Proteiner er hovedkilden til aminosyrer i kroppen, som igjen representerer et byggemateriale for muskelvekst. God protein av høy kvalitet er imidlertid ikke bare veksten av utøverens muskler, men også hans helse. Alle som minst en gang ønsket å få muskelmasse, studerte mye litteratur om proteiner. Nå er det mye kontrovers og diskusjon om fordelene og skadene til proteintilskudd, om hvilket protein som er bedre. Å tenke på skadelighet eller nytte av proteiner er ikke fornuftig, alle bestemmer seg for seg selv. De mest populære proteinene er nå myseprotein og kaseinprotein. I denne artikkelen ser vi på hva kasein er for og hvordan det fungerer.
Kasein er hovedproteinet som finnes i melk. Faktisk, som andre protein kosttilskudd, er kasein utformet for å øke muskelmassen og hjelper til med å brenne overflødig fett.
Kaseinprotein refererer til lange proteiner. En egenskap av dette proteinet er langsom assimilering, som sikrer kontinuerlig tilførsel av aminosyrer inn i kroppen opptil 8 timer. Kasein i matvarer finnes i melk og dets derivater (kefir, ost, hytteost). Dessverre kan vi ikke få så mye protein som atleten trenger fra disse produktene, så det er tilrådelig å bruke proteintilskudd.
Micellar kasein
Det er et naturlig kasein oppnådd ved filtrering, uten termisk og kjemisk behandling. Dette betyr at alle dens egenskaper forblir uendret, så dette er det beste kaseinproteinet.
Kompleks protein
Hver type protein (kaseinprotein, whey protein, eggprotein, soya protein) har sine egne egenskaper. Vassleprotein er for eksempel rik på BCAA-aminosyrer (disse er essensielle aminosyrer som fremmer utholdenhet), den har en høy spaltningsgrad og leverer raskt muskler med aminosyrer, så det er godt å bruke det umiddelbart før trening. I sin tur reduserer soyaprotein nivået av kolesterol i blodet og er nyttig for intoleranse mot meieriprodukter. Egg protein har best fordøyelighet. Kaseinprotein, som vi sa tidligere, gir musklene en lang mengde aminosyrer.
Et komplekst protein (en blanding av forskjellige proteiner) ble utviklet som vil gi den høyeste konsentrasjonen av aminosyrer på kortest tid etter administrering, og fortsetter å mate ytterligere muskler med aminosyrer på grunn av langsomtvirkende proteiner.
Kompleks protein er bra fordi det kombinerer de positive egenskapene til alle proteiner og myker manglene hos andre. Det passer både de som ønsker å få muskelmasse, og når de "tørker" (arbeid på lindring) av kroppen. Bruk dette proteinet om natten for å gi muskelaminosyrer i 6-8 timer, fordi dette er den mest effektive tiden for muskelvekst.
Fra manglene på komplekse proteiner kan det bemerkes at i tilfelle allergiske reaksjoner på enkelte typer proteiner,
Intoleranse mot kasein
Det observeres hos mennesker med intoleranse av ulike typer melk, noe som fører til nederlag i mage-tarmkanalen. Derfor er et av de lyse symptomene på kaseinintoleranse en løs avføring. Imidlertid er det andre symptomer, som nysing, hoste, rennende nese, noen ganger allergiske utslett på kroppen.