Vareniki med poteter er en av de få retter som holder sin popularitet, uansett hva. De er viet til hele kapitlene i mange kulinariske publikasjoner, og tilbyr en rekke alternativer for å lage deig og potetpåfylling. Et utmerket selskap med poteter er sopp, bacon, cracklings, oster, friske grønnsaker, hvitløk og mange andre ingredienser, som skaper nye smakegenskaper av en kjent tallerken og introdusere variasjon.
I tillegg til smakegenskaper har vareniki med poteter en enda ubestridte fordel i forhold til mange andre retter - en relativt lav pris. Minste kostnader, og resultatet er ganske enkelt fantastisk.
Deig til dumplings kan brukes så enkelt, usyret, og med tilsetning av bakepulver, brus eller gjær for å oppnå et mer fantastisk resultat.
Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede overdådig dumpling for vareniki og tilby en tradisjonell versjon av potetpåfylling, som du kan rette etter dine preferanser, og legge til andre komponenter.
Hvordan lagrer dumplings med poteter?
ingredienser:
- hvetemel - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- sodavann, slukket med eddik - 1 teskje med et lysbilde;
- saltklype.
forberedelse
Hvete mel siktet, blandet med brus eddik, brus, med en klype salt, hell kefir og starte en myk og plast deig. Vi deler det i flere deler, dryss dem med mel, og vi danner fra hver porsjonspølse. Vi kutter den i brusochki, med fingrene flater vi dem i kaker, som er grunnlaget for fremtidig varenichkov.
Soda i denne versjonen kan erstattes med en disintegrant.
Hvordan lage gjærdeig til dumplings med poteter?
ingredienser:
- Hvetemel - hvor mye skal deigen ta?
- mel fra spiret hvete - 90 g;
- kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- vann 250 ml;
- olivenolje - 35 ml;
- presset eller tørr gjær - 25 g eller 1 teskje med et lysbilde;
- granulert sukker - 25 g;
- salt - 5 g.
forberedelse
Vi varme vann til femti grader, oppløs gjær i det, tilsett sukker, salt, kefir og olivenolje. Bland alt, hell så mye mel, for å få en konsistens med sparsom rømme. Vi bestemmer oppvasken med deig på et varmt sted i tretti minutter, dekket med en klut eller et håndkle.
Når hummeren skummer og tar opp lokket, legg til mel fra spiret hvete og hvetemel, etter sikting og knead deigen. Det skal være mykt, men det er godt å trekke det av.
Deretter danner vi en kake fra deigen. Du kan rulle den inn i et tynt lag og kutte det ut med et glass eller gjøre det samme som i forrige foreslåtte oppskrift - del deigen med pølser, kutt dem i terninger og danner kaker med hendene.
Hvordan lage deilige dumplings med poteter?
ingredienser:
- batter for dumplings;
- potetknoller - 1,5 kg;
- løk - 250 g;
- salt - å smake;
- bacon - 100 g;
- malt svart pepper - til smak;
- vegetabilsk raffinerte olje - 50 ml.
forberedelse
Vi forbereder deigen i henhold til en av alternativene som tilbys ovenfor, vi vil rydde potetknollene, fylle saltet vann med smak og koker til det er klart. Drenne deretter vannet og slå potetene i puree med en crush.
Finspalt pre-peeled løk, brun halvparten i vegetabilsk olje og legg i potetmos. Tilsett svart pepper for å smake og blande.
Vi legger en liten skje av den tilberedte fyllingen på de flate kakene fra deigen, legg dem i halv og
Bacon skåret i strimler eller tynne plater, brunet i stekepanne med de resterende løkene og fyll på beredskapen til den resulterende dumplingsvareniki med poteter.
Og hvis du ikke vet hvordan å lage dumplings med poteter og sopp, så er alt veldig enkelt. For å gjøre dette, stek fire hundre gram ferdigvaskede og hakkede sopp til klar, krydre med salt, pepper og bland i potetmos.