Spesiell smak av preparatet i form av syltetøy fra appelsiner gir tilstedeværelse av hud i den. Hun vil gjøre delikatessen deilig og krydret. Hvordan lage slike syltetøy, slik at det viste seg ikke bare duftende, men også delikat smak uten unødvendig bitterhet, vil vi fortelle nedenfor i våre oppskrifter.
Orange syltetøy med peeling - oppskrift
ingredienser:
- appelsiner - 1,7 kg;
- granulert sukker - 1,7 kg;
- vann - 490 ml.
forberedelse
Appelsiner til fremstilling av syltetøy må først først fuktes i et par timer i kaldt vann, skyll deretter igjen og suge i kokende vann i et par minutter. Deretter forbereder vi de tilberedte appelsiner med krus, trekker dem ut og kasserer beinene, og kutter skivene videre i fire deler. Vi bestemmer fruktmassen i et fartøy, egnet til å lage syltetøy og sovne med sukker. La massen av timen være for to, bland så forsiktig og sett på brennplaten, sett til moderat brann. Vi oppvarmer basen av syltetøyet med jevn omrøring til alle sukkerkrystaller blir kokt og kokt, så reduserer vi brannen under fartøyet til det aller minste og sveiser behandlet i ti minutter. Vi slår av tallerkenen og la blandingen kjøle seg og stå. Varm opp behandlingen igjen til å koke, kok i ti minutter og avkjøl. Siste gang vi gir arbeidsstykket å koke og koke for å få ønsket tetthet av syltetøy. Vi pakker det varmt i henhold til tidligere tilberedte glasssterile krukker, vi tetter dem tett og pakk dem forsiktig for langsom avkjøling, snu flasker opp foran dem.
Hvordan lage syltetøy fra epler med appelsiner og peeling - oppskrift
ingredienser:
- epler - 970 g;
- appelsiner - 670 g;
- renset vann - 230 ml;
- granulert sukker - 970 g;
- kanel (pinne) - 0,5-1 stk.
forberedelse
Før du begynner å lage syltetøy fra appelsiner, blancherte sitrus i kokende vann i et par minutter, og deretter kutt i biter med peeling, fyll med renset vann og sett på brannen til skiver av oransje og peeling er myke. Hell deretter sukkeret og kok i noen minutter.
På dette tidspunktet blir mine epler rengjort, skåret i stykker eller strimlet i kuber og løst med en liten mengde væske i fem minutter, og deretter skift dem til appelsiner i sirup og legg til kanelpinne. Vi koker syltetøy til ønsket konsistens, og pakker den deretter i forvaskede og steriliserte beholdere. Etter å ha forseglet karene, legg dem under "kappen" og la dem avkjøles sakte.
Jam av appelsiner og sitroner med en peeling gjennom en kjøttkvern
ingredienser:
- appelsiner - 970 g;
- granulert sukker - 1,6 kg;
- sitroner - 430 g.
forberedelse
Som i tidligere tilfeller bør citrusfrukter blancheres i kokende vann i et par minutter. Dette vil eliminere bitterheten av zest og det tilgjengelige voksbelegget på fruktene. Nå kutte appelsiner og sitroner i stykker, vær sikker på å kvitte seg med gropene, og la kjøttet passere gjennom kjøttkvernet sammen med skallen. Vi sovner den mottatte fruktvekten med sukkersand, vi har et fartøy med et preparat på en tallerken, og vi oppvarmer ved hyppig blanding før alle sukkerkrystaller og kokes. Kok delikatessen i tjue minutter, slå av ovnen og la glasset avkjøles. Igjen gir vi emnet koking, kok i ytterligere fem minutter eller til ønsket tetthet. Vi brenner ut på sterile fartøy, ruller dem med lokk og la dem gradvis kjøle ned under "frakk".