Rømme er veldig populær for bløtkake og forbereder mange kaker. Dens anbudsstruktur med en litt sur smak kompletterer de søte kaker, fordelaktig nyanser sin smak, og skaper fantastiske konditorivarer.
Men veldig ofte husmødre står overfor problemet med for flytende konsistens av rømme. I dette tilfellet tømmes det bare fra kaken til parabolen. Og så oppstår spørsmålet hvordan å lage rømme til kake tykk? Først av alt, bør du være spesielt oppmerksom på valg av rømme. Fettinnholdet skal være minst 25%. Men selv i dette tilfellet er det ikke alltid mulig å oppnå ønsket resultat. Da anbefaler vi at du bruker den gamle beviste metoden. Rømme bør plasseres på en foldet firefoldsgass, bind de motsatte kantene av den og heng den i kjøleskapet om natten. Du kan ganske enkelt sette gassbindet i en kolander, legg det over en bolle og plasser det på et kjølig sted. Denne prosedyren vil spare rømme fra overflødig myse og gjøre kremet mye tykkere.
Men hva skal jeg gjøre når det er absolutt ingen tid for å tømme rømme, hvordan skal da surkremet bli tykkere? Nedenfor tilbyr vi anbefalinger som hjelper deg å endre konsistensen av krem og tykkere det mye raskere.
Hvordan tykkere rømme med stivelse eller mel?
ingredienser:
- rømme med et fettinnhold på mer enn 25% - 520 g;
- pulverisert sukker - 100 g;
- stivelse eller mel - 2-3 ts.
- vanilje essens - 1-2 dråper.
forberedelse
For å forberede en tykk rømme til en kake, velg rømme med en høy prosentandel av fett, spred den i en dyp beholder og slå med en mikser i femten minutter. Deretter i små porsjoner hell det pulveriserte sukkeret, tilsett vanilje essens og visp i ytterligere fem minutter. På slutten av prosessen presenterer vi stivelse, visp litt mer og sett massen i minst 30 minutter i kjøleskapet.
Hvordan tykkere rømme med gelatin?
ingredienser:
- rømme med et fettinnhold på mer enn 25% - 520 g;
- pulverisert sukker - 100 g eller til smak;
- gelatin - 15 g;
- vann 100 ml;
- vanilje essens - 1-2 dråper;
forberedelse
Gelatine suge i vann i femten minutter, og deretter plassert på brannen og oppvarmet, omrøring, til det oppløst (ikke kok). Slå deretter av platen og la blandingen avkjøles ved romtemperatur. I mellomtiden, slå rømme med en mikser i femten minutter med høy hastighet, og hell deretter pulverisert sukker, tilsett vanilje essens og visp i ytterligere fem minutter. Nå med en tynn trickle pour i det avkjølte vannet med gelatin og visp til det er glatt. Plasser kremet i tre timer i kjøleskapet, og bruk det til ønsket formål.