Jam er en tradisjonell dessert av de østlige slaviske og transkaukasiske folkene. Det er tilberedt ved å lage forskjellige ingredienser, det være seg frukt, bær, sjeldnere grønnsaker, furukjegler , rosenblad, etc. Ved matlaging har syltetøy en ujevn konsistens, bestående av sirup og fruktstykker som den er forberedt på. Og når det gjelder bær, prøv å beskytte frukten i sin helhet slik at bæren beholder sin naturlige smak og aroma. Dessverre kan ikke alle bærene tillate seg å behandle det, men forberedelsen av syltetøy fra jordbær med hele bær er ganske realistisk. Jordbær syltetøy er veldig populært, spesielt hos barn, og dets absorpsjon gjør det mulig å nyte god smak og opprettholde immunitet, spesielt om vinteren.
Jordbærbær holder formen frisk når du lager mat, men det er fortsatt nødvendig å følge noen regler for å få ønsket resultat.
Samle bær for syltetøy er nødvendig i tørt vær, overfrukt frukt kastes, kokt syltetøy er ønskelig samme dag. Når du lagrer syltetøy, er det best å ikke forstyrre skjeen, men å riste oppvasken der den er tilberedt, og selvfølgelig følg oppskriftsanbefalinger.
Hvordan lage en deilig jordbær syltetøy med hele bær, forteller vi deg i dag.
Jordbær syltetøy med hele bær - oppskrift
ingredienser:
- Jordbær - 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- sitronsaft - 15 g.
forberedelse
Bær jordbær flere ganger vasket i kaldt vann, tørket, tåre sepals og legg i en bolle, som blir tilberedt syltetøy. Hvert lag er sjenerøst strømmet med sukker og la jordbærene stå i åtte til ti timer. I løpet av denne tiden la hun juice og suge med sukker. Legg nå på komfyren, varme den til koking, skyll regelmessig med jordbær, og fjern fra varmen. Det er ikke tilrådelig å forstyrre jordbær, for ikke å skade bærernes integritet.
Vi dekker oppvasken med syltetøy med et håndkle og sett til side for en dag.
Neste dag, gjenta prosedyren. På denne måten oppvarmer vi jordbærene fem ganger. Den sjette gangen vi gir jordbær til å lage mat i tjue minutter, legg til sitronsaft, la det avkjøle i tjue minutter og hell i steriliserte, fortsatt varme krukker. Vi korker med kokte deksler, skru den over, pakk den med et teppe til det avkjøles.
Jam fra en hel jordbær "Pyatiminutka"
ingredienser:
- Jordbær - 2 kg;
- granulert sukker - 3 kg;
- vann - 500 ml.
forberedelse
Etter å ha tatt godt vann i store mengder vann fjerner vi jordbærene fra keltekjøttet og koker dem i en kokende sirup, tilberedt fra vann og sukker i en emaljepanne, la den koka igjen, kok i fem minutter, fjern fra varme, deksel med lokket og pakk det tett med et teppe. Allerede kjølt syltetøy helles i kokte, steriliserte bokser og dekkes med capron (plast) deksler eller innpakket med papir.
Jordbær i syltetøy, kokt i henhold til denne oppskriften, mister ikke sine nyttige egenskaper og holder en ny smak. Hold syltet bedre på et kjølig mørkt sted.