsiktig innholdet i begge beholdere, bland alt med en spatel. Det er bare å legge til salt og mel med slukkes sitronsaft, brus, forsiktig, men bland alt om og hell i en bakervarer. Nå gjenstår kjekskake med kondensert melk bak i 200 grader 40-45 minutter.
Klar kjeks kake kjølig, kutt horisontalt i halv og smør med en krem av en blanding av smør og kondensert melk. Klar kake helles smeltet sjokolade. En ekstra dekorasjon på delikatessen kan tjene som kandiserte frukter, nøtter eller små marengs.
Kjekschokoladekake med kondensert melk
ingredienser:
For kjeks:
- egg - 6 stk.
- salt - en klype;
- smør - 125 g;
- fordampet melk - 300 g;
- mørk sjokolade - 100 g;
- hasselnøtter - 100 g.
For glasur:
- fordampet melk - 4 ss. skjeer;
- kakaopulver - 1 ss. skje;
- hasselnøtter.
forberedelse
I en stor bolle, slå egghvittene med salt til luftmassen dannes. I en annen bolle, slå smør og kondensert melk, tilsett eggeplommer og hakkede hasselnøtter.
Sjokolade smelter i et vannbad og la det avkjøles litt (men ikke herde!) Slik at eggene i blandingen ikke krøller opp med varme.
Bakeformen til 24 cm smøres med smør og helles i den fremtidige kjeksbasen. Vi gir grunnlaget for å bake 180 grader 40 minutter.
Kondensert melk blandes grundig med kakaopulver, slik at en jevn sjokoladepasta oppnås. Fordel pastaen på overflaten av kjekseskorpen, eller del den i to deler og smør på midten. Vi pynter sjokoladekake med hasselnøtter.