Hvordan marinere mushrooms hjemme?

Marinerte sopp blir servert nesten på noe festlig bord i form av en opprinnelig snack. De krydder med pepper, løk, vannet med vegetabilsk olje eller eddik. Men før vi kjører etter dem til butikken, forteller vi deg noen oppskrifter, hvordan du kan smake på marmorert mushroom hjemme.

Hvordan marinere mushrooms hjemme?

ingredienser:

• ferske mushroom - 1 kg;
• eddik - 100 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• sukker - 3 ts.
• laurbærblad - 3 stykker;
• krydder.

forberedelse

Mushignons sorteres nøye, vaskes og kastes i en kolander. Uten å kaste bort tid, går vi til forberedelsen av pickle: Hell i en gryte med vegetabilsk olje og bordseddik. Vi kaster det laurbærbladet, paprika og et par krydder hvitløk knust på en rivekniv. Deretter tilsettes sukker og salt etter smak, rør og legg oppvasken på en liten brann. Kok saltlake, omrør hele tiden, til alle krystallene oppløses. Videre helles vi ut de tilberedte soppene og blander forsiktig. Lukk toppen med et lokk og kok mignon i 20 minutter på middels varme. Nå ordner vi dem på krukker, vi avkjøler dem og sender dem til kjøleskapet for avkjøling. Neste morgen er soppene helt klare til konsum. Vi sprer marinert sopp i olje i en salatskål, dryss med løkringer og hakkede friske urter om ønskelig.

Hvordan skikkelig marinere mushrooms hjemme?

ingredienser:

• friske mushrooms - 300 g;
• hvit vineddik - 30 ml;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• pepper duftende;
• laurbærblad, krydderklut - til smak;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt og sukker - en klemme;
• grønnsaker av koriander - om ønskelig.

forberedelse

For å forberede marinert sopp hjemme, blir sopp vasket på forhånd, tørket og kuttet i små stykker. Renset hvitløk presset gjennom pressen, og hakket fersk med en kniv. Spritt sopp i en gryte, vannet med eddik, vegetabilsk olje og tilsett sukker, salt, nellik, søt pepper og løvblad. Bland godt med alt, legg oppvasken på en gjennomsnittlig brann og dekk toppen med et lokk. Etter koking, reduser flammen og kok i ytterligere 30 sekunder, og legg deretter til grønnsaker og hvitløk. Etter noen minutter fjerner vi soppene fra platen, avkjøler den og smaker den. Vi lagrer marinert sopp hjemme, i kjøleskapet i en glassburk.

Hvordan marinere mushrooms hjemme for vinteren?

ingredienser:

• Friske små mushroner - 1 kg;
• vannfiltrert - 3 l;
• sukker er liten - 2 ss. skjeer;
• salt er greit - 1 ss. skje;
• sitronsyre - klype;
• hvitløk - 5 denticles;
• laurbærblad - 2 stk.
• pepper erter - 3 stk.;
• eddik 9% - 120 ml.

forberedelse

Sopp vasket, tørket og skåret i middels skiver. Spred soppene i en dyp emaljepanne og hell det filtrerte vannet. Deretter tilsettes sitronen, blandes og settes tallerkener for middels brann. Vi bringer soppene til koking, vi kaster salt og sukker til smak og koker over en langsom brann i ca 1,5 time. Noen minutter før slutten av matlagingen legger vi til alle nødvendige krydder og krydder: sorte pepparkorn, laurbærblad og hakkede hvitløk. Deretter helles om bord eddik og legg syltet sopp på rene glassperler. Fyll dem med varmt saltlake og kast opp lokket. Vi slår de lukkede krukkene, vikler dem i et varmt teppe og la dem avkjøles i dette skjemaet. Vi lagrer den ferdige bevaringen på et mørkt og kult sted.