Ofte liker vi å lage mat og enda mer å spise koteletter, tilberedt av forskjellige typer kjøtt. Men i dag ønsker vi å gi deg litt avgang fra rutinen og ta utgangspunkt i forberedelsen av kjøttboller - leveren. I dag velger vi den beste, ømte og hensiktsmessig nyttige kyllingeleveren, og med stor glede vil du fortelle deg hvordan du lager deilige leverpatties fra den.
Oppskrift på frodige leverkyllinger med en manga
ingredienser:
- kyllingelever - 800 g;
- kyllingegg - 3 stk;
- løk - 3 stk.
- semolina - 0,5 st.
- potetstivelse - 1 ss. skje;
- hvitløk - 3 tenner;
- svinekjøttfett - 230 g;
- pepper - 2/3 ts.
- salt - 1,5 ts.
- slaked brus - 0,5 ts.
- Solsikkeolje - 100 ml.
forberedelse
På gjennomsnittlig siktmiskere rulle hele leveren, så gjør vi det samme med løk. Salo og hvitløk, vi savner allerede på en mindre sil. I en bolle med knuste ingredienser kjører vi i ferske kyllingegg, vi heller i potetstivelse og semolina. Ved hjelp av en stor skje, bland den grundig og se på å jevnlig bryte eggeplommer. Vi legger inn her natroneddik, vi legger til pepper og pepper. Vi blander alt dette i totalmassen og legger den til side, eller enda bedre i kjøleskapet før hevelse av frokostblandingen (ca. en halv time). Deretter legger vi ut hakket kjøtt med en skje, noe som gir den formen av koteletter. Stek koteletter til brunaktig, snu fra side til side.
Oppskrift på lever kylling lever koteletter med havremel
ingredienser:
- kyllingelever - 700 g;
- løk - 2 stk.
- havremelflak - 2/3;
- lard - 180 g;
- kjøkken salt - å smake;
- majones - 2 dessert skjeer;
- rømme - 2 dessert skjeer;
- egg - 2 stk;
- solsikkeolje - 100-120 ml.
forberedelse
Leveren blir litt frossen og vi vri den gjennom en kjøttkvern i en stor sik. Vi bytter silen til den minste og gjennom den lar vi passere fettet. Finspinn løkene i kuber og vask det til det er mykt i en panne med 2-3 ss solsikkeolje, og etter litt kjøling setter vi den i en beholder med kyllingelever. I skålen hælder vi flak, legger til surkrem, majones og blander, og etter et par minutter innfører vi alt i totalmassen. Kjør i ferske egg, tilsett salt til smak, bland og glem om ti minutter. Hvis fyllingen ble tett, stikker vi kotelettene med hendene, og hvis det er litt tynt, så legg hakket kjøtt i kokende olje med en skje. Stek først 7-8 minutter på den ene siden, og etter samme tid på den andre.
Hakket kyllingelever med ris, i ovnen
ingredienser:
- kyllingelever - 600-650 g;
- kokt ris (runde) - 1,5 elementer;
- løk - 1 stk;
- hvetemel - 2,5 ss. skjeer
- egg av kylling - 1 stk;
- svinekjøtt fett - 2 ss. skjeer;
- majones - 1 ss. skje;
- salt - 1,5 ts.
- solsikkeolje - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Kyllingelever knust med vilkårlig, små biter. Vi kjører i egget, tilsett majones, myk fettfett og gni alt sammen med en skje. Den således oppnådde homogene masse blir innført i leveren. Deretter legger vi til en liten pærebunn i en blender. Forkokt risrunde legger ut i hakket kjøtt. Nå hele massen av podsalivaem, introduserer vi det hvetemel og blander alt jevnt. Med rene hender danner en litt langstrakt form av koteletter og legger dem på et oljert bakeplate. Deretter setter vi det fylte bakeplaten i ovnen og bake våre koteletter 40 minutter ved 185 grader.