Siden det ikke er lett å få friske reker i vår region, er det nødvendig å lære å jobbe med hva nesten alle supermarkeder tilbyr - frosne krepsdyr i skall og uten. I anbefalingene nedenfor vil vi diskutere alle aspekter av hvordan du skal tilberede frosne, frosne reker til alle anledninger.
Slik lagrer du unpeeled reker?
På salg finner du både allerede kokte og til og med rå krepsdyr. For å skille den første fra den andre fargen, vil det hjelpe: Praktisk klar til å spise krepsdyr er ikke grønne, men rosa. Hvis du kjøpte prekokte reker, kommer matlaging generelt til enkel oppvarming: uten å tine reker, kast dem i kokende vann i et minutt.
Rå krepsdyr er forberedt litt lenger, men klart ikke noe vanskeligere. Igjen, før du tilbereder frosne skrellede reker, er det ikke nødvendig å tine de marine innbyggerne. I en stor kasserolle, kok opp et par liter vann. Kast en spiseskje med et glass salt og send reker. Kok krepsdyrene en og en halv til to minutter, og så skinn med isete vann. Den siste mottaket vil hjelpe til med å skille kjøttet enkelt fra skallene, samt stoppe matlagingsprosessen, slik at reker ikke snu gummi.
Hvis du foretrekker stor royalty i stedet for den vanlige små reker, bør koketiden strekkes til 6-7 minutter.
Hvordan lage reker i en multivariat?
Forvar opp oljen i bollen av enheten ved hjelp av "Frying" -modusen. Legg i forvarmet olje, ikke tint reker, rett i glasurens glasur. Når alt isingen smelter og vannet dekker krepsdyrene med to tredjedeler, se prosessen tett. Så snart væsken kokes, er rekerne klare til å bli ekstrahert på tallerkenen din.
Hvordan koker frosset, skålet reker til øl?
ingredienser:
- løk - 75 g;
- hvitløk hode;
- nelliker - 5 knopper;
- laurbærblad - 3 stykker;
- frø av koriander - 1 ss. skje;
- Sennepsfrø - 4 ts;
- frø av dill - 2 ts.
- sitron - 1 stk;
- varm saus - 35 ml;
- Reker - 750 g.
forberedelse
I en kasserolle, varme 2 liter vann og kaste inn alle krydder, samt løk med hvitløk. Tillat kjøttkraft å lage mat i 20 minutter, hell i varm saus, sitronsaft og kaster reker. Etter 2-3 minutter, tørk buljongen og dekk krepsdyrene med isvann.