Fyllet gås er en utmerket og uunnværlig tallerken av nyttårets festbord. Den viktigste måten å lage goose er baking.
Gåsekjøtt - i seg selv er veldig fett, så det er best å kaste det med epler, grønnsaker, ris, svisker eller sopp. Fyllingen du velger er godt mettet med gåsfett og blir spesielt velsmakende og duftende. For å få en sprø sprø skorpe, er huden av gåsekrok best oljet med honning eller rømme.
Mange mennesker som ikke vet mye om matlagingen, mener at en slik tallerken, som en gås fylt med epler, bare er underlagt profesjonelle kokker. Men dette er ikke slik. Ingenting komplisert i å lage en gås med epler eller med en annen stuffing der! Du trenger bare å gå til basaren, kjøpe gås, epler og svisker og forstå teknikken til matlagingsprosessen. Og med våre enkle, men veldig deilige oppskrifter, vil dette gjøre det enda enklere.
Gås fylt med epler og svisker
ingredienser:
- goose carcass - 3 kg;
- epler - 3 stk;
- svisker - 100 g;
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 1 stk;
- salt, pepper, krydder - til smak.
forberedelse
Oppskriften på matlaging med epler er ganske enkel. Til å begynne med skyler vi grundig fuglens kroppe, behandler det fra fjærene og fjerner innsiden. Deretter tar du epler, skrell og kutt i identiske skiver.
Svisker er også grundig vasket og fylt med vann. Bland i tallerkenen alle ingrediensene for fyllingen: epler, svisker og løk, kutt i halvringer. Bland alt, salt og pepper etter smak. Vi fyller den ferdige fyllingen med en skje i vår gås. Hullet kan enten bli stukket med tannpirk eller plugget med en løk. I en separat bolle, bland salt, pepper, krydder for en fugl og forsiktig gni gåsen.
Vi pakker fuglen i en folie og legger den på bordet i ca 25 minutter, slik at den er godt gjennomvåt. Legg gåsen i forvarmet ovn i 2,5 timer. 10 minutter før beredskapen distribuerer vi en gås med epler og svisker, så den er dekket med sprø skorpe. Voila - en gås med epler og svisker i folien flaunts allerede på bordet ditt!
Gås fylt med ris og epler
ingredienser:
- goose carcass - 3 kg;
- epler - 3 stk;
- svisker - 150 g;
- tørket aprikoser - 100 g;
- ris - 200 g;
- hvitløk - 1 stk;
- honning;
- smør - 30 g;
- salt, pepper, basilikum - å smake.
forberedelse
Slakt fuglen med vann og tørk den godt. Godt gnidd med en blanding av salt, pepper, presset gjennom hvitløkskrydder og krydder. Vi forlater gåsen marinert i flere timer, og det er bedre for hele natten.
Riskoker i saltet vann, avløp, skyll med kaldt vann og legg i en bolle. Tørket frukt og epler er kuttet og tilsatt risen, alle blandet. Rist lett den resulterende risfruktblandingen i smør. Tilsett salt og pepper etter smak.
Vi fyller gåsen med den resulterende fyllingen og lukker hullet med en løk. Vi legger fyllt fjærfe i en spesiell panne for baking og send den til ovnen oppvarmet til 180 ° i 1,5 timer.
Etter ovnen skal klar fuglen stå og stå i ca 30-40 minutter. Før du serverer, fjern løk og kut gåsen i porsjoner, som legges på risen med tørket frukt og epler. Topp med helles juice.
Nå vet du sikkert at spørsmålet om hvordan å lage en gås med epler, er det ingen enkelt svar. Det er mange matlagingsalternativer for denne parabolen. Du kan alltid komme med din egen oppskrift - eksperimenter er velkomne.