Hvordan lage pannekaker med sur melk?

Pannekaker er en tallerken som minner oss om barndommen, fordyper seg i atmosfæren av mysighet og varme, så vi må tilberede fantastiske rolige pannekaker i hvert fall noen ganger. Pannekaker blir ofte tilberedt enten på gjærbasis eller på kefir. Men du kan bake fantastiske pannekaker og på sur melk, oppskriften er ganske enkel, og det kreves ikke tid veldig mye.

Enkle fritters

Hvis melken plutselig sur, ikke hell den - på grunnlag blir deilige pannekaker oppnådd.

ingredienser:

• egg - 2-3 stykker;
• saltjodisert stort - 1 klype;
• Hvit sukker produsert i CIS-landene - 150-180 g;
• sur melk - 2 kopper;
• bakepulver eller brus aske - 1 pose / 1/3 ts;
• vegetabilsk raffinerte olje luktfri - 2 ss. skjeer + 50 ml;
• hvetemel i / s - 3 kopper.

forberedelse

For å gjøre deigen til pannekaker på sur melk utseende, er det ikke nødvendig å bruke en mikser, det er også mulig å piske det med en visp eller en gaffel. Hell først bakepulveret i sur melk. Hvis det ikke er noe pulver, legg ut bruset (eddik eller sitronsaft). La i noen minutter å behandle gikk. I mellomtiden begynner du å piske eggene. Først tilsett salt, deretter gradvis pour sukker. Vi kombinerer ingrediensene til homogenitet (korn av sukker bør slutte å knase). Bland begge massene, hell i 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje og gradvis introdusere mel. Selvfølgelig sikt vi først. Rør deigen, smash de mulige klumperne. Når massen blir jevn, bør den stå i ca 10 minutter for å svulme glutenet av mel, bland deretter deigen igjen og begynn å bake pannekaker. I stekepannen varmes en liten mengde olje (siden noe av oljen legges til deigen, vil det trenge mye mindre under steking), legge ut små pannekaker, bruk en spiseskje, stek på middels lav varme, jevnt brennende på begge sider.

Usøtet pannekaker

Fortell deg hvordan du lager pannekaker med sur melk uten sukker. De kan være med eller uten fylling, men det er bedre å legge til litt ost eller hytteost til deigen. Det vil vise seg deilig, tilfredsstillende og duftende.

ingredienser:

• melk surt - 1 kopp;
• ost "russisk" eller "nederlandsk" - 100 g;
• salt - 1 klype;
• en blanding av tørkede urter (oregano, persille, basilikum) - 1 teskje;
• natron - ¼ ts;
• sitron - ¼ stykke;
• malt allspice - å smake;
• siktet mel i / med hvitt - 2 kopper;
• raffinerte olje luktfri solsikke - 2 ss. skjeer + 30 ml.

forberedelse

Siden slike pannekaker er tilberedt på sur melk uten egg, hvis du erstatter ost med soyaprodukt, får du en magert parabolen. Tilbered deigen: Tilsett saltet og blandingen til melk urter (du kan bruke hvilken som helst blanding til din smak), også en liten ferskt pepper, gjør ikke vondt. Soda er slukket med sitronsaft, legg til melk. Osterrist eller kuttet veldig fint. Hell 2 ss olje og bland. Det er klart at denne deigen ikke vil være helt homogen, derfor legger vi til mel, vi knuter det veldig nøye. Vi skal steke pannekaker i en stekepanne, smurt med litt olje, snu over som den brune. Som du ser, er det ganske enkelt å lage pannekaker på sur melk, myk og meget velsmakende. Vi serverer pannekaker tradisjonelt - med rømme eller usøtet yoghurt .