Blant andre vinteremner på hyllen din, ikke glem å alltid ta et sted under krukken - en annen klassisk georgisk satsebeli. Saus Saus kan bare være forberedt på vinter hjemme, og deretter spise den i kulde, serverer kjøtt, fisk eller til og med et enkelt stykke pitabrød.
Saus Saus med tomater - Oppskrift på vinter
Basis av satzer er alltid tomater, bortsett fra dem i den georgiske sausen legger de vanlige ingrediensene til kjøkkenet: koriander, hvitløk, saffran, humle-soleli, selv om det også finnes versjoner av sausen med dogwood, druer, kirsebærplomme, noen er vant til å legge litt adzhika (ikke saus, men krydder) for skarphet. Vi foreslår at du starter med den enkleste og minimalistiske oppskriften, både frisk og i hermetikk.
ingredienser:
- tomater - 2,4 kg;
- valnøtter - 220 g;
- en bunke av koriander;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- adzhika - 1 ss. skje;
- eddik - 5 ml.
forberedelse
Når en blender er tilgjengelig, blir denne sausen til moro: de kastet alle ingrediensene i bollen, trykket på knappen og ferdig. Men hvis den kraftige enheten for sliping av komponentene ikke er tilgjengelig, kan alt gjøres ved hjelp av kjøttkvern. Pass tomater og valnøtter gjennom det, bland godt. I mørtel gni hvitløk tenner med greener, en liten mengde eddik og salt. Når grøntet blir til potetmos og gir en sterk smak - klar. Det forblir å koble tomater med revet greener og bringe sausen til koking. Etter koking spiser den georgiske sausssausen i henhold til denne oppskriften på vinteren i ca 15 minutter, og helles deretter i sterile krukker.
Saus Saus - Oppskrift på vinterkoking
Å tilpasse den georgiske sausen til våre smakpreferanser vil hjelpe tomatpasta, takket være hvilken smaken av sluttproduktet vil få en utpreget sødme. Fans av den akutte kan supplere sausen med en stor mengde Adzhika eller separat legge til hakkede pepper.
ingredienser:
- tomatpuré - 75 g;
- friske tomater - 370 g;
- grønn koriander - 85 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- adzhika - 1/2 ts;
- eddik - 10 ml;
- hops-suneli - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Før du forbereder sausen til vinteren, skrell tomater. Klipp grønnsakerne av koriander manuelt og legg hvitløkpasta til den. Legg Adzhika, humle-suneli og litt eddik, sistnevnte vil bidra til å avsløre duften. Deretter kombineres alle ingrediensene og kokes i 10 minutter etter koking. Rull inn i sterile krukker umiddelbart etter forberedelsen.