Er du på dørstokken av gjester eller går du bare til et piknikfirma? Da vil salte bacon redde deg! Det viser seg å være utrolig velduftende, full og svært velsmakende. Og inneholder også mange næringsstoffer og metter kroppen med energi. Hvis i kjøleskapet ditt er alltid dette produktet, vil du aldri forbli sulten, og hvordan å saltlevert med hvitløk, forteller vi deg nå!
Oppskrift på syltetøy med hvitløk
ingredienser:
- rå lard - 1 kg;
- hvitløk - 10 denticles;
- laurbærblad - 4 stk.
- salt - 4 ss. skjeer;
- malt rød paprika - 2 ss. skjeer;
- spisskum - 1 teskje;
- chili pepper - 1 teskje.
forberedelse
Hvordan å plukke lard med hvitløk? Et stykke lard vaskes, tørkes, kuttes i to lag, legges på et brett og vi gjør kutt. Hvitløk er rengjort og presset inn i hullene på fettet. Laurelblad og svartpepper luker inn i en krumm, tilsett litt salt og spisskummen, bland og dryss rikelig oppnådd blanding av ett stykke fett. Resterende salt er kombinert med varm pepper og malt paprika, dryss resten av fettet. Vi legger blankene på folie, tett innpakket og rengjort i kjøleskapet i 2 uker. Det er alt, syltetøy med hvitløk er ferdig!
Oppskrift på syltet lard med hvitløk
ingredienser:
- fersk fargestoff - 1 kg;
- vann - 1 l;
- vanlig salt - 6 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 hode;
- pepper erter - 6 stk.
- krydder.
forberedelse
Salo vasket, skell huden med en kniv og kutt produktet i stykker. Hvitløk er rengjort og revet med tynne plater. Vi lager kutt i sap og spin hvitløk. Til marinade, hell vann i pannen og salt den. Deretter kaster du krydder, legger opp i brannen og kokes. Kok 5 minutter på lav varme, og kjøl deretter marinaden til romtemperatur. Fyll den resulterende saltlake med svette, dekk beholderen med et lokk og legg det på et kaldt sted. Etter 3 dager, smult, syltet med hvitløk, er klar!
Oppskrift på kokt smult med hvitløk
ingredienser:
- lard frisk - 1 kg;
- vannfiltrert - 1 liter;
- løkskall - håndfull;
- hvitløk - 7 denticles;
- krydder - å smake.
forberedelse
I en dyp kasserolle, hell filtret vann, la løkskallet, et laurbærblad og salt med erter. Vi legger oppvasken på en gjennomsnittlig brann og kokes. Denne gangen vasker vi et ferskt nytt stykke bacon og legger det i en kokende marinade. Reduser varmen til et minimum og kok i ca 10 minutter. Slå deretter av platen, salt salaten med kulde, dekk pannen med et lokk og insister innholdet innen 24 timer. Deretter rengjør vi hvitløkskallene fra skallene og klemmer dem inn i hetteglasset gjennom pressen. Tilsett smaken av krydder og bland alt til en homogen vell er oppnådd. Ta forsiktig baconet fra saltlake, dypp det med et papirhåndkle, legg det på bordet og gni det på alle sider med en krydret blanding. Legg nå kjøttstykket i en matfilm og legg det i 24 timer.
Oppskrift på lard rullet med hvitløk
ingredienser:
- smørbacon - 500 g;
- rødt pepper - 0,5 ts.
- hvitløk - 3 fedd;
- friske greener - 30 g;
- krydder.
forberedelse
Så la oss vaske fettet, tørke det med et håndkle og kutte huden forsiktig. Hvitløk er rengjort, og sammen med fettet vrider vi gjennom kjøttkvernet to ganger. Deretter dryss mye krydder og bland godt. Friske greener blir skyllet, ristet og fint kuttet med en kniv. Legg deretter det til bollen med hakket kjøtt og kast den røde pepperen. Nå blander vi alt grundig og pakker inn fettet i filmen og rammer den. Vi sender pâtéen fra svin med hvitløk til kjøleskapet og etter noen timer begynner vi å smake på.