Vegetabilsk kaviar kan være et utmerket tillegg til et stykke ferskt brød eller tjene som en oppvask til en kjøttrett. Vi anbefaler varianter av matlaging av en slik tallerken ved hjelp av ulike grønnsakskombinasjoner. Du kan lage kaviar bare i en stekepanne på komfyren, eller bruk en multivariate til dette formålet.
Vegetabilsk kaviar fra rødbeter og gulrøtter - oppskrift
ingredienser:
- rødbeter - 340 g;
- gulrøtter - 220 g;
- løkløk - 160 g;
- hvitløk denticles - 2-3 stk.
- tomatpuré - 65 g;
- renset vann - 100 ml;
- raffinert vegetabilsk olje - 40 ml;
- dill frisk - 1 liten gjeng;
- salt - 5 g;
- bakken rød og sort pepper - å smake;
- Adjika (valgfritt) - å smake.
forberedelse
Forbereder forberedelsen av grønnsakskaviar, vi rydder løkløkene og slip dem så lite som mulig i terninger. Vi sprer løkene i en varm vegetabilsk raffinerte olje og gir litt brun. Legg til den skrællede og revet gulrot, og etter et par minutter og rødbeter, lag det på en lignende måte. Stek grønnsakene sammen i ytterligere fem minutter, og legg deretter tomatpastaen, hell i vannet, tilsett salt, adjika og malt svart og rød pepper, bland, la innholdet koke og la lokket på lavest mulig varme i en halv time.
I den ferdige grønnsakskaviaren, legg til knuste hvitløkstenner og finhakket dill, bland og gi ti minutter å brygge.
Vegetabilsk kaviar fra courgetter og aubergine - oppskrift i en multivariat
ingredienser:
- courgette - 260 g;
- aubergine - 260 g;
- gulrøtter - 220 g;
- løkløk - 165 g;
- Bulgarsk pepper - 125 g;
- hvitløkstenner - 2-3 stk.
- tomatpuré - 65 g;
- renset vann - 50 ml;
- raffinerte vegetabilske olje - 65 ml;
- salt - 10 g;
- bakken rød og sort pepper - å smake;
- granulert sukker - 10 g.
forberedelse
I kapasiteten til multivarka vi heller vegetabilsk olje, setter vi små kuber av løk, gulrotstråler og setter enheten til "Baking" -modus. Etter tjue minutter steking med periodisk omrøring, legg kubene med søt bulgarsk pepper, courgette og aubergine, legg tomatpuré, hell litt vann, tilsett rød og svart pepper, granulat og salt og overfør enheten til "Quenching" -modusen. Etter seksti minutter injiserer vi de knuste hvitløkstennene, og om ønskelig gnider vi massen med en blender.