Vi presenterer flere interessante og enkle alternativer for å lage kirsebær syltetøy. Velg en oppskrift som har mer til din smak, og absolutt lage en uovertruffen godbit for dine kjære.
En oppskrift på søt kirsebær syltetøy med sitron for vinteren
ingredienser:
- kirsebærhvite - 950 g;
- vann - 365 ml;
- sukker - 975 g;
- sitron;
- vanilje.
forberedelse
Bær skiftes inn i en kolander og skyll godt, og fjerner haler og ben. I en passende panne, hell den nødvendige mengden rent vann, hell alt sukkeret og sett sirupen på middels varme. Noen ganger rører blandingen og fjerner skummet. Så snart krystallene løses, legg ut den tilberedte kirsebær, bland forsiktig, skru av brannen. Dekk beholderen og la den gå i ca en dag.
På slutten av tiden, skyll citronen, tørk den og kutt i små terninger (uten peeling). Legg det til syltetøy og lag i ca. et par minutter, og legg igjen. Neste dag, igjen, må du koke en godbit i 15 minutter, kaste litt vanillin og blande.
Hvis du vil forberede en godbit for vinteren, kok den fortsatt over bokser, kast den opp og skru den over med et teppe til det avkjøles.
Jam av hvit kirsebær med groper "Pyatiminutka"
ingredienser:
- kirsebær - 975 g;
- sukker - 975 g;
- vann 325 ml;
- sitron;
- vanilje.
forberedelse
Skyll bær og tørk. Spred på et håndkle og tørk. Gå for bær - la matlaging være solid, hel, uten skade. Straks fortsett å tilberede sirupen: sukker oppløses i vann og vent til det kokes. Rør ofte og intensivt for å hindre at sukker brenner.
Sirup helle bærene. Så de må stå i flere timer. Deretter legger den på ilden og venter til den koker. Varmen skal være minimal slik at sirupen ikke kokes aktivt. Så bærer ikke formene sine. Beredskap bestemmes av fargen på den søte kirsebæren, hvis bæren er blitt nesten gjennomsiktig - syltetøyet er klart. På dette punktet, legg til juice av hele sitron og vanilje. Det balanserer smaken, gir en ny duft og lys surhet, så det vil ikke være cloying. Kok et par minutter, sett til side og varmt hell på glassene.
Hvordan lage kirsebær syltetøy med nøtter?
Dette er en ganske plagsom oppskrift, men ingen tvinger deg til å tvinge dem inn i hele butikken i pantryet. Det anbefales imidlertid å lage en krukke eller to.
ingredienser:
- kirsebær-965 g;
- sukker - 965 g;
- vann 165 g;
- en sjenerøs håndfull valnøtter;
- kardemomme - 2 korn.
forberedelse
Nøtter, selvfølgelig må du kvitte seg med skallet, deretter hell kjernene med kokende vann og sett til side for en kvart time. Vann vannet og fjern det bittere skallet helt med en liten kniv.
Berry plukke, spoilt umiddelbart du kan kaste. Fjern haler, skyll og fjern forsiktig steinen fra hver bær. Du kan bruke en spesiell enhet for å trekke ut groper, men da den hvite kirsebæren er ganske øm, er det bedre å bruke hårnål i dette tilfellet. Dyp det med en rund ende inn i stammen, vri og ta den opp og fjern forsiktig steinen.
Nå er det mest interessante. Brutte quarts av valnøtt og plasser i de formede hullene i hver søt kirsebær.
Hell nå sukker i en gryte, hell i vann. Legg på en minimal brann og koke sirupen, rør intensivt slik at sukkeret ikke brennes. Så snart krystallene løser seg opp, legg det forsiktig inn i bærene som er fylt med nøtter, vent til det kokes, ta av skummet og sett til sidepannen. Vintringen tar 3 timer å kjøle seg ned, og returner det til brannen igjen, og legger til kjerne av kardemomme.
Kok behandlingen 5 minutter etter koking og steriliser samtidig krukkene og dekslene. Klar syltetøy pour over tankene, rulle opp og bestemme i det kjølige.