Perlebyg er produsert fra byg ved å separere hele kjernene av korn fra kli. Fordelene med bygg og ulike produkter laget av denne kornblandingen er kjent siden tiden til de eldste sivilisasjonene. Inkludering i kostholdet av byggprodukter (nemlig perlebyg) øker styrke og utholdenhet, fremmer rask vekst i muskelmasse, forbedret metabolisme, hjernen og nervesystemet. Perlebyg inneholder nyttig kostfiber, aminosyrer, proteiner (spesielt essensielt lysin), vitaminer, forskjellige makro- og mikroelementer som er nødvendige for normal kroppslig funksjon.
I perlebyg, omtrent 73% av de "riktige" komplekse karbohydrater, er den rik på vitamin B og fosforforbindelser (i tillegg til kalsium, magnesium, kalium, jern, sink, krom, selen og jod), inneholder vitamin A, D, E, folik og nikotinsyre. Dermed kan vi konkludere med at perlebyg er et super nyttig produkt, egnet for rasjonell og balansert næring, inkludert for kosthold. I tillegg er perlebyg et billig produkt, noe som betyr at det er ganske lønnsomt for ethvert familiebudsjett. I det hele tatt er perlovka - en sjelden matrett i menyen vår. Og hele poenget er at du må ordne det og ordne det riktig.
Pærevann kan tilberedes som en selvstendig tallerken for en sunn frokost. Selvfølgelig, en slik frokost skjønt, og absolutt veldig nyttig, men som de sier kjedelig. Du kan imidlertid legge til grøt, tørket frukt, nøtter og litt melk eller naturlig smør eller krem.
Mye mer interessant er perlova på garnityr. På salg finner du den vanlige perlovkaen (langstrakte avlange korn), så vel som nederlandsk (kornet er nærmere sfærisk form).
Hvordan lage en perlebyg for garnityr?
Vi velger korn med glatte korn uten rusk, kli og støv, helst i transparente cellofanpakker av fabrikkemballasje - slik at du kan vurdere hva du kjøper. Pass på å ta hensyn til tidspunktet for emballasje og holdbarhet.
Forberedelse av perlebaren til garnering er en enkel sak, men denne croupen er kokt opp til normal beredskap lenge nok - i minst 60 minutter (nederlanderen brygges noe raskere). Under denne prosessen svulmer perlebarberen og øker i volum til ca. 5-6 ganger. Det viser seg crumbly grøt, som kan serveres til ulike retter av kjøtt, fisk, fjærfe, sopp og grønnsaker eller inkludert i andre retter (supper).
Oppskriften på en deilig garnering av perlebyg
ingredienser:
- perlebyg - 1 mål (for eksempel 1 glass med en kapasitet på 200-250 ml);
- vann for soaking - 1 mål (samme glass);
- vann til matlaging - 3-4 tiltak (selvfølgelig, det samme glasset).
forberedelse
Skyll grundig med kaldt vann og hell en strengt spesifisert mengde kaldt vann. La det svulme i minst 10 timer, eller bedre - 12. Derefter tømmes uvannet vann. Skyll igjen med kaldt vann igjen.
Et lite knep. Like før matlaging, hell perlen fat med kokende vann, vent i 10 minutter og avløp vannet - dette er gjort for å redusere de vanlige flatulensene, som uunngåelig oppstår etter å ha spist mat med høyt fiberinnhold. Hvordan koker en perlebar for garnityr? Nå fyll pearl bar med ferskvann (3-4 glass), kom med å koke, og deretter redusere brannen
Pearl bar for garnering i multivark
Den forberedte perlebygningen (som er vasket, hovnet og litt dampet, les den forrige oppskriften, se ovenfor) er plassert i multivarkens arbeidsevne, fylt med kaldt vann eller kokende vann og tilberedt, og velger modusen som anbefales av instruksjonene for den aktuelle enheten. Klargjøringstid - ikke mindre enn 60 minutter.
Selvfølgelig er det bedre å servere pynt fra en perlebar, ikke bare med noen (kjøtt, for eksempel) tallerken, men også med gravies eller sauser - så det vil bli bedre og mer harmonisk.